湯鍋304不銹鋼和合金材質哪個好

⑴ 湯鍋有哪幾種材質

鑄鐵鍋，鑄鋁鍋，特種陶瓷/玻璃鍋。

1、鑄鐵鍋：一定厚度的鑄鐵鍋導熱均勻，比熱內大，保溫持容久，很適合做湯鍋燉鍋。

2、鑄鋁鍋。純鋁導熱非常迅速均勻，比熱也比較大，適合做燉鍋。由於純鋁不宜直接接觸食物，所以此類鍋都是用不沾塗層覆蓋。

3、特種陶瓷/玻璃鍋。特種陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高溫，以及400度以上的驟變溫差。不怕干燒，可以從冷凍室里拿出來直接上火加熱。且不和任何食材發生化學反應。

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注意事項：

1、鍋具採用優質不銹鋼。雖然不銹鋼具有強抗酸鹼能力，但不適宜長時間放置強酸鹼食物。

2、不要長時間空鍋灼燒，以免引起變形及零部件損壞。

3、炒鍋及湯鍋的把手採用點焊設計。但並不完全隔絕熱傳遞。尤其在大火直接噓灼把手的情況下。如把手過燙，建議您採用防燙手套，以免被灼傷。

4、避免鍋體過燙是洗滌被蒸汽燙傷。請在鍋有餘溫，溫熱時清洗鍋具，不銹鋼在受熱後更易被洗凈。因燃氣不純，長期使用後不銹鋼的外表容易被燃氣雜質噓黃，建議您採用清潔劑和保養 劑定期清洗鍋表。

5、不要在空鍋加熱時撒鹽，以免腐蝕不銹鋼的表面。長期使用後，鍋底有時會出現白斑，此為食物和鹽的為清洗凈的殘漬。