鋁合金菜刀有哪些

① 廚房刀具什麼材質好

問題一：廚房刀具材質有哪些？ 刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。 ①砍刀：用於砍骨。 ②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。 ③蔬菜刀：用於切削蔬菜瓜果。 ④刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。 ⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。 ⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。 ⑦西瓜刀：用於切割果皮較厚、果實較大的瓜果。 ⑧麵包刀：用於切割有較硬表皮的松軟食物。 ⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並返者有各種用途。 選擇 選擇刀具要注意以下幾點。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。 ②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。 ③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。 ④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

問題二：廚房刀具什麼材質好 廚房刀具選擇攻略
一、刀具材料的基本要求
對於廚房的刀具來說其高硬度是首要條件，刀具是從工價上去除材料的，所以刀具的材料就應該比工件的材料的硬度。其次是刀具的高強度和強韌性的特點，刀具的材料在削割的時候有很大的切削力和沖擊力，所以刀具必須具備較高的強度及強韌性。最重要的就是刀具材料應具備耐磨性和耐熱性，因為刀具在使用時是對其他事物的切割，必須具備比其他事物更具耐磨性的特點，耐熱性就是對其變形的因素得到了很好的體現。
二、看刀刃測鋒利度
刀刃的鋒利度是對刀具是一個對刀具使用是否長久的主要因素，鋒利度是由刀口的鋒利程度和鋒利的持久性來決定的。一般的鋼材刀具鋒利度可分為粗利和滑利，粗利泛指用砂輪開戚清口後在顯微鏡下能看到小齒狀;滑利指刃口採用天然粉石磨削開口，刃口特別順滑，雖然兩種鋒利形式的不同，並不能夠確定哪一個更好，刀口的鋒利程度是取決於刀口的幾何角度來決定的，所以刀口的幾何角度決定了刀具是否鋒利的重要因素。
三、陶瓷刀解析
除了上述中的鋼材質地的刀具，還有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高壓研製而成的，採用高科技的納米技術製造而成，具有耐磨、無毛孔、不會留有污垢、還不會生銹等許多優點，他具有許多鋼材質地的刀具無法比擬的優勢，所以現在的歐美已將陶瓷刀具運用在手術上了，可見這樣的材質用在刀具上是多麼的契合。但是陶瓷的材質不能夠用砍、剁等處理食物，因為陶瓷的硬度不是很高，所以最好選擇陶瓷以外的刀具來處理較硬的食物。

問題三：廚房刀具用什麼材質好 不銹鋼最好...
希望對你有幫助。

問題四：廚房刀具不銹鋼材料是什麼 刀具一般都用420J1或者420J2製造的，屬於馬氏體不銹鋼，硬度較高，適合切削。一般檔次的處國產太鋼的，高檔的用日本進口的多。

問題五：什麼廚房刀具好 國外最好的廚房刀具是德國的索林根，由二戰開始為德軍制刀，現在生產民用刀的多。國內能買到好點的是德國雙立人，價格較高，但基本就是國內貼牌代工的產品。如果單純是國產較好的有李培德刀具，淘寶有專賣店，再要求低點就廣東陽江的績八子，其實家庭廚房刀具都不用太高要求，不用像日本那樣，魚生刀都是專門訂做，基本硬度有58就足夠，上述產品都能達到要求。

問題六：廚房刀具架子什麼材質的好 鋁合金製品基本還是可靠的，厚度和價格自己可以權衡。不銹鋼產品差異比較大，相同厚度和樣式的價格都可能差別巨大，主要是由於不銹鋼製品的配方不同造成的。不銹鋼只是個統稱，不少不銹鋼製品還是會生銹的，只是相對鋼產品生銹慢就是了。
但是不銹鋼製品效果比鋁合金製品要好，鋁合金陽極氧化表面容易劃傷，被堅硬物品劃傷會露出黑色。木質的比較耐用，塑料的美觀，但好老化。

問題七：求推薦一套廚房刀具，什麼牌子，什麼材質的比較好 選擇刀具要注意以下幾點：一、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。二、使用舒適。刀柄設計要高世前人性化，拿握舒適。三、使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。這點不用多說，起碼的要求。法國賽巴迪刀具這很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的

問題八：廚房刀具如何選擇 哪種刀具更好 中國一直多是民以食為天，吃飯的重要性不用說都知道了。廚房菜刀家家戶戶每天做菜都必用，沒有一把鋒利好用耐用的刀具是不行的。
如何挑選廚房刀具 可以從刀具的鋼材和刀刃的刀口去分辨挑選合適好用的廚房菜刀。
第一 看刀具的鋼材 ，要分辨刀具的鋼材好不好很簡單，可以拿手指輕輕敲彈一下菜刀的刀身，聽聽聲音就知道了。 好的菜刀的鋼材敲起來聲音清脆悅耳，聲潤持久，非常好聽，反之不好的鋼材做出來的刀具敲起來聲音死沉沉的好像敲磚頭一樣，敲一下響一下，使用這種鋼材的刀具一般材質都比較差了。 聽聲辯刀在古時候就一直有的分辨方式了。
第二 看刀刃刀口和手感， 好的刀具刀刃鋒利平整 越磨越亮，拿在手上不會出現跟重頭輕或刀頭重刀跟輕等感覺，力學運用設計一定是非常穩的，這樣在刀具使用時才不會出現 容易偏重 起漂等現象。
目前市面上使用的廚房菜刀主要以不銹鋼刀和傳統老菜刀為主，如果不是非常注重外觀的話可以使用國藩聾啞炮彈鋼菜刀這種傳統手工鍛打的這類老菜刀，外表上面看來來不起眼比較粗糙，但是確實是相當的鋒利耐用，比起不銹鋼刀確實要實用得多。

問題九：廚房刀具的選購技巧有哪些 可以從這幾個方面考慮：
1、鋒利耐用
2、轉刀專用。比如：
切片刀：主要用於切菜切肉。
砍骨刀就用來砍骨，不能用於切菜。
小廚刀：用切片刀一樣，搭配切片刀生熟分開切，一個切熟食，一個切生熟或者一個切菜一個切肉。
水果刀：用於就是削水果等等
3、品牌。推薦張小泉，價格親民，，三百多年中華老字型大小，你可以去淘寶上看看「張小泉思優普專賣店」，這店鋪是品牌大店活動多還包郵。

② 有沒有好用稱手的菜刀類型推薦

對於一名愛做飯的廚藝愛好者來說，一把好用的菜刀尤為重要。下面小編來給大家推薦幾把菜刀吧！

第四個，日本「三德刀」

一把主廚刀就能完成西餐的大部分工作。 三德刀：「三德」意為切肉、切菜、切瓜果的全能刀。三德刀是從牛刀慢慢演化過來的。後來日本人創造出一種尺寸上比一般牛刀要小，刀尖部分比較圓，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的廚刀，後來音譯為「三德刀」。

希望可以幫到大家。

③ 哪個牌子的菜刀好用

菜刀哪個牌子好 菜刀十大品牌
菜刀是廚房用具中不可缺少的一部分，若廚房沒有菜刀也不便於煮飯操作，當然對於大廚來說有一個好用的菜刀也是非常重要的，那麼菜刀哪個牌子的好呢？下面九正家居網給大家分享菜刀十大品牌。

菜刀十大品牌之十八子

陽江十八子集團有限公司，刀具十大品牌，國家重點高新技術企業，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，國家商務部重點培育和發展的出口名牌，廣東省優秀高新技術企業，廣東省優秀民營科技企業，廣東省知識產權優勢企業。

菜刀十大品牌之Zwilling雙立人

上海雙立人亨克斯有限公司，始創於1731年德國，歷史上最古老的商標之一，全球刀具、鍋具最高標準的象徵，美甲行業領先品牌，大型跨國公司。

菜刀十大品牌之張小泉

杭州張小泉實業發展有限公司，始於1663年，中華老字型大小，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產重點保護，國內制剪行業龍頭企業。

菜刀十大品牌之王麻子

北京櫟昌王麻子工貿有限公司，刀具十大品牌，始於1651年，中華老字型大小，國家級非物質文化遺產，中國傳統刀剪業代表企業，國家輕工產品最高質量獎銀質獎，全國刀具優秀供應商，致力於刀具生產和銷售專業廠家。

菜刀十大品牌之蘇泊爾SUPOR

浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR，電壓力鍋十大品牌，十大小家電品牌，中國廚房小家電領先品牌，中國最大的炊具研發製造商之一，中國壓力鍋行業標準的起草者和最早執行者，國內炊具行業首家上市公司。

菜刀十大品牌之愛仕達ASD

浙江愛仕達電器股份有限公司，無煙鍋十大品牌，高敗族備壓鍋十大品牌，十大餐具品牌，目前中國最大的廚具生產基地之一，現代化高新技術企業，不粘鍋行業標准、壓力鍋國家標準的權威起草單位之一。

菜刀十大品牌之永德利

菜刀十大品牌之巧媳婦

陽江市巧媳婦廚業有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標，廣東名牌，國內刀剪餐廚具行業最具知名度和美譽度的品牌之一，高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具製品設計開發、生產製造、銷售服務於一體的綜合性企業。

菜刀十大品牌之KYOCERA京瓷

京瓷株式會社，京瓷（中國）商貿有限公司，KYOCERA京瓷，陶瓷刀具-數控刀具十大品牌，太陽能電池十大品牌，始創於1959年日本，世界500強企業，陶瓷刀具行業領先品牌，知名的大型跨國生產企業。

菜刀十大品牌之銀鷹i

廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具十大品牌，知名（著名）餐具品牌，廣東省著名商標，廣東名牌，高新技術企業，全國鄉鎮創名牌重點企業，專業生產剪刀、套刀、廚具、多用鉗等產品的先進民營科技企業。
廚房刀具什麼牌子好
做好菜要有好功夫，好功夫脫離不開好的刀具。什麼牌子的廚房刀具比較好呢? 1 十八子作 (始創於1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術企業,行業領導品牌,陽江十八子集團有限公司) 2 雙立人Zwilling 始於1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司) 3 泉字牌 (始於1663年,中國馳名商標,中華老字型大小,國家非物質文化遺產,刀剪行業領導品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司) 4 愛仕達ASD (始創於1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司) 5 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發製造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司) 6 菲仕樂Fissler (始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制暢廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿穗唯易(上海)有限公司) 7 銀鷹 (始創於1979年,廣東省名牌產品,廣東省著名商標,高新技術察毀企業,十大刀具品牌,廣東銀鷹實業集團有限公司) 8 永光WIKO (始創於1956年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團有限公司) 9 盛達 (於1983,廣東省著名商標,廣東名牌,知名的刀具專業生產商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達工業集團有限公司) 10 巧媳婦刀具 (廣東省著名商標,廣東省名牌產品,高新技術企業,國內刀剪餐廚具行業知名品牌, 陽江市巧媳婦廚業有限公司) 來源中國品牌網 轉載請註明出處
最好用最快的菜刀是什麼牌子的
菜刀新的時候都很鋒利、很快但是你會發現有很多不銹鋼菜刀都存在的問題，就是用一段時間就鈍了，而很不好磨，其實菜刀的鋒利在於以下幾點，你可以參考下：

1、材料：目前菜刀生產的主要材料大概有：2cr13、3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等幾種，它們的含碳量逐漸增加，起加工淬火後的硬度也隨之增加，鋒利度肯定是隨著硬度增加而增加了，而其中含的稀有元素鉻是防腐蝕的最重要元素，這里談鋒利度就不細談了，有需要可以私聊我給你講解下。

2、工藝：還有一個決定鋒利的就是菜刀的加工工藝了，目前市面上加工工藝主要有兩種，一種是沖胚冷軋，另一種是紅熱鍛打稱為鍛打工藝。

①沖壓：冷軋刀是指把鋼材直接到軋機上沖軋成型稱為一個刀型後，開口上把拋光製成成品刀，這種刀優點是外觀好看機器成型量產速度快，缺點是刀不耐用，鈍後不好磨，刀背和刀堂厚度基本無區別，導致磨刀磨不動。

②鍛打：這個工藝是傳統手工打鐵制刀衍生為現在的機械加人工的產物，原來的鍛打刀全是手工鍛打，但是產量低外觀太難看，雖然好用但是慢慢還是將被淘汰，所以現在衍生出來了人工加現代高科技機器製造，關鍵位置採用人工，其他地方採用機器，這種刀雖然外觀比不上全機器的，但是它有：背厚、堂空、口薄，鋒利、易磨的傳統刀的特點，所以現在還是很受歡迎。

想要鋒利度建議你去看看「鄧家刀」，他們的刀主要是鍛打菜刀，我用過還不錯，其他還有「王麻子」等傳統菜刀，沖壓的不建議使用，但是也有幾個大牌子「十八子作」、「巧媳婦」等，實在要用可以選擇大牌子，最少有保障一點。
什麼牌子的菜刀好 菜刀十大品牌排行榜
要說什麼牌子好還真沒有一個具體的說法，但是你可以根據我下面的介紹來選擇評比下：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

2、沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品機率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

根據上面幾個方面，慢慢去尋找好的牌子就行了
什麼牌子的菜刀最鋒利
牌子比較多，像國產的蘇泊爾，巧媳婦，王麻子，張小泉，愛仕達等，歐美的雙立人、WMF、三叉等，日本的旬、關孫六、YAXELL旗下的紋嵐膳豪、高村作、騰次郎、具良治等。不過每一家的刀都分個三六九等，質量也是參差不齊，刀好不好用，首先得看個人習慣，有些人喜歡中式廚刀，有些人喜歡日本小菜切，有些人喜歡西式主廚刀，也有些人喜歡日式牛刀，三德刀也是一種不錯的選擇。就質量來講，手工的好過流水線上出來的，夾鋼或是包鋼工藝的好過一體的。鋼材也有很多種，一般來講，進口鋼材普遍好過國產鋼材，日系鋼材硬過德系鋼材，像VG10、白紙、青紙等，硬度都在60以上，但韌性不好，質脆，易崩口，所以大多採用日系鋼材作為刀刃的刀都需要使用夾鋼或包鋼工藝（菜刀大多是夾鋼工藝），以提高刀身的韌性和降低成本，特點是可以磨得極其鋒利，且由於硬度高，刀刃磨損慢，如果會使用的話，一般幾個月都不需要磨刀。缺點是刀刃易崩口。德系鋼材硬度也不錯，普遍硬度56－58左右，大多為鉬釩不銹鋼，最具代表性的是1.4116，防腐蝕性好，易打理，缺點是硬度不夠，刀刃易磨損，需要經常磨刀。當然還有一種新型鋼材叫作粉末治金鋼，以日系的SG2為代表，硬度高的同時韌性也不錯，但是價格相當高昂。選用國產刀具的時候，最重要就是要看刀身和刀刃採用的鋼材型號，好的鋼才加上好的工藝才能出好刀。如果要挑選鋒利的刀，最好的選擇是芯鋼採用日系鋼材的刀，其中性價比的是VG10，俗稱V金，然後白紙和青紙，最頂級是粉末治金鋼。
哪個牌子的菜刀最好用 ??
菜刀好的就要買哪些刀具出名的了，陽江十八子作，雙立人Zwilling，山特維克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco這些都很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，我自己家用的是陽江十八子作的，很好用，用了快十年了呢，質量很不錯哦，如果你要參考多些牌子的話可以參考下品牌十大網maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。
什麼牌子的菜刀好用？
金門菜刀。

1958年至1979年之間，中國人民 *** 使用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈；後期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。

炮戰後，金合利鋼刀店老闆吳君乃蒐購島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈殼的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在台灣島內遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創了開放現場指定炮彈制刀。
什麼牌子的菜刀質量比較好？
我個人還是偏向於傳統化手工刀具。現在的菜刀一般都是工廠化批量鑄刀，雖然工廠化的菜刀生產速度快。因為傳統刀具畢竟是工人千錘百煉而成的，物理密度比較大，不容易崩口。手感也要好一點。具體傳統刀具品牌好像有幾個，我以前聽說鐵匠世家的還行。用了之後感覺還好。希望能夠幫到你
廚房用的菜刀什麼品牌比較好？
不考慮價格選擇

，這個就不解釋了，地球人都知道！

性價比高的推薦國產品牌，

，

這兩個品牌都不錯。

希望對你有幫助！
哪個牌子的菜刀好？
我買了兩把菜刀，一把切刀，一把砍刀，切刀切肉挺快。省力。砍刀斬豬蹄子一下都斬下去很省力。。我還以為會斬缺呢?j結果一看一點問題都沒有，我覺得這個廚備鋒菜刀不錯，向大家推薦。我個人覺得只要刀用起來快，而且一直鋒利，就行不管它是不是什麼著名的品牌，我以前也用過雙立人的刀，刀還不錯，就是性價比不高。希望對你有幫助，望採納！