鈦合金多功能鍋怎麼用

① 新買的鈦鍋如何開鍋

極致鈦業的鈦鍋不用特別的開鍋方法，也不用像鐵鍋那樣用豬油之類的復雜，就簡簡單單的用水加白醋煮一下，再用洗潔精清洗幾次就可以使用了。鈦鍋不會生銹，而且容易清洗。

② 假的鈦合金鍋是怎麼做的，還有真的鈦合金鍋使用怎樣判斷鍋對身體的好壞，亂用那種偽劣鍋會不會生病

市面上的鈦合金鍋100%都是假的，鈦合金不可能拿來做鍋。
從專業的角度說，一般被稱為「某某合金」的金屬材料，那麼這種合金材料其中「某某」這種元素的含量是很高的，一般在50%以上。就像「鈦合金」一樣，其中鈦元素的含量絕對是50%以上。
鈦合金不能做鍋子的原因有幾點，都是材料本身的特性決定的。
1、鈦合金有個特性「熱傳導系數低」，通俗的講就是「傳熱速度慢」。傳熱慢怎麼炒菜啊？鍋底都燒紅了，鍋邊還是冷的。
2、鈦合金是機械加工行業內公認的最難加工的材料之一，其加工成本相當高，是其材料成本的數十倍甚至百倍，這是鈦合金製品賣得貴的原因之一。假設用鈦合金做一口鍋，重1-2公斤，鈦合金材料500元一公斤，加工費算十倍，光加工費就幾千上萬了，這口鍋價格不菲啊。
3、鈦合金在特定情況下會燃燒。條件是：細小的鈦合金碎屑，在200度左右的溫度就會燃燒。鈦合金密度較低（約是鋼材的三分之一到二分之一間），材料較軟，鍋鏟和鍋接觸難免會鏟些金屬碎屑，家用的天然氣灶溫度能到達300度。那豈不是炒菜時就引發火災了啊？
一些大型企業加工鈦合金時都是用液氮作加工冷卻的，可想而知鈦合金不是那麼容易加工的。

現在的商家用鈦合金做宣傳噱頭，都是覺得鈦合金製品貴，從來都沒有仔細了解過原因。鈦合金製品貴，不是因為材料本身貴，而是因為加工難度高，加工費貴。也沒有仔細了解過鈦合金的特性，根本就不能拿來做鍋的材料。現在市面上宣傳的什麼鈦合金鍋全是假的，估計就是什麼鋁合金、合金鋼等材料。

③ 多功能電熱鍋如何使用

多功能電熱鍋是一種採用復底焊接工藝，功能齊全，能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。不但能夠把食物做熟，而且具有保溫的效果，使用起來清潔衛生，沒有輻射，利用電熱烹飪食物，熱效率高，使用壽命長，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的廚房電器之一。

多功能電熱鍋的功能：

1、涮火鍋功能：根據就餐人數加入一定量的水，打開指示燈開關。涮制過程中，若火力過大可關閉開關。用畢關閉開關，拔下電源。

2、炸、炒、煮、烹、蒸功能：在製作食品的過程中，可根據需要火力的大小，任意選用或全部使用加熱開關，調節功率的大小，即可完成。製作完成以後，關閉開關燈，拔下電源。

3、煎、烙食品功能：只需要選用適當的接熱開關，即可實現不同的.煎，烙火候。

4、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內，如烤雞、鴨可在鍋內放一鋁箅，然後打開火候開關，烤制過程中，適當用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻。烤制完畢，關閉開關，拔下電源。

多功能電熱鍋設計新穎、外觀豪華、功能強大(炒、煮、蒸、煎、炸、燉全能一體)、使用方便，一時成為家電市場上的寵兒。多功能電熱鍋採用高科技新技術，鍋底壓花，噴塗不粘層，在烹制食物時不粘鍋，同時不粘層方便清洗鍋子，讓清潔變得得心應手，再也不油膩。多功能電熱鍋採用的特質加熱管，加熱速度快，鍋內可到的溫度區域大，鍋內最高溫度可達到300℃，可以適應各種烹調技法所需的溫度要求。

多功能電熱鍋的優點：

1、整體設計，帶有濃郁的韓式風格，豪華大方，鍋蓋採用強化玻璃，可隨時觀察鍋內食物烹飪的情況，方便烹飪時掌握火候。一鍋多用，炒、煮、蒸、煎、炸、燉都可以，是食物烹飪的好幫手。

2、優質鈦合金鍋身，經特殊的表面處理，利於健康，便於清洗，炒菜無油煙，健康衛生，一年省油160元-260元。

3、發熱板採用優良材料。絕緣性能可行，壽命延長5-8年。

4、貼心的耐高溫手柄，保證不會因為鍋內的高溫受到燙傷，整體結構小巧玲瓏，佔用空間少。

5、控溫器有6檔可供調節，溫度任君選擇，可以保證各種烹調技法所需的合適溫度，節約用電，通過食物的美味，體現高超的廚藝。

6、加熱體與鍋身緊密結合，確保熱能最大限度地被實物吸收，高效節能。

7、領先的製造工藝，密封技術安全可靠，可以直接用清水清洗。

④ 廚房炒菜鍋的使用方法與方式

如今，市場上鍋的種類越來越多，功能也越來越強大，只有了解了鍋的安全使用方法，才能發揮它們的正確作用，那麼應該如何合理的使用炒菜鍋呢?以下是我為你整理的廚房炒菜鍋的使用方法，希望能幫到你。

廚房炒菜鍋的使用方法

高溫油炸別用不粘鍋

不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜時不要用鐵鏟，以免破壞塗層。如果幹燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。其安全使用溫度應不超過260℃，而煎炸的溫度一般都比較高，所以不宜用它烹炸食物。

不銹鋼鍋美觀耐用，但不合格的不銹鋼鍋容易出現鉻、鎳超標

鉻是國際公認的致癌金屬物之一，而鹽、醬油、菜湯等酸鹼性食物都可以將這些成分析出。因此，禁用不銹鋼鍋長時間裝鹹食物或酸性食物。盡量少用洗滌劑清洗它，以免腐蝕。

別用鋁鍋炒菜、腌菜

腌制食品一般都是強酸或強鹼性的，容易與鋁產生化學反應，生成對人體有害的物質。而用鋁鍋炒菜，或使用鐵鏟，與鋁鍋碰撞、摩擦，也可能使鋁成分在一定程度上釋放出來，影響健康。

顏色越土的砂鍋安全性越高

超市中很多煲湯用的砂鍋顏色亮麗、外形美觀，但這樣的砂鍋往往添加了很多化學物質，因此應盡量選用顏色單一的砂鍋。使用時，盡量不要用大火;即使要用，也得先用小火讓其均勻受熱，否則很容易炸裂。

鐵鍋最安全

鐵鍋是我國的傳統廚具，比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過程中，也很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，也是對人體有好處的。不過使用時，最好炒完一道菜洗一次鍋，並保持內壁乾爽，以免生銹。

廚房各種鍋具的種類

陶鍋

陶鍋是我們用得最悠久的餐具之一了。陶鍋主要是用沙土燒制而成的鍋具。

優點：陶鍋花色繁多，造型各異，而且細膩光滑，美觀大方;不生銹、不腐朽、不吸水、易於洗滌，裝飾性強，可以用來烹調多種菜餚。

缺點：易碎易裂。

謠言：陶鍋的彩釉中含有鉛、鎘等重金屬，長期使用有重金屬中毒的風險，嚴重的甚至影響身體健康。

真相：現在對陶鍋的生產工藝和質量都有了嚴格的要求，對鉛、鎘等重金屬也有質量控制，只要是合格的產品倒也不用擔心。如果經濟條件允許，還可以選擇無鉛釉陶鍋。

鐵鍋

鐵鍋在很長一段時間內都在我們的廚房裡獨領風騷，絕大多數家庭廚房裡的鍋全是鐵的。

優點：鐵鍋的價格便宜，而且鑄造工藝相對簡單，用起來也很方便。

缺點：比較笨重，還容易生銹。它很硬，但也很脆，輕輕敲打並不會有什麼問題，但稍微用力敲或者摔了碰了就會碎。鐵的傳熱本領也不太強，比不上鋁，在做飯菜的時候也會消耗更多的「柴火」。

謠言：鐵鍋可以補鐵，所以也能補血。

真相：鐵鍋所溶出的「鐵」，人體能吸收利用的很少，補鐵的效果不如吃口豬肉，補血更是不靠譜了。

鋁鍋

優點：和鐵相比，鋁的傳熱本領強，輕盈又美觀。因此，鋁鍋也頗受人們喜歡。

缺點：人體如果攝入太多的鋁，可能會影響骨骼和神經系統健康。

健康建議：為了減少鋁的攝入，平時還是應該盡量減少鋁鍋和鋁制器具、鋁箔的使用。使用時應避免盛裝酸性食物，比如番茄、醋等。

不銹鋼鍋

不銹鋼是鐵和其他金屬混合而製成的一種金屬，它通常含有 10%～30% 鉻。

優點：美觀，如果說鐵鍋是一個普通青年，而不銹鋼就稱得上是高帥富、白富美了。而且，不銹鋼鍋比普通鋼長久耐用，耐腐蝕性好，強度高。

缺點：相對價格要貴。

謠言：不銹鋼鍋會析出重金屬錳，導致帕金森病。

真相：我國國家標准對不銹鋼製品的錳的遷移水平有嚴格規定，只要是合格的產品，並不會造成健康損害，更不會引起帕金森病。

不粘鍋

其實，不粘鍋與普通的鍋並沒有太大區別，只是在鍋的內表面多塗了一層塗層，可以起到隔絕作用。常用的塗層是聚四氟乙烯(PTFE)，也就是我們現在所熟知的特氟龍(Teflon)。

優點：清洗方便。

缺點：塗層「嬌嫩」，清洗時不可用鋼絲球擦洗。

謠言：不粘鍋的塗層有毒。

真相：不粘鍋的特氟龍塗層在常溫至 260 ℃ 的溫度范圍內都不會發生任何變化，而日常烹飪並不會超過 260 ℃。總的來說，只要適當控制烹調溫度，就不用擔心不粘鍋的特氟龍塗層分解出有害物質，可以安全地使用，不會危害人體健康。

鈦合金鍋

顧名思義，它是用金屬鈦的合金製成的。

優點：這種材質的鍋強度高、耐蝕性好、耐熱性高。

缺點：貴。由於鈦合金的工藝性能差，切削加工困難，生產工藝復雜，鈦合金鍋也貴得多。

如果經濟能力足夠，買這種鍋也是不錯的。

不銹鋼鍋第一次使用的正確方法

1、先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。

2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可)，用抹布里里外外擦試鍋體。

3、鍋蓋也要擦。

4、別忘記了擦鍋底部位。

5、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦)

6、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。

7、用吸水紙擦乾鍋。

⑤ 鈦合金鍋可以在電磁爐上用嗎急!

不能這樣用！電磁爐是靠導磁使爐的磁場力與鐵分子形成磁場，使鐵分子自己運動生熱，而不是爐子的熱傳給鍋，所以鍋具必須是含鐵的！用其他的材料會有危險，我是大學生，當過這方面的促銷，了解一點，也可能說的不專業，有紕漏，但這樣做確實危險！那個售貨員怎麼可以這樣？不確定的產品性能是不能隨便對顧客說的！你應該去找那個超市說清楚！

⑥ 都說鈦鍋好，我買了一口鈦鍋怎麼炒菜的時候特別粘呢

鈦鍋，外層是導磁不銹鋼層，中間加厚鋁導熱層，接觸食物層為健康純鈦層金屬層的三層復合結構，內層接觸食物的鈦層即使高溫強酸鹼也不會有重金屬析出，表面沒有任何塗層，不粘鍋效果不可與有塗層的相提並論，屬於物理不粘鍋（不是化學不粘鍋），物理不粘鍋需要這樣操作適應一下就可以得心應手了。

1.如何進行開鍋？

初次使用時，用白醋或溫水清洗鍋具內壁，擦乾之後稍微加熱，鍋內塗上一層油，靜置12小時，粘鍋的幾率就可以減小70%。

2.煎、炒鍋如何達到不粘效果？

A. 充分預熱：

鈦制鍋具需要充分預熱，才可以發揮其不粘性。將鍋放到中小火上預熱（約1分鍾），再倒油煎炒，便可達到不粘效果。

B. 及時轉小火：

開始煎、炸食物時務必及時轉為小火，約2-3分鍾後，鍋內的食物不再粘底，即可以來回翻動。

C. 正確選擇鍋溫油溫

• 純素菜、葷素搭配---遵循「熱鍋涼油、小火」的科學烹飪方法，充分保留食物中的營養，同時能有效降低能源消耗。

① 鍋不需要預熱，倒入油放入菜料，蓋上鍋蓋，開中火烹飪，等鍋蓋浮動或鍋邊緣有蒸氣冒出來，菜就好了，加人調料即可起鍋。

② 菜如果是剛洗好，則不用加水就可以放入鍋內，如果菜已經洗好了一段時間，需要加些水，或下鍋前將菜淋濕。

③ 如果需烹飪的食物是用生粉腌過，那需在鍋內加些水，再進行烹飪。

• 煎炸食物---「熱鍋熱油」

不粘關鍵在於把握油溫，先把鍋燒熱，大概15秒左右到入油，因為鍋中間鋁層儲熱很好， 可根據烹飪需求或個人習慣，將火調到中、小火即可進行正常的烹飪。

鍋溫判斷：滴少許水到鍋里，見水珠打滾後待水珠燒干再放油；反之，水滴被馬上蒸發吸收說明鍋的溫度還不夠。

油溫判斷：熱油達到一定的溫度，鍋底會出現放射條紋狀的油紋，油溫越高條紋越細，放入食物，轉小火。

⑦ 鈦鍋怎麼開鍋

首先把鍋面用洗潔精加熱水清洗干凈，以出去油質和浮灰等雜志。再在鍋內倒入清水，加入少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，再用熱水沖洗干凈，洗凈的鈦鍋再次放置於爐具上，小火干燒去水分後關火，趁鍋溫倒入少許食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內壁。或者用豬油塗抹均勻，開好後放置6-8小時，清洗後即可使用。