Ⅰ 鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個好用
鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個好用？
大家好，我是餐餐美味，我的問答是 鑄鐵鍋更好用。
鑄鐵鍋選用的材質非常精良，打造出來的鍋非常精細，功能還齊全，什麼都可以做，而且不容易損壞。
鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享 健康 與美味。
麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料鍋，麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不銹鐵復底片。
麥飯石鍋的缺點1、不能用金屬鏟
2、煮海鮮盡快清洗
結語
我認為鑄鐵鍋好用。鐵鍋的主要成分是鐵，買回鍋來先用肥肉開好鍋，開好後別再用洗潔精和鋼絲球刷鍋，那麼這個鍋使用時基本上就不粘了，並且還能有一定的補血作用，麥飯石鍋是這幾年比較流行的一種鍋，我看過一個介紹，普通麥飯石鍋的表面也是噴了一層類似不沾鍋的塗層，個人感覺使用久了對人體也有一定的傷害。 鑄鐵鍋缺點就是重，易生銹，生銹問題其實也能解決，一是每次刷完鍋後用抹布擦乾，再用火烘一下，二是上一頓飯炒完菜後先別刷鍋，等下一頓炒菜前用水稍泡一會再用抹布刷出來，也不難清理。 : 僅代表個人觀點。
本期導讀：鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個好用？
作為一個每天和鍋打交道的家庭主婦，我選鑄鐵鍋。這么多年來也買過不粘鍋和無煙鍋，不過最終對比下來，還是鑄鐵鍋好用，不僅炒出來的菜好吃，還有實惠耐用的優點。
麥飯石鍋是什麼鍋？ 鑄鐵鍋就無需過多的解釋了，來說一說這個麥飯石鍋。前幾年各大購物平台都在大力宣傳這個「 養生 鍋」，說這麥飯石來自於瑞士魏斯峰山，麥飯石中含有人體所需的微量元素，能凈化水質。用麥飯石鍋炒菜不僅不粘鍋，沒有油煙，還能攝取微量元素等等。
後來就有權威機構檢測，其實這就是帶有特殊塗層的鋁合金鍋，和天然的麥飯石一點關系也沒有，更沒有所謂的 養生 功能，真正的麥飯石被加熱到一定溫度，石頭表面會有粉末脫落，是不能夠用來做炒鍋的。市面上的麥飯石鍋表面類似石頭切面的物質都是陶晶塗層。
鐵鍋的優點 鐵鍋性質穩定，保養得當的情況下鍋面會泛油光，使用起來效果和不粘鍋差不多。用鐵鍋炒菜還不用擔心有塗層掉落影響身體 健康 。
一般的不粘鍋使用壽命在一年到兩年左右，而鐵鍋的使用壽命可以到達幾十年，對比下來，鐵鍋救濟實惠多了。
鐵鍋做飯並不能給身體補鐵。 在炒菜時鍋鏟和鐵鍋摩擦，使鐵屑掉落，鐵屑進入人體後於鹽酸發生反應生成亞鐵離子，這亞鐵離子很難被人體吸收，所以用鐵鍋炒菜無法補充鐵元素。
小時候吃的飯和菜都是用鐵鍋做出來的，大鐵鍋，柴火灶燒出來的飯菜更有煙火氣息，更有飯菜本身的香味，雖然現在 科技 發達了，不知你是不是覺用電飯煲和不粘鍋做出來的飯菜吃起來總沒柴火灶那個味道了。
答，鑄鐵鍋的好處是它可以補充人體的鐵。不好是外形老舊，有油煙不易控制和掌握火候。而麥飯石的利用麥飯石良好的隔熱性，吸熱均勻，釋放熱量合理。麥飯石對人體的有益性被人們發現以後。一直被人們加工利用，麥飯石啤酒，麥飯石的餐飲器具。隨加工工藝的提升，麥飯石鍋的出現。要是急火快炒我選鐵鍋。要是慢火靠的就選麥飯石鍋具。
鐵鍋是傳統廚具，不含其他化學物質，導熱快，做飯容易激發飯菜本味。麥飯石鍋，是合成材料，不是天然鍋具，表面塗層容易損壞，市面上假貨較多，麥飯石本身是一種葯石，使用不當會對人體造成損害。個人認為還是鐵鍋好。
這個問題還用問那是你還沒get到鑄鐵的魅力
別跟我說什麼麥飯石，不粘鍋，鋁鍋，不銹鋼，砂鍋（砂鍋不錯，但是局限性太小）……鍋中之魂就是鑄鐵鍋，沒有之一。
理由就是，鑄鐵烹飪出來的東西你對比其它鍋具一輪下來你就知道了，沒得比。其次，鑄鐵能炒，煎蛋，燉，煮……無所不能，這是砂鍋做不到的。
鑄鐵鍋煎炸燜炒燉都很優秀！用了兩年，新式的顏值還是不錯的，做菜就是香，除了重不能顛鍋外其他都很趁手。其他鍋集體下崗！
鑄鐵鍋比較好，麥飯石不粘鍋你如果能買到真的也好。
個人比較喜歡鑄鐵鍋
鑄鐵鍋比較好用，據說麥飯石鍋含多種礦物質，微量元素。時不時塗油的麻煩，用著費火。