不銹鋼和鋁合金哪個對人體危害

⑴ 鋁合金與不銹鋼哪個更安全

1、特性方面：
鋁合金：密度低，但強度比較高，接近或超過優質鋼。
不銹鋼：焊接性好、耐腐蝕性強。絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好。
2、硬度方面：不銹鋼密度低，但強度較高，接近鋼，塑性好。不銹鋼是鎳鉻合金，硬度比鋁合金高。
3、耐高溫性能：不銹鋼可耐高溫，熔點在1200--1500度，鋁合金無法承受太高的溫度，熔點在500--800度。
4、表面處理方面：
不銹鋼表面處理有表面光亮處理、表面白化處理、表面著色處理。鋁合金處理包括電泳、噴塗、陽極氧化等。
5、工業應用方面：
不銹鋼具有耐熱、抗氧化性、很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強度的材料在核工業、航空和航天工業中應用；鋁合金用於加工需要有良好的成形性但不要求有高強度的零件部件，例如化工產品、食品工業裝置與貯存容器、印刷板、銘牌、反光器具等。

鋁合金 【概述】以鋁為基的合金總稱。主要合金元素有銅、硅、鎂、鋅、錳，次要合金元素有鎳、鐵、鈦、鉻、鋰等。
鋁合金密度低，但強度比較高，接近或超過優質鋼，塑性好，可加工成各種型材，具有優良的導電性、導熱性和抗蝕性，工業上廣泛使用，使用量僅次於鋼。
鋁合金分兩大類：鑄造鋁合金，在鑄態下使用；變形鋁合金，能承受壓力加工，力學性能高於鑄態。可加工成各種形態、規格的鋁合金材。主要用於製造航空器材、日常生活用品、建築用門窗等。
鋁合金按加工方法可以分為變形鋁合金和鑄造鋁合金。變形鋁合金又分為不可熱處理強化型鋁合金和可熱處理強化型鋁合金。不可熱處理強化型不能通過熱處理來提高機械性能，只能通過冷加工變形來實現強化，它主要包括高純鋁、工業高純鋁、工業純鋁以及防銹鋁等。可熱處理強化型鋁合金可以通過淬火和時效等熱處理手段來提高機械性能，它可分為硬鋁、鍛鋁、超硬鋁和特殊鋁合金等。
一些鋁合金可以採用熱處理獲得良好的機械性能，物理性能和抗腐蝕性能。
鑄造鋁合金按化學成分可分為鋁硅合金，鋁銅合金，鋁鎂合金，鋁鋅合金和鋁稀土合金，其中鋁硅合金又有簡單鋁硅合金（不能熱處理強化，力學性能較低，鑄造性能好），特殊鋁硅合金（可熱處理強化，力學性能較高，鑄造性能良好），
2一、不銹鋼簡介所有金屬都和大氣中的氧氣進行反應，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳鋼上形成的氧化鐵繼續進行氧化，使銹蝕不斷擴大，最終形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金屬（例如，鋅，鎳和鉻）進行電鍍來保證碳鋼表面，但是，正如人們所知道的那樣，這種保護僅是一種薄膜。如果保護層被破壞，下面的鋼便開始銹蝕
鉻是使不銹鋼獲得耐蝕性的基本元素，當鋼中含鉻量達到12％左右時，鉻與腐蝕介質中的氧作用，在鋼表面形成一層很薄的氧化膜（ 自鈍化膜），可阻止鋼的基體進一步腐蝕。除鉻外，常用的合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以滿足各種用途對不銹鋼組織和性能的要求。
不銹鋼通常按基體組織分為：
1、鐵素體不銹鋼。含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 ， 耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不銹鋼。
2、奧氏體不銹鋼。含鉻大於18％，還含有 8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。
3、奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性。
4、馬氏體不銹鋼。強度高，但塑性和可焊性較差。008年北京奧運會火炬「祥雲」的材質就是鋁合金。
具體哪個更好，要看你用在什麼方面，你可以根據不同的需要來選擇材料

望採納！

⑵ 鋁合金鍋對人體有害嗎

使用鋁鍋炒菜對人體有害。鋁鍋使用不當會釋出鋁離子，鋁沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量還有可能增加歡老年痴呆的風險。應避免用鋁鍋烹調酸性食物，例如醋、番茄、中葯湯方等。

央視2套的《是真的嗎？》節目就「鐵鍋真的補鐵嗎？」這個問題展開過調查。一個鐵鍋、一個鋁合金鍋，同樣油量、時間、熱度炒了兩份西紅柿。送到權威檢驗機構檢查的結果是——鐵鍋中鐵含量是鋁鍋15倍。

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不同的鍋各有利弊，要根據食材和用途進行選擇。

1、鐵鍋是目前最安全的鍋

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

2、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。煎炸食品時不能使用不粘鍋。用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

3、陶瓷鍋、砂鍋不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。

4、砂鍋的瓷釉中含有少量鉛(尤其是釉上彩砂鍋不能用)，所以，新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時，要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。

5、不銹鋼鍋不宜長時間盛鹽，不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；主要用來煎熬中葯。

⑶ 鋁制高壓鍋有毒嗎鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好

高壓鍋的種類很多，不同的種類它的質量也是不同的。有些人認為購買的鋁合金的高壓鍋是不健康的，因為這樣的材質是有毒的，那麼鋁制高壓鍋有毒嗎，是不是真的有毒呢。鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好呢，這些內容對於大家來說都是有一定參考作用的，下面就來具體的介紹。

鋁制高壓鍋有毒嗎？

1、早年的高壓鍋是用鋁合金製造的，經過國家有關部門檢測合格的了，已在市面上存在很多年。鋁合金高壓鍋在成型後都要進行陽極氧化處理，使鋁合金錶形成一層結構十分緻密的氧化膜，這層膜的厚度雖然不大，約在10－20微米范圍內，但其硬度則相對較高，只要是使用竹木、塑料飯鏟都不會將鋁氧化膜破壞，用端部平整光滑的金屬鏟，只要不硬刮也無大問題，不會導致鋁的溶解或脫落。

2、那如果這層氧化膜被破壞了還能用嗎？我們在中學學過，鋁有一個化學特性，鋁是極活躍的元素，在空氣中馬上會被氧化生成堅硬的氧化鋁膜，由此保護鋁體不繼續被氧化，起一個很好的防護作用。這樣，通常情況下，鋁離子跑出來的很少。可以放心使用。

3、因此，鋁鍋內只要不是讓食物（特別是酸、鹼、鹹的食品）存放過久，對健康的影響就不大。

4、沒有證據表明鋁會導致老年痴呆鋁元素進入人體後不易被排出，這是事實。如果長期大量在人體內蓄積，會影響骨骼和神經系統的健康，造成一定的慢性損害。

5、但是，說鋁會導致老年痴呆就是冤枉它了。

歐洲食品安全局在2008年時對膳食中的鋁進行風險評估時顯示：基於現有的證據，不認為從食物中攝入的鋁會有導致老年痴呆的風險。

6、聯合國糧農組織／世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會分別在2006年和2011年先後進行兩次評估，結果都認為：目前的研究不能得出鋁會導致老年痴呆的結論。

鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好？

1、普通的高壓鍋是鋁鍋（含鋁合金），但不銹鋼的高壓鍋在市場上也有不少銷售，只是價格較高。人們平常指的就是指普通的鋁制高壓鍋。鋁制高壓鍋，可以長時間盛放米飯等不酸、不鹼、不鹹的食物（但不提倡）。但耐酸、耐鹼、耐鹽性能不太好，因為其表面的那層是氧化鋁，與食物中的酸、鹼、鹽類物質要起化學反應，而多數食物都是偏酸有鹽份的，所以，平常是不要長時間盛放食物。

2、不銹鋼的高壓鍋，比鋁制的重而光亮，也比較耐酸鹼和鹽，不過，不銹鋼有好壞，340型的耐酸鹼性較差，304型的不銹鋼居中，316和316L型的很耐酸鹼鹽。所以，如果你知道所購的是316L製成的不銹鋼高壓鍋的話，完全可以長時間盛放任何食物，但如果不太清楚不銹鋼型號的話，鮮媽媽建議——盡可能縮短時間為好！高壓鍋的用途是拿來高壓蒸煮的，它能使食物更快熟易爛。盛放食物的容器是陶瓷類產品！盛放食物的環境是陰涼通風。

上述的這些內容介紹了關於鋁制高壓鍋有毒嗎這個問題，不知道大家了解了嗎，其實鋁合金是經過檢測合格的，對於人體不會有很大的影響和傷害。鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好呢，其實兩者是各有利弊的。如果按照質量來說的話當然是不銹鋼的耐磨性以及壽命比較長，大家可以多對比一下，看看什麼樣的好。

⑷ 鐵鍋，不銹鋼鍋，鋁合金鍋，哪種好

使用復鋁合金炒鍋對人體是有害的制，雖然是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，食用過多對身體不好。 鋁鹽能致人體中毒。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失。 鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。 消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足。 鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。 使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛生組織的專家曾建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。