剛買的鋁合金鍋炒瓢該如何處理

『壹』 炒菜那個鍋叫做什麼。

叫「炒鍋」

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物不會粘鍋。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。在中國香港，有一種小型的炒鍋被設計用作盛載食物，稱為鑊仔。烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。

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炒鍋的分類——

1、不銹鋼鍋

相比較於鐵鍋而言，不銹鋼炒鍋在重量上更加輕盈，但是堅固程度卻依舊強大，很好達到了熱量、質量、重量三者之間的平衡。除此之外，不銹鋼鍋一般不易生銹，而且不容易藏污，清洗時十分方便。

2、合金鍋

合金材質的炒鍋多為鋁合金製成，但是有少數質量高的炒鍋為鈦合金。現在市面上的合金鍋都在表面進行了抗氧化處理，產品質量得到了嚴格保障。

3、鐵鍋

鐵鍋是一種傳統的炒鍋，它不同於上面介紹的幾種鍋。鐵鍋不含任何其他的化學物質，因此抗氧化能力較強。最重要的一點就是在烹飪食物時可以吸收更多的鐵離子，對於治療貧血來說是很好的。

『貳』 怎麼選不銹鋼鍋

首先要了解各種鍋的材料特性和產品的大致生產工藝。現在很多鍋具生產廠家故弄玄虛，給自己的產品製造許多噱頭，如高科技一體成型，把噴塗產品說成無塗層物理不粘等冠以高科技的名頭，吸引別人購買。這都是消費者對鍋具產品知識的缺乏和一些鍋具生產廠家產品社會責任意識淡薄造成的。另外一些鍋具行業外的所謂的各方面專家對鍋具產品的非理性臆測，有時候也誤導了鍋具產品的消費。下面我就自己多年來，在我所從事鍋具生產行業中積累的有關鍋具產品的知識和我個人對鍋具的一些認識提供給大家，希望能對鍋具的正確使用和消費有所幫助。
關於「鐵鍋」：鐵鍋是由鼎和陶器演變而來的，在古代人們獲取的金屬材料中，早期只有銅和鐵，後來才有金和銀。在這些金屬中只有鐵的材料來源很廣，冶煉容易，加工成本低，其它材料來源稀少，冶煉加工難度大，所以在古代用鐵材料做鍋是唯一的選擇。鐵鍋的缺點是，導熱效率低，浪費能源，這在能源日趨緊張的今天，是個不容迴避忽視的問題；另外鐵鍋也容易生銹，用生銹的鐵鍋烹飪會危害人的健康；受鐵材料冶煉加工方法的影響，鐵鍋中常常包含一些對人體有危害的重金屬雜質，它們在材料中處在不穩定狀態，會析出或剝離，並嚴重危害人的身體健康。所以在現代，人們往往用材料表面處理技術來解決鐵鍋材料的不足，如「氮化、發蘭、發黑、磷化、噴塗等」給鐵鍋的表面增加覆蓋層，來緩解彌補鐵鍋材料的不足給人們造成的危害，但這些表面處理層一般的使用壽命最長的也就是兩三年，這還得跟平時鐵鍋的使用方法相結合才能達到如此效果，兩三年後沒有表面處理層的鐵鍋會嚴重影響人們的身體健康。由於受中國人把鍋當成耐用品的消費觀念影響，所以鐵鍋的諸多缺點制約了炊具的發展，也浪費了大量資源。
關於「不粘鍋」：20世紀30年代美國杜邦公司彭力格博士發明了「特富龍」不粘塗料，並在20世紀50年代將其應用於炊具「鍋」上，從而有了不粘鍋。不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料（如防水衣物）、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。不粘鍋是將不粘塗料噴塗在鋁質或鐵質鍋體表面，固化後形成一種不粘層。不粘鍋的出現從根本上改變了西方人的烹飪文化，使廚房烹飪生活變得輕松便利。改革開放後，不粘鍋從80年代進入中國市場，在90年代為中國老百姓所接受，並迅速佔領了中國的炊具市場，由此而催生了國內一些不粘鍋知名品牌企業，如「蘇泊爾」「愛仕達」等。自從有了不粘鍋，廚房烹飪生活不再煩惱，不粘鍋輕松解決了烹飪食物時粘鍋的現象。然而，隨著科學技術的進步，人們對某些未知領域研究了解的加深，人們發現很多先前發現並應用的技術或材料，在給人們帶來便利的同時，也危害著人們的身體健康。全氟辛酸銨(PFOA)是生產特富龍過程中的核心成分，是必要的添加劑，雖然在成品中已沒有痕跡，但在高溫下仍可能分解。現代研究發現，特富龍在高溫下，會釋放出十幾種有害氣體，導致一些呼吸道敏感的動物死亡。但這些氣體對人體的毒害作用還沒有確定。化學性質穩定的PFOA進入自然環境和人體後，會長期存在，而不是很快分解。研究表明，低劑量PFOA不僅出現在河流、海洋和土壤中，也存在於人們的血液中。由於這種人工化合物在動物實驗中被證實有致癌作用和其他不良後果，若廣泛存在於自然環境和人體內，後果令人擔憂。不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物。據調查，目前市場上所出售的不粘鍋，並未標注這一限制性使用條件。於是杜邦「特富龍」致癌事件暴發，雖然生產廠家和一些科研機構在其危害上各持已見，但最終美國環境保護署（EPA）作出決定，勒令美國杜邦公司等8家化學公司逐步減少直至停用製造特富龍塗料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)。至此持續了3年的「特富龍之爭」終於定下了官方基調。根據EPA要求，在2010年要削減95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。不管人們現在採取什麼彌補的措施，但其給人們造成的實質影響和危害已經存在。人類在追求美好生活的過程中付出了巨大的成本和代價。

關於「鋁鍋」和「鋁合金鍋」：鋁鍋和鋁合金鍋是近代材料技術發展進步的結果。隨著人類工業革命的發展，人們發現並獲取很多新生的材料及產品，人們發現這些材料往往具備多重優良的性能，為了充分體現材料的性能，並充分利用材料的某些特性，人們發揮了自己豐富的想像力，將其應用的范圍領域不但擴展，使其造福於人們的日常生活。人類早期所從事的一切活動都是直觀地直接為解決人們日常生活問題而准備的，鋁及其合金製品鍋就是這樣被發現並利用的。最早發現「鋁」的是法國化學家「德維爾」，他採用化學方法獲取了金屬「鋁」，經過研究人們發現「鋁」最重要的特性是質輕，比重2.7,密度約為一般金屬的1/3。有很高的導熱度，為銀的一半，是鐵的三倍。「鋁」還具有良好的可機加工性能、可成型性能、可鍛造性能、可回收循環利用性能等。由於純鋁質地很軟，強度低，很容易變形，所以人們採用在純鋁中添加少量的其它金屬來增加其強度，於是便有了鋁合金。鋁及其合金具有外觀好、質輕，物理和力學性能好，以及抗腐蝕性好，從而使鋁及鋁合金在很多應用領域中被認為最為經濟實用的。「鋁」最大的用途是在運輸和建築業。由於「鋁」在空氣中的穩定性和陽極處理後的極佳外觀而受到很大的應用，廚房用具鍋是「鋁」最早的用途，在今日仍有一個極為廣大的市場。鋁及其合金的最大缺點是密度低，材料分子結構不緻密，容易自然剝離或受外力剝離或析出，所以鋁及其合金製成的鍋一般都要經過表面處理，如「硬質氧化」「噴塗」等處理方式，於是鋁及鋁合金鍋通常是制不粘鍋的基體材料。但不管其表面如何處理，始終非原生層，一旦其表面層被破壞或剝離，內層的鋁材料離子，剝離的粒子等會嚴重影響人體的健康，另外鋁鍋使用不當時鋁也會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。研究人員指出，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁元素溶解在食物中，比如用鋁鍋烹炒酸白菜、蘑菇、腌咸魚等，會導致鋁元素溶解並進入人體，從而對人體健康產生有害影響。俄羅斯醫學研究人員經多年研究，最近弄清了使用鋁鍋烹調有礙健康的機理。莫斯科埃理斯曼衛生科學研究所研究人員對烹調用的鋁鍋進行了3年多化驗分析。結果發現，鋁進人體後能破壞在人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙細胞的能量轉換過程，導致老年性痴呆的發生率增加。所以在使用鋁及鋁合金鍋時，不宜用高溫煎炒菜，高溫或者使用金屬鏟在炒菜時與鋁鍋產生碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如腌制食品。因此，發現鋁及鋁合金鍋表面處理層消失或剝離、脫落，應棄之不用。

關於「不銹鋼鍋」：不銹鋼是具有60年發展歷程的現代材料，是19世紀英國冶金專家享利·布雷爾利發明的。之所以稱作不銹鋼是指耐弱腐蝕介質腐蝕，在大氣環境下不會生銹。不銹鋼按其基體組織成分比利又分為「鐵素體不銹鋼」、「奧氏體不銹鋼」、「奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼」、「馬氏體不銹鋼」。鐵素體不銹鋼含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不銹鋼；奧氏體不銹鋼含鉻大於18％，還含有 8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素，綜合性能好，可耐多種介質腐蝕；奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性；馬氏體不銹鋼強度高，但塑性和可焊性較差。抗菌不銹鋼技術源自日本，由於1996年日本暴發了大腸桿菌0157食物中毒感染事件，造成的損失很大，所以日本政府投入巨資進行食物源接觸性抗菌材料的研究，並於2000年成功研製出抗菌不銹鋼。我國於2003年開始，在太鋼成立博士後站研究此類產品，並於2006 年研製出抗菌不銹鋼產品。不銹鋼的優點是不會產生腐蝕、點蝕、銹蝕或磨損。由於不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、耐磨性、靚麗的外觀，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的完整性及原貌。含鉻不銹鋼還集機械強度和高延伸性於一身，易於部件的加工製造，可滿足結構設計人員的需要。抗菌不銹鋼是新開發的一種新型抗菌材料，兼具抗菌、裝飾美化和結構材料的多重功能，其使用范圍擴展到現有的有機抗菌劑和無機抗菌劑及其製品無法涵蓋的許多領域，特別是要求高強度、耐高溫、耐磨擦的場合，為製造新型炊具、食品加工設備以及醫療器械和公用設施提供了新材料。相關製品的自清潔抗菌作用能夠有效地預防病菌傳播、防止交叉感染和提高公共衛生水平。抗菌不銹鋼具有優異的無機抗菌性能，且抗菌效率高，能持久抗菌，安全及衛生等。鑒於不銹鋼材料出色的耐蝕性能，人們把它廣泛地應用於建築工程、汽車、裝飾裝潢、日用金屬製品、工業用防腐設備等。在日用金屬製品中，不銹鋼的應用范圍最廣，鍋、碗、瓢、盆、盤、碟、刀、叉、勺等都有應用。其中，不銹鋼鍋因其外表美觀、衛生耐用、可塑性強、容易清洗等優點，深受現代人喜愛。但單純的不銹鋼鍋也有諸多的缺點，如：導熱不均勻，烹飪食物容易焦糊。受其材質密度大影響，鍋體一般很重，使用起來不是很方便。為此，人們對不銹鋼鍋的材料進行了改進，運用現代新材料不銹鋼復合技術，將質輕導熱性能良好的純鋁作為中間層復合在不銹鋼、不銹鋼材料中間，這樣就解決了，不銹鋼材料導熱性能不足，鍋體太重的缺點。現代人對食物營養需求的要求很高，所以在烹飪過程中，如何控制加熱溫度，使其最大限度地保留食物的營養是消費者最關心的問題；另外現代家庭廚房一般裝修精美，傳統烹飪炊具在烹飪中產生的油煙，嚴重影響了廚房的整體環境，鍋體中滋生的有害細菌也危害了家人的身體健康，這也是讓人們心煩的問題。而抗菌不銹鋼技術的應用，恰好在一定程度上解決了上述問題。因而不銹鋼鍋、抗菌不銹鋼鍋成了現代家庭廚房的新寵。

『叄』 韓式平底燉鍋和中國炒瓢哪個更適合燉菜

如果單純從燉菜角度考慮，還是韓國平底燉鍋更適合燉菜，因為它的主要功能就是燉菜，中國炒鍋以炒菜為主

『肆』 搪瓷鍋好用嗎如何選擇一個好用的搪瓷鍋

每一天，我們都會與鍋碗瓢盆和家用電器打交道。隨著社會的發展和科學的進步，炊具和家用電器的種類和功能越來越復雜多樣。作為現代人，只有懂得一些相關的知識，才能較好地應對家居生活。

今天來說一說炒鍋，炒鍋的種類五花八門，材質也多種多樣，在選購和使用時不但應考慮家庭的實際需要，以將其使用價值「最大化」，同時又使其使用壽命「最長化」。

鐵鍋

在酸性條件下，鐵鍋可析出少量的鐵。這種鐵能夠被人體吸收利用，使人體獲得相應的微量元素，這是鐵鍋的優點所在。其缺點是太笨重、抗腐蝕性不強、容易氧化和與食物中的酸、鹼等成分發生化學反應，還有一點就是其使用壽命往往較短。

一、新買來的砂鍋內壁瓷釉中一般都會含有少量鉛，所以使用前切記先用4%的食醋和水的溶液進行加熱煮沸和浸泡，以除去其大部分的有害物質。

二、如果砂鍋內壁是彩色表面，則不宜用來存放酒、醋、酸性飲料和食物等。

『伍』 如何選購櫥櫃五金和板材

廚櫃的五金配飾件是現代廚房傢具的重要組成部分之一。然而，五金件的優劣往往沒有引起廚櫃製造商的重視，消費者對五金件的優劣缺乏判斷能力，也缺乏足夠的認識。五金及配飾件在鏈套廚櫃材料中佔有重要地位，它將直接影響廚櫃的綜合質量。對於廚櫃的正常使用及其使用「壽命」產生很大的影響。
鉸鏈：在平時櫥櫃門頻繁地開關過程中，最要經受考驗的恐怕就是鉸鏈了。它不但要將櫃體和門板准確地銜接起來，還要獨自承受門板的重量，而且櫥櫃門的開關次數多達數萬次，還必須保持門排列的一致性不變，否則一段時間後就可能前仰後合。如果沒有一副「鋼筋鐵骨」和完美的柔韌性能，難以擔此重任。在世界高質量品牌中，法拉力、海蒂詩、薩利切、百隆、格拉斯等屬於第一陣營。法拉力作為頂級品牌性能卓越，它的鋼厚、底座高、力臂長、隨意定位無位移，在破壞性實驗中，距鉸鏈10厘米處的門上負重5公斤，開關3秒/次，開啟壽命達8萬次。以此強壯的體魄，再嚴峻的考驗自然不在話下了。
滑軌：抽屜是廚房中必不可少的組成部分，而整個抽屜在設計中最重要的配件是滑軌。由於廚房的特殊環境，國內生產的滑軌一般很難達到要求。即使短期內感覺良好，時間稍長就會發現推拉困難的現象。所以要想保證抽屜長久推拉自若，應選擇性能優越的進口品牌。
知名品牌櫥櫃廠商一般使用質量較好的滑軌，如「海福樂」、「海蒂詩」。業內人士向記者展示了一款使用國際著名的五金件「BLUM」，名為「光速時代」的櫥櫃。巨大的1.8米長的抽屜，裝滿物品也只需輕輕一推即可還原，輕盈而毫無澀感，足見其滑軌質量的可靠性。
水盆：水盆在廚房中是使用頻率相當高的一個物件，因而其選擇也格外重要。常見的水盆大多為不銹鋼、人造石、陶瓷、石材製品，具體要看主人的喜好與廚房的整體風格而定。如果廚房的風格比較時尚、前衛，採用不銹鋼水盆比較合適。這種選擇不僅僅是因為不銹鋼材質表現出來的金屬質感頗有些現代氣息，更重要的是不銹鋼易於清潔，重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優點，符合現代人的生活品質要求。
常見水盆的樣式有兩種，一種是單盆、一種是雙盆。在現代廚房中由於設計理念和技術的更新，水盆的造型不斷地發生變化，像圓形單盆、圓形雙盆、大小雙盆、異形雙盆等式樣層出不窮。
龍頭：龍頭可以說是廚房中與人最為親切的一個部件，但在選購時其品質往往被人忽視。事實證明水龍頭是廚房中最容易出問題的地方。如果使用價格低廉的劣質龍頭，出現漏水，關的不及時後果將非常嚴重，因而在選購時應非常重視其品質的好壞。
在大多數廚房中，水龍頭往往是不可多得的亮點。這是因為水龍頭能給設計師提供較大的施展才華的空間，線條、顏色、形狀等設計元素都能迸發出許多激動人心的設計靈感，盡現美學和藝術光芒。同時優質的水龍頭又是科技的化身，對工藝的要求極高，這恰好滿足了許多時尚人士對生活品質的唯美追求。諸多因素使櫥櫃廠家對他的選擇較為慎重。
拉籃： 廚房裡的物品是我們每天接觸最為頻繁的，廚房裡的用具也是日常生活中品種最多的，一日三餐少不了廚房的進進出出，更免不了鍋碗瓢盆的搬搬挪挪。怎樣在這樣一個頻繁動作的空間建立一種良好的生活秩序是很多家庭面臨的煩惱。而這種煩惱只有靠拉籃——這位胸襟寬廣的志士來解決，它將各種物品予以收納懷中，沒有絲毫怨言。拉籃具有較大的儲物空間，而且可以合理的切分空間，使各種物品和用具各得其所。在這方面，德國的大怪物、小怪物拉籃的表現更為傑出，他們不僅能最大限度的使用內置空間，還能將拐角處的廢棄空間充分利用，實現使用價值的最大化。根據不同的用途，拉籃可分為爐台拉籃、三面拉籃、抽屜拉籃、超窄拉籃、高深拉籃、轉角拉籃等。
吊櫃掛件：吊櫃固定於牆上的方法以及使用何種固定件對於吊櫃的安全性和美觀性都具有很重要的影響。能夠體現該廚櫃製造廠商對廚櫃的認識與理解程度，體現總體綜合能力如何?上海市場上出現的廚櫃樣品，絕大多數採用螺絲穿牆固定這一現象，體現了國內廚櫃處於最初級階段的結論是正確的。這種組裝固定吊櫃的方法，既不安全，也不美觀。實為量原始的安裝固定方法。
正確、合理的固定吊櫃方法，應該採用「ABS金屬組合掛件」將吊櫃組合固定在牆上，既美觀、又適用，既安全、又科學，還能調節吊櫃間距。綜觀歐美發達國家和國內起步較早，對廚櫃有深刻理解的企業，均採用「ABS金屬組合掛件」來固定吊櫃。當您在選購審視廚櫃時，吊櫃上部三角有白色長方形的ABS塑料件，說明該公司吊掛上櫃的方法正確。
其它的五金件還有踢腳線、折門等，每一個五金件都是整體廚房中不可分割的一部分，承擔著獨特的功能與責任。我們在選擇櫥櫃時，除了對櫥櫃的整體把握外，切不可對這些細小的精靈視而不見，在選擇購買時應注意五金件的品牌與質量。一般來說，國外的五金件無論從設計、工藝，還是耐用性能來說都比國內的要好一些
櫥櫃的五金件，是櫥櫃使用時間的堅實保證
鉸鏈
鉸鏈就是我們俗稱的合頁，擔負著連接櫃體和門板的重要責任，在平時櫥櫃使用中，經受考驗最多的就是鉸鏈。所以，也是櫥櫃最重要的五金件之一。目前市場上見到的鉸鏈大都是可拆卸的，分為基座和卡扣兩個部分。鉸鏈一般有兩點。
卡位和三點卡位，三點卡位的鉸鏈當然更好一些。如果有條件，盡量選擇多點定位的鉸鏈。所謂多點定位，就是指門板在開啟的時候可以停留在任何一個角度，打開不會費力，也不會猛然關閉，從而證明了使用的安全，這一點對於上掀式的吊櫃門尤為重要。
★選購要點
1.看材質。大品牌的櫥櫃五金件幾乎都使用冷軋鋼，一次沖壓成型手感厚實，表面光滑。而且，由於表面鍍層厚，所以不易生銹，結實耐用，承重能力強，櫥櫃門拉伸自如，不會出現門關不嚴實的情況。而劣質鉸鏈一般是薄鐵皮焊制而成，幾乎沒有回彈力，用的時間稍長便會失去彈性，導致櫥櫃門關不嚴實，甚至開裂。
2.憑手感。優劣不同的鉸鏈使用手感不同，質量過硬的鉸鏈在開啟櫃門時力道比較柔和，關至15度時會自動回彈，回彈力非常均勻。劣質鉸鏈的使用壽命短，且容易脫落，如底櫃門、吊櫃門掉下來，多是由於鉸鏈質量不過關引起。
整體廚房
廚房裝修是家庭裝修中最難處理的部分之一。究其原因，一方面是其本身包括水、電、布線等客觀因素所至；另一方面是由於消費者對廚房裝修的要求較高。
如今整體廚房作為一種時尚家居漸漸走進了消費者的家中，為很多裝修廚房的業主提供了更多的選擇。
那麼什麼才是整體廚房 ?
盡管整體廚房的概念早就已經被提出來，但是大部分消費者對此並不太清楚。很多人認為整體廚房就是整體櫥櫃加上家用電器，其實不然。事實上「整體廚房」，並不是指一件商品，而是指包括設計、選材、施工和售後服務的一整套服務體系。 「L」形布局最受歡迎
根據消費者家中廚房大小和形狀的不同，目前市場上能見到的整體廚房分為三種類型，即I形、L形和U形。由於L形布局的整體廚房最受歡迎，因此，L形的整體櫥櫃也最受歡迎。
這與居民家庭的住宅面積，主要是廚房面積密切相關。大部分家庭的廚房面積還不是很大，因此要想讓小空間顯得不那麼狹小，只能盡可能地減少空間浪費。 同U形相比，L形可以避免死角的產生，有效地利用空間。但同時，隨著生活水平的提高，前幾年的那種「一」字形，也就是I形的布局又顯得太過生硬，缺乏時尚感，因此，通過綜合考慮L形布局的整體廚房得到了更多消費者的關注。
個性化廚房一戶一款
整體廚房是設計師為客戶量身訂做的工程產品，一戶一款，各不相同。這種規格全然不同的商品，是消費者充分展示個性的好機會。
廚房裝修中的所謂個性化，是針對廚房空間的具體特點、業主本身的習慣和審美喜好等因素做出的恰當設計，也就是說整體廚房的設計過程是由設計師和業主在溝通之後共同完成的。只要設計師細致地了解了業主的需求，就能為業主設計出一個個性化的廚房。
關於水槽的表面處理：
目前有4種:磨砂(拉絲)噴砂(啞光珍珠銀面)拋光(鏡面)壓紋. 其中磨砂拉絲盆就是不銹鋼本色它的優點是越用越新拉絲實際上就是用砂輪磨出來的這種表面處理是我自己最喜歡的:);噴砂電化的盆出來的效果是珍珠啞光它的優點是不沾油而且很漂亮應該說它更防油但在耐磨方面趕不上壓紋和磨砂;拋光是最容易劃傷的盆看起來好看用久了最頭痛最難看所以目前基本在國內沒人用了;壓紋採用的是壓紋材料做成但它的造價比較高它很耐磨. 所以我認為比較理想的表面處理方式是:噴砂和磨砂.但請大家記住:不銹鋼的東西不要用鋼絲球去擦無論是哪種表面處理都會留下劃痕的.
關於不銹鋼水槽的邊角處理：
目前市面上不銹鋼水槽的邊角處理多樣，有平邊方角，圓角翻邊，薄邊，斜邊，飄邊等。其中，平邊方角可以做台上盆，也可以做台下盆，但由於它是方角的，一方面視角效果不是很好，同時它的承載重不是很強，再加上它在運輸的過程中很容易把邊角弄折，所以現在用的比較少；翻邊一方面增強了水槽的平整度，另一方面，加強筋，使水槽載重更強，而且有很好的擋水效果，不讓水流到櫥櫃檯面，現在很多水槽廠家都喜歡這種這邊技術，但一定要是雙層的，才能有效果，大家可以在市場上看到，很多是單邊的。同時大家可以看到，高檔不銹鋼水槽的邊一般都很平整，無大的彎曲。
關於水槽的噴底：
現市場上有些水槽底部噴有多種不同顏色、不同材料的塗料，聲稱可防汗吸潮，究竟如何？事實上，在水槽底部噴上塗層主要目的是為了防溫差凝露，保護櫥櫃，同時可以降低落水噪音，吸潮只是次要功能或不同說法。速凍食品放入水槽或春夏潮濕天氣，因水槽溫度較低，水氣會凝集盆底形成水珠。水珠滴落會造成櫥櫃打濕。在水槽底部噴上一層適宜的塗料，可能降低甚至消除溫差，破壞水珠形成，優質塗層還有一定吸潮功能，保護櫥櫃不受水浸。但目前市場上的水槽盆底大多為普通油漆，並不吸潮，防露功能也不大，只是虛晃。
關於水槽的深度——水槽是不是越深越好？
水槽並非越深越好。其實洗滌時很少有放滿水的需要，盆體太深，放滿水則浪費水，還費時，放的太少，又要彎腰，從人體結構學說，是不合理的。但是太淺也不是太好，放水很容易濺出，我們認為15-21CM比較合理。
門板作為櫥櫃的門面，是櫥櫃整體風格和外觀最直觀的影響因素，而且門板也是現實生活中最容易與人體和物品有接觸的櫥櫃部件之一，因此選購櫥櫃門不能只重外表，還得注重其實用性。目前市場上主要有以下幾種：
一、實木型：
實木整體櫥櫃適用於9.2m以上的櫥櫃，如果是開放式的廚房，則至少需7.2m。實木整體櫥櫃比較適合偏愛純木質地的中年消費者高檔裝修使用。實木製作的櫥櫃門板，具有回歸自然、返璞歸真的效果，風格多為古典型。用實木製作的廚櫃門板，一般在實木表面做凹凸造型，外噴漆。市場上常見的有純實木門板和實木復合門板兩種類型。實木復合門板一般是在中密度板上貼0.6mm厚的實木皮。 其門框為實木，以櫻桃木色、胡桃木色、橡木色為主，門芯為中密度板貼實木皮，這樣可以保證實木的特殊視覺效果，而且邊框與芯板組合又可以保證門板強度，且不開裂、不變形歷久長新（日常維護仍然需十分精心）。製作中一般在實木表面做凹凸造型，外噴漆。因此實木類門板保持了原木色且造型優美，但使用中耐磨、抗劃性能差，而且不易清潔。目前國產實木門板的質量不穩定，易開裂變形。進口實木門板質量相對較好，但價格偏高。進口實木櫥櫃價格昂貴，且外形變化較少，進口的品牌有德國、義大利、西班牙的。通常來說，實木門板更適用於高檔復古形的別墅廚房。
優點：具有回歸自然、返璞歸真的效果。具有尊貴的古典韻味，高雅、華貴、莊重。
缺點：對原木的前期處理非常重要，否則易開裂、變形；縫隙易沾油漬，不易清潔；色彩選擇少。耐磨性、耐刮性、耐高溫性、耐沖擊、撞擊性能較差；不能耐強酸、強鹼。而且好的實木門板，價格相對較高。
注意：
目前櫥櫃市場上有許多廠家為了滿足客戶對買實木門板的需求，紛紛將一些國產實木銷售給客戶。但目前的國產實木門板沒有一家可以做到不開裂、不變形，原因是國內生產設備及加工工藝達不到要求，最主要的是北方的氣候四季分明，天氣乾燥、陰冷，國產實木百分之百會乾裂、變形。
二、防火板（耐火板）型：
防火門板基材為刨花板、防潮板或密度板，表面飾以防火板。（防火板是採用硅質材料或鈣質材料為主要原料，與一定比例的纖維材料、輕質骨料、黏合劑和化學添加劑混合，經蒸壓技術製成的裝飾板材。它是目前越來越多使用的一種新型材料，其使用不僅僅是因為防火。防火板的施工對於粘貼膠水的要求比較高，質量較好的防火板價格比裝飾面板也要貴。防火板的厚度一般為0.8mm、1mm和1.2mm，一般用作櫥櫃門板的貼面。）防火門板是目前用得最多的門板材料，它的顏色比較鮮艷，封邊形式多樣，具有耐磨、耐高溫、耐刮、抗滲透、容易清潔、防潮、不褪色、觸感細膩、價格實惠等優點，國產防火門板價格較低，韓國板材和德國板材的成本則要增加25%和50%左右。防火門板突出的綜合優勢，符合櫥櫃「美觀實用」相結合的發展趨勢，因此在市場上長盛不衰。缺點是門板為平板，無法創造凹凸、金屬等立體效果，時尚感稍差，比較適合對櫥櫃外觀要求一般，注重實用功能的中、低檔裝修。防火門板系列中，西德板（厚度18mm）雙面貼防火門板最具代表性。它用西德板在基材上貼面後封邊做成的；作為門板有其他材料無可取代的優點，顏色有上百種，可任意搭配組合，門板大小可根據廚房結構來定，不受限制。值得注意的是，封邊條的質量直接影響到封邊效果和門板的質量，德國瑞好、德國都肯均為世界知名品牌，均為原生材料生產，可再回收利用，且具有質感好、導角光滑等特點；國產封邊條一般為再生材料生產，封邊後有時會出現脫膠的現象。
優點：耐磨、耐高溫、耐刮、抗滲透、易清潔以及色澤鮮艷的特性，符合廚櫃使用要求，適應廚房內特殊環境，更迎合廚櫃「美觀實用」相結合的發展趨勢。
缺點：門板為平板，無法創造凹凸、金屬等立體效果，時尚感稍差，比較適合對櫥櫃外觀要求一般，注意實用功能的中、低檔裝修。
注意：
（1） 不同產地的耐火板其品質各不相同。市場上的耐火板材料有很多，其中美國威盛亞、富美家，的耐火板品質最佳。不同的耐火板在視覺效果、耐磨和沖擊性能上有很大差距。
（2） 耐火板門板普遍對門板封邊要求較高，如果封邊不好會導致日後開膠甚至脫落。封邊一般用PVC條或鋁合金，封邊有手工封邊和機器封邊兩種，機器封邊一次完成封邊、斷頭、修邊、倒角、拋光等工序，塗膠均勻，壓貼封邊的壓力穩定，保證最精確的尺寸。一般大品牌櫥櫃採用都是機器化生產。
（3） 封邊好壞還受到封邊條質量影響。封邊條分國產和進口兩種，進口封邊條質量明顯優於國產封邊。但目前市場真正採用進口封邊條的較少，消費者在選購櫥櫃過程中，如果能夠確定是機器封邊，一般問題都不會太大
防火板門板具有色彩豐富、硬度高、耐磨損、耐熱強等特點，價格相對實惠，因此在市場上長盛不衰。
三、雙飾面門板型：
三聚氰胺板全稱是三聚氰胺浸漬膠膜紙飾面人造板。是將帶有不同顏色或紋理的紙放入三聚氰胺樹脂膠粘劑中浸泡，然後乾燥到一定固化程度，將其鋪裝在刨花板、中密度纖維板或硬質纖維板表面，經熱壓而成。三聚氫胺飾面門板以德國愛家板為代表。愛家板，簡稱MFC，是歐洲櫥櫃廠主要採用的門板之一。已經被中國櫥櫃界廣泛採用。具有表面平整、不易變形、色澤鮮艷、耐磨耐腐蝕的優點，而且價格適中。配上本色封便條，給人一種混為一體的視覺效果。國內生產的三聚氫胺飾面門板以露水河板為代表，各項指標均達到了國際標准，是一個很好的選擇。
四、吸塑型：
PVC模壓吸塑廚門基材為中密度纖維板，表面鏤銑三維線型與圖案，然後用PVC薄膜面材在專用機械上熱壓吸塑後成型。PVC膜的表面有高光、啞光、絨面三種表面處理。PVC膜是國外主流的傢具表面材料，在國內也日趨火爆，目前在發達國家，該門板占傢具、櫥櫃表面材料的分額在50％左右。
優點：色澤豐富多變、形狀獨特、富立體感，不需封邊，解決了封邊可能開膠的問題，國外稱其為「無缺損板材」。
缺點：不易清潔、耐高溫和防水防潮性稍差。
注意：
（1） 吸塑門板的PVC膜的好壞直接影響了整個門板的品質和價格，PVC膜的產地來源有：德國、韓國、日本、國產。在品質上分為三個檔次，德國的最好，也是產品的發源地，膜厚0.55mm。國產膜的厚度一般為0.33mm ， 易褪色、易老化，而且表面沒做耐劃處理。高光膜日本的比較好。
（2）優質PVC膜表面有一層耐劃漆，能經受住指甲大力劃而不會留下任何痕跡，劣質膜會在表面留下不同程度的劃痕。
（3）優質PVC膜在生產過程中會加入光澤穩定劑，這種處理使膜具有了高強度的抗光性和耐火性。劣質膜沒有這種處理，易老化、易變色。專業櫥櫃廠商能夠提供PVC膜的抗光檢測數值。
五、烤漆型：
烤漆門是一種較為傳統的傢具門板，是用基材為18mm中密度纖維板，表面採用進口環保塗料靜電噴塗，經先進工藝處理，表面經過六次噴烤進口漆（三底、二面、一光）高溫烤制而成。目前用於櫥櫃的「烤漆」僅說明了一種工藝，即噴漆後經過進烘房加溫乾燥的油漆處理基材門板。烤漆板的特點是色澤鮮艷易於造型，具有很強的視覺沖擊力，非常美觀時尚且防水性能極佳，抗污能力強，易清理。缺點是工藝水平要求高，廢品率高，所以價格居高不下；使用時也要精心呵護，怕磕碰和劃痕，一但出現損壞就很難修補，要整體更換；油煙較多的廚房中易出現色差。比較適合外觀和品質要求比較高，追求時尚的年輕高檔消費者。

目前市場上除常見的單面烤漆門板外，還有UV漆門板、汽車漆門板、鋼琴漆門板。
UV漆也稱為紫外線固化漆，是目前應用比較廣泛的傢具漆，主要特點有：經過強紫外線光固化處理，色澤穩定，歷久常新，有效解決門板褪色及色差問題；門板鏡面純平效果較好，並且漆膜飽滿無桔皮；是目前世界上比較環保健康的烤漆門板之一；門板硬度是其他烤漆門板的2倍，耐刮劃，耐酸鹼，不易變形。
汽車漆和鋼琴漆門板所用的油漆乾燥速度比較快，但是硬度和耐刮劃都較差。
優點：總體上烤漆門板色彩鮮艷，具有很強的視覺沖擊力，美觀時尚，對潮濕空氣封閉性好。
缺點：耐磨性、耐刮性、耐高溫性、耐沖擊、撞擊性能較差；不能耐強酸、強鹼，易變色，使用中必須精心呵護。
注意：
（1）由於UV烤漆與一般烤漆視覺上差別不大，普通消費者一時很難辨別。因此市場上經常有廠商冒用UV烤漆。事實上UV烤漆對工藝要求較高，造價高，如果對方銷售人員介紹是UV烤漆，消費者在選購過程中一定要認真和銷售人員確定並在購買合同中註明，以便日後發現質量問題可以有力維護消費者的正當權益。
（2）烤漆門板有單面烤漆和雙面烤漆之分，加工工藝對烤漆門板質量的影響很大。在訂貨時一定要考慮到樣品能否與實際交貨產品一致，非專業廠商不具備加工能力，多數是外購拼裝，很難保證交貨與樣品一致，外行很難看出內在的質量區別。
六、金屬質感型
金屬質感門板是歐洲最新流行色，大膽前衛極具個性化風采與時代感，冷靜氣質給煩勞的廚房生活帶來清涼氣息。其結構為中密度板上貼經特殊氧化處理，精細拉絲打磨，表面形成緻密保護層的金屬板或仿金屬板工藝和西德板差不多，區別在於西德板要進行2次加工（防火板貼面），而金屬質感門板是直接一次加工成型的。金屬質感門板具有極好的耐磨、耐高溫、抗腐蝕性能且日常維護簡單紋理細膩，極易清理，壽命長。隨著金屬流行風的盛行，這種經過磨砂、鍍鉻等工藝處理過的高檔金屬質感門板日益成為世界櫥櫃門板的新寵，其中鋁飾面凸凹面板，是目前最高檔的一種門板。是目前在成型板上最好最高檔的一種。缺點：價格昂貴，適合追求與世界流行同步的超高檔裝修。
七、包覆框型
包覆框型門板門框基材為中密度板，外包PVC，門芯板為德國愛家裝飾板或防火板等雙飾板，由廚櫃公司自行再加工拼接；它的優點是色彩豐富，邊框與雙飾板任意搭配，充分體現個性時尚，日常維護清理方便、簡潔，而且邊框加芯板結構穩定、不變形且無需封邊。此門板體現了是現代人的理想選擇。
八、水晶板：
因表層有光亮度，故而起名「水晶板」。基材採用中密度板或刨花板，表面粘貼「有機玻璃板」（俗稱壓克力），厚度約2—3mm。在粘貼前先噴漆，使成形後的板材具有各種色彩變化。水晶板耐磨、耐刮、阻燃性能較差，更不具有抗壓性能。對溫度敏感，甚至有射燈長期照射的地方顏色會改變。水晶板加工工藝簡單，幾乎採取手工操作方法，經噴漆上色、粘貼、手工封邊、稍作打磨拋光後即可。原材料成本稍低於耐火板，如果銷售價格較低，對於低經濟收入的人士而言也是一種可行的選擇。
參照歐美、日本等發達國家的廚櫃製造業的產品和有關資料，均沒有採用所謂「水晶板」的先例，一二十年前是否使用過，我們就不得而知了。故此，水晶板不是廚櫃門板所理想的材料，水晶板的綜合性狀也不適合用在廚房，注重品牌的櫥櫃廠商一般都不提供這種產品。一旦使用，您一定會有真正的感受。
不管是你選哪種門板，都應把握以下幾點：
首先是看：櫃門的厚度一般為18mm，好的門板封邊平直光滑，接頭精細，無鋸齒印，飾面顏色鮮艷純正、紋理清晰、質感好，塗（或飾）層飽滿，有立體感，飾面無劃痕凹槽造型稜角線條分明。
其次是摸：表面是否光滑平整，無顆粒狀物質，手感舒適，特別是邊角處轉接一定要圓滑，否則影響安全。
最後是聞：採用環保材料製成的櫃門氣味極輕或無氣味，如有刺鼻氣味則存在污染氣體超標問題。

祝您買到稱心如意的寶貝！！
謝謝你，採納我的答案。

『陸』 新鍋子怎麼洗

問題一：新買的鍋怎麼洗 在鍋里燒水就好了.又可以消毒.又可以去新鍋上的油

問題二：新鍋怎麼洗 所謂的「開鍋」就是對新買來的鍋進行首次處理。有人認為買來了鍋馬上就能用，為什麼還要處理呢？其實新鍋馬上使用是不科學的。因為不科學地用鍋定縮短鍋的使用壽命。
「開鍋」的方法：1.先用洗潔精清洗干凈鍋具，再用百潔布搽干鍋具。 2.將鍋具至於煤氣灶上，開中火將水分烘乾，倒入半碗食用油，均勻地塗抹於鍋的內層，然後用小火燒8至10分鍾，原則上要讓鍋面每處都沾上油，然後熄火。 3.鍋具自然冷卻後，待12個小時後再清洗鍋身，然後使用。
特別注意的是;開始幾次洗鍋不要用洗潔精之類的清洗，給鍋里留點油氣，時間久了，油把鍋浸透了，鍋就會越用越光滑。

問題三：新買的鐵鍋怎麼清洗才能用？ 可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

問題四：新買回來的鍋怎麼洗更干凈點啊。 1、將新買的鍋里加入半鍋水煮沸5分鍾，進行消毒。
2、火關掉，把鍋里的水倒掉。
3、倒掉鍋里的水後，用小火將鍋里剩餘的水分蒸發掉。
4、鍋內的水分蒸干後，在碗里倒些食用油，用廚房專用刷子蘸上油。
5、將蘸滿油的刷子均勻的塗抹在鍋的表面。
6、把塗滿油的鍋放在小火上加熱幾分鍾，讓食用油浸潤鍋，目的是防止其生銹。
7、經過處理後的鍋可以用了。

問題五：新買的不銹鋼鍋怎麼清洗 不銹鋼鍋在製造過程中有一道拋光工序，為了提高拋光的速度和質量，會使用一種含有油脂和金屬氧化物的磨料，這些油脂和磨料多多少少會殘留在不銹鋼的表面或縫隙里，使用前要將其洗凈。建議先用廢牙刷沾上酒精刷洗把手同鍋體聯接處和其餘表面，洗後可再直接用熱口鹼水將鍋全部清洗一遍，再用水沖洗後即可使用。如沒有酒精，直接用熱鹼水刷洗也是可以的。至所以用酒精和熱口鹼水洗，是因為酒精和鹼水都能夠溶解粘著的油脂，這樣清洗就可以更加沏底。

問題六：剛買回來的新鍋應該怎麼清洗？ 要看你是什麼鍋！如果是鐵鍋，先放水煮開，把鍋擦乾，放在火上《小火就行》用預先准備好的戶皮來回蹭，直到豬皮變薄就可以了。

問題七：新不銹鋼鍋如何清洗 1：把新買的不銹鋼鍋的標簽撕去，不過這個撕標簽可有方法，那就是在標簽上滴幾滴風油精，等幾分鍾就很容易撕掉了。
2：然後洗鍋，對於剛買的新鍋，那是肯定要洗的。在濕抹布上滴兩滴洗潔精，把不銹鋼鍋里里外外擦拭。當然鍋蓋也要擦拭。
3：擦拭完後，就是用清水沖洗，主要定要清洗干凈。
4：清洗干凈後還沒可以呢，還要進行下一步，那就是往鍋里倒入一些白醋和開水，輕搖鍋體，使白醋可以清洗到每一個部位。完成後用紙擦乾。
不銹鋼鍋使用注意事項
平時中，使用不銹鋼鍋也是有講究的，並不是說什麼食物都能放進去煮。一般的，下面的幾個事項中是需要注意的。
1：不宜用鋼絲球或者硬質的物體清洗、擦拭不銹鋼鍋體，以免劃傷不銹鋼鍋，對以後燒煮食物帶來很多的問題，而且還可能造成生銹等情況。
2：不宜長期接觸強酸強鹼的食物，由於不銹鋼鍋里含有鉻和鎳，如果收到強酸鹼的長時間侵蝕，會起化學反應而造成生銹。
3：不能用強鹼性和強氧化性的化學劑，如漂白粉和蘇打等等。

問題八：請問，剛買的 新的 鍋，碗，盤子，怎麼清洗？ 您好，一般新買來的鍋碗瓢盆等廚具，都需要處理，方法很簡單，介紹如下：
1、用一口大鍋，裡面燒水，然後將碗和盤子放入裡面，撒入一些鹽，然後大火煮開，開鍋後10分鍾之後，將碗和盤子拿出來，這樣自然放涼後就可以了。
2、鍋的處理方式也是如此，裡面燒熱水，加入少量的鹽，大火煮開工因為廚具必須要經過高溫的消毒，所以家裡常用這樣的方式進行處理
希望對你有用，望採納~

問題九：剛買的新鍋該怎樣清洗才能使用 要看什麼鍋什麼火？鐵鍋用豬油搽。鋁合金鍋直接用，沙鍋要處理，泡！煤氣爐和煤球爐。對鍋都不好。電磁爐，也要看看說明書。不粘鍋，一般直接用。 1、所有新鍋在使用前，應先用海綿和洗滌劑清洗（或樂無煙專用洗滌劑將鍋體內外清洗干凈），用抹布擦乾後方可放置燃氣爐上。 2、將火開至最大，空燒二分鍾，待到滴入鍋體內的水滴呈荷葉露水狀後，方可放入二兩食油或大油（豬油）。轉中火，快速搖晃鍋體，使鍋體內的油始終處於流轉狀態，如此約十五分鍾，即可完成養鍋程序。

問題十：新鐵鍋怎麼清洗 and has been the site o

『柒』 炒菜鍋用什麼材質的好

如果你想把工作做好，你必須先磨快你的餐具。我們的烹飪也是如此。如果你想讓菜好吃，你必須有一個好鍋。你不能讓這個罐子影響我們的表演。現在市面上的鍋碗瓢盆越來越多，給了我們更多的選擇，也讓我們更加煩惱。什麼樣的鍋最好用，吃起來最美味？

鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋，哪個鍋最好吃？如何選擇炒鍋的小貼士

市面上大多數的不銹鋼鍋是用其他金屬製成的。最常見的是鋁夾層，即不銹鋼中間夾一塊鋁，這樣既避免了食物與鋁的直接接觸，又起到了鋁的導熱作用。此外，加入不銹鋼後，鍋體的保養效果更好，更耐用。不銹鋼鍋比較耐用，不易破碎，所以花更多的錢買一個更好品牌的不銹鋼鍋是個不錯的選擇。

三。鐵鍋

鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋，哪個鍋最好吃？如何選擇炒鍋的小貼士

在鐵鍋里炒菜是健康的，因為鐵是造血的元素，如果鐵鍋保養得好，可以達到不接觸的效果。鐵鍋的形狀也非常適合炒菜。這些菜不容易翻出來。鐵鍋最大的優點是加熱均勻，用得越多越好。買個牌子的鐵鍋不重要。學會如何維護它很重要。因為它容易生銹，你必須好好保養。只要保養好，鐵鍋就沒有使用壽命。你用得越多越好，它的不粘性能也就越好。