鋁合金和木鏟哪個好

⑶ 鍋鏟什麼材質好

鍋鏟材質的比較：

1、鍋鏟的材質一般有鐵制的，不銹鋼的，還有鋁合金的。一般最好是用鐵的，原因就是跟提倡用鐵鍋一樣，可以為人體提供鐵元素，但是生銹的時候要注意刷干凈再使用。鋁合金的最不推薦使用，鋁元素對人體有害;

2、鍋鏟用木製屬於綠色環保產品，不過用後要洗干凈，掛在通風處。

註：鐵制的對病血患者能夠不同程度的補鐵。但是鐵制的鍋鏟，長期不用容易生銹，不銹鋼的不會生銹，不過價錢會貴些。

⑷ 炒菜用什麼材質的鍋鏟要好

隨著不粘鍋的普及

大家都傾向於使用不傷鍋的鍋鏟

其中除了木頭鍋鏟，還有一些是軟性材質的

比如硅膠或者塑料的鍋鏟

可是，使用這些化學原料製成的鍋鏟炒菜

會不會對我們的身體造成傷害呢？

安全性來講， 烹飪過程中毫無疑問的應該是

木鏟更安全可靠。

硅膠鍋鏟：一般現在硅膠有兩種硅膠，第一種硅膠是有機硅，第二種硅膠是無機硅。我們大部分情況下麵食用級的基本上是無機硅，就像我們高壓鍋、電飯煲的那個墊圈，都是典型的無機硅材料，它是安全可靠的。

稻穀殼的黏合劑並不安全，因為在高溫特別是有油的情況下，黏合劑會有可能分解，有可能會產生其他變化，因此不建議大家使用。

煎炸、爆炒等高溫烹飪手法，能否超出這些軟性鍋鏟的耐受溫度呢？

我們用塑料以及硅膠這兩種鍋鏟測試了一下，高溫油炸食物時，鍋中溫度已經高出了之前在家庭環境下烹飪食物的溫度。油炸雞翅的溫度為280攝氏度左右，已經超過了塑料鍋鏟210攝氏度的最高耐熱溫度，塑料鍋鏟邊緣出現了損壞。爆炒腰花後，油溫達到190攝氏度左右，接近塑料鍋鏟的最高耐熱溫度，另外一把塑料鍋鏟邊緣也出現了損壞。

市面上塑料鍋鏟的構件成分主要是聚丙烯塑料和尼龍塑料以及特氟龍，它們都屬於塑料系列。其中的聚丙烯塑料，它的熱變形溫度為100℃，軟化溫度為150℃。塑料鍋鏟的操控性更好，但缺點是不太耐高溫，在溫度較高的情況下，容易發生變形與軟化，甚至有可能導致損壞和有害物質的產生。

在油炸甜食時，廚師使用了硅膠鍋鏟，這時的油溫也已經接近硅膠鍋鏟的最高耐熱溫度。盡管硅膠鍋鏟沒有發生變形或損壞，還是要提醒您：如果在家中用這類方法烹飪食物，盡量不要使用軟性鍋鏟，以木質竹質材質為宜，這樣才能保證您的身體健康。

總結

木鏟更安全可靠，應該排在第一，緊接著應該是硅橡膠，最後是稻殼。

如果說我們在電飯煲里僅僅是作為鏟具或者盛飯工具，只要不在超過限制溫度的情況下使用硅膠鍋鏟，其實是沒有安全風險的。

不過，無論是哪種質地的鍋鏟，都屬於易耗品，一旦出現損壞，必須及時更換，才能保證咱們的身體健康。

建議：可以去嘗試新的材料和產品，但不能盲目聽信廣告宣傳，選用任何一種新產品，都要在認真分析的基礎上，才能作出准確的判斷。