碳鋼和不銹鋼的道具， 碳鋼個更鋒利, 更適合開刃。
碳鋼在熱處理很好的情況下版，可以磨得極其鋒利。而權不少不銹鋼，比如440C，你是怎麼磨都不可能達到碳鋼的鋒利程度的。
原因在微結構。碳鋼和不銹鋼都可能達到一個硬度水平，但是僅有硬度是不夠的。
有人提到自銳性，其實就是微小的崩口讓碳鋼的割斷能力提高的性質。
而不銹鋼雖然在硬度上可以處理的很高，但是還是在很薄的微觀的刃口位置是可彎的而不是崩開的。一旦你熱處理到微觀上刃口崩開時，可能整個刀的結構強度就變得極差，易斷了。而碳鋼刀在刃口微觀崩開，卻能夠保證整體強度很好。
簡單的說，不銹鋼硬也是發粘的，碳鋼則是彈性好的硬而發脆的。
② 不銹耐酸鋼刀具 能否開刃
耐酸不銹鋼是奧氏體不銹鋼，含碳量低，沒有硬度，即使開刃，刃口也不鋒利，不適合製作刀具。用耐酸不銹鋼製作刀具，只能削削水果，切切豆腐還可以。
③ 不銹鋼刀怎樣開鋒
磨刀石···磨······
④ 碳鋼劍怎麼開刃 不銹鋼劍怎麼開刃
邊加水邊打磨（火星人）0822
⑤ 碳鋼和不銹鋼的道具，哪個更鋒利哪個適合開刃
這個很難回答啊。碳鋼和不銹鋼也分很多種，如果是為了砍肉，你可以試內試誰的硬容度大，比如互相砍砍，誰的痕跡深就不用誰，用變形小的那個開刃吧。這樣切肉之類的好用和耐用一些。
建議廚房使用啊，不建議用在別的地方。
⑥ 刀具如何開刃
汽車弓字鋼含錳，到是可淬一下火試試看。
⑦ 不銹鋼和碳鋼的劍，哪個更好一些(開刃以後可以用來切硬的東西)硬度大，結實的
不銹鋼：
不銹耐酸鋼簡稱不銹鋼，它是由不銹鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，簡言之，能抵抗大氣腐蝕的鋼叫不銹鋼，而能抵抗化學介質腐蝕的鋼叫耐酸鋼。一般說來，含硌量Wcr大於12%的鋼就具有了不銹鋼的特點不銹鋼按熱處理後的顯微組織又可分為五大類：即鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼及沉澱碳化不銹鋼文字
不銹鋼通常按基體組織分為：
1、鐵素體不銹鋼。含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不銹鋼。
2、奧氏體不銹鋼。含鉻大於18％，還含有8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。
3、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性。
4、馬氏體不銹鋼。強度高，但塑性和可焊性較差。
碳鋼
主要指力學性能取決於鋼中的碳含量，而一般不添加大量的合金元素的鋼，有時也稱為普碳鋼或碳素鋼。
碳鋼也叫碳素鋼，指含炭量WC小於2%的鐵碳合金。
碳鋼除含碳外一般還含有少量的硅、錳、硫、磷。
按用途可以把碳鋼分為碳素結構鋼、碳素工具鋼和易切削結構鋼三類，碳素結構鋼又分為建築結構鋼和機器製造結構鋼兩種；
按冶煉方法可分為平爐鋼、轉爐鋼和電爐鋼；
按脫氧方法可分為沸騰鋼（F）、鎮靜鋼（Z）、半鎮靜鋼（b）和特殊鎮靜鋼（TZ）；
按含碳量可以把碳鋼分為低碳鋼（WC≤0.25%）,中碳鋼（WC0.25%—0.6%）和高碳鋼（WC>0.6%）；
按磷、硫含量可以把碳素鋼分為普通碳素鋼（含磷、硫較高）、優質碳素鋼（含磷、硫較低）和高級優質鋼（含磷、硫更低）和特級優質鋼。
一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。
綜上所述，練慣用劍最好就是不銹鋼的，實戰或者擺件才用碳鋼的
⑧ 0.1的不銹鋼片能開刃嗎用什麼磨料最好
0.1的不銹鋼片
可以開刃
用砂輪做磨料就挺好
可以開刃的
⑨ 普通不銹鋼怎麼上火開刃
一般鋼刀所以能有鋒利的刀刃，是因為刀具材質選用含碳量較高的鋼，這樣做出的刀鋒可以回淬火到很高答的硬度（刀刃越硬，越能長久保持鋒利）。而一般不銹鋼雖然表面不銹，做出刀具很光亮、美觀，但是，它因為材質內部含碳量較低，開出的刀刃粹不上火。所以，不銹鋼做刀具很難鋒利。