⑴ 絞肉機絞刀怎麼磨
家用的把刀片拆下來用細砂皮紙打磨,0號。工業用的用硼砂粒直接放在絞肉機里打就行。
清洗絞肉機刀片上的肉沫最好是拆開清洗,這樣清洗最干凈徹底。如果嫌麻煩可以在絞肉機絞完肉後放入一些麵包、饅頭再絞一下,便可帶出滯留在內的油脂、肉末,然後便很容易清洗干凈。清洗絞肉機用過的麵食也不會浪費,可以用來炸丸子吃。在夏天過一段時間最好把絞肉機分解了清洗,這樣清洗的徹底。
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注意事項:
1、凍肉絞肉機在進行絞肉操作之前,要檢查孔板和絞刀是否吻合。可以把絞刀放到孔板上,然後查看孔板和絞刀之間有沒有縫隙,如果孔板和絞刀之間有縫隙,需及時進行修磨或者換新。
2、在用凍肉絞肉機進行絞肉之前,需要先把原料肉切成小塊。
3、絞肉的時候需要注意控制好肉的溫度,使用小孔徑篩板絞制大塊肉、刀不鋒利、超量填肉等對機械施加太大負荷的做法,會導致絞制過程中肉溫升高,使肉餡的保水力下降,都不利於保證最終產品的質量。
⑵ 誰能告訴我硬質合金鑽頭是如何刃磨的
1、負刃刃磨法
負刃刃磨法是指在刃磨刀具前,先在前刀面或後刀面上磨出一條負刃帶。硬質合金屬於硬脆材料,刃磨時因砂輪振動使刀具受到沖擊載荷,容易發生振裂;同時,磨區的瞬間升溫與冷卻使熱應力可能超過硬質合金的強度極限而產生熱裂紋。
採用負刃刃磨法可提高刀片強度,增強刀片抗振性和承受沖擊載荷的能力,並增大受熱面積防止磨削熱大量導向刀片,從而減少或防止裂紋產生。
2、用二硫化鉬浸潤砂輪
將新的普通砂輪浸泡在混合溶液中,14小時後取出,自然乾燥18~20小時,使砂輪完全晾乾。經上述處理的砂輪內部空隙中充滿二硫化鉬,對磨粒可起到潤滑作用,使砂輪排屑良好,不易堵塞。
試驗證明,用二硫化鉬浸潤過的砂輪磨削硬質合金刀片時,磨削鋒利磨粒不易鈍化,工件變形小,排屑順暢,磨屑形狀基本呈帶狀,可帶走大部分磨削熱,從而改善磨削效果,提高刀片成品率。
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硬質合金鑽頭,是一種鑽探工程用的裝備,若刃磨過程中摩擦力過大,可導致磨削溫度急劇上升,刀片易發生爆裂,因此合理選用磨削用量十分重要,手工刃磨時,縱向和橫向進給量均不宜過大。
刀桿剛性不足、刀具夾持不穩、機床主軸跳動等均可能引起刃磨裂紋的產生,因此由機床、砂輪、夾具和刀具組成的加工系統應具有足夠剛性。
且應控制砂輪的軸向和徑向跳動造成硬質合金刀具產生刃磨裂紋的因素較多,只有選用合適的砂輪,同時採用合理的磨削工藝,才能有效避免裂紋產生,提高刃磨質量。
⑶ 絞肉機刀片怎麼磨,最佳角度是多少請師傅傳授!
找一塊大一點平的玻璃 在上面放一張砂紙 在把刀片放在砂紙上磨就可以了 必須四個刃一起磨才對