不銹鋼鍋干燒後變藍是什麼原因

㈠ 怎樣去除干燒不銹鋼鍋後顏色

可以用放一些食醋在鍋內，再用火燒一下，可以明顯降低不銹鋼鍋被火燒後，留下的火燒印。

㈡ 不銹鋼為什麼變藍色

因為加熱不銹鋼廚具的時候，由於製品表面層與空氣中氧的作用，產內生了一層極薄的氧化容膜；在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：

如230-280℃為各種黃色，到300℃即為正藍色，315-330℃為藍紫色；400℃以上變灰色。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面，也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹，可以跟商家協商退換。

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不銹鋼廚具使用保養技巧

1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

3、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。

㈢ 不銹鋼鍋為什麼燒了幾次鍋底變彩色，有毒嗎

不銹鋼來鍋燒了幾次鍋底變源彩色是無毒的。
由於不銹鋼鍋底下面的溫度比其他地方的溫度高，故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也是無毒的。
如果是出現了這種情況，可以用家裡常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗干凈就行了。

㈣ 不銹鋼蒸鍋，燒干鍋了，變色了怎麼處理

新買的鍋具--清潔「四步」

鍋底變黑，鍋面不亮，炒菜顏色黃，很可能是初次使用忽略了養護。新鍋只要花10分鍾就能長期保持光澤，經久耐用。這一步可萬萬不能省喔！

1、撕標簽：將鍋具的標簽撕去，可以滴幾滴風油精，標簽很容易撕掉了。

2、洗鍋具：不銹鋼鍋在出廠前，大都會加塗防銹油，應對儲存和物流中各種惡劣環境防止生銹。大家可先用紙巾擦一下，如果紙巾變鉛色，證明防銹油塗的很重，最好用金屬粉清洗，去除表面浮粉;一般情況下一口好鍋是不用這么麻煩的，只需在濕抹布上滴兩滴洗潔精(市面品牌皆可)，用抹布里外擦拭鍋鍋，以及鍋蓋、鍋底，清水沖洗凈。

3、加點醋：往鍋里倒入一些白醋和開水，輕搖鍋體，使白醋可以清洗到每一個部位。完成後用紙擦乾，這一步有著殺菌、去除表面殘留雜質，形成保護層三大功能，是讓鍋保持光澤的重要步驟。

4、燒：將鍋放在小火上干燒，待鍋熱後滴入一點食用油，塗抹一遍鍋壁。形成油膜，防止洗去防銹油後生銹。洗凈後，和鍋鍋的第一次親密接觸就大功告成啦。

材料質量合格的不銹鋼炒鍋，不用這么麻煩。直接在鍋里加清水，倒進一點白醋，然後開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。如果為了外觀好看，也更安全，最好把炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。

長期使用導致鍋具變黑及養護：

1、不銹鋼鍋具在使用時，火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。

2、使用時盡量用中小火!合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

清洗要點

先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會.

㈤ 請問不銹鋼鍋燒干變色了有沒有辦法恢復

用香灰擦鍋底即可恢抄復。

番茄醬：把一些番茄醬直接放進不銹鋼鍋里，用百潔布或者絲瓜絡不斷的擦拭，然後沖洗干凈，不銹鋼鍋就會光潔如新，還可以直接放進去一個西紅柿搗爛，效果也不錯。

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不銹鋼鍋使用注意事項：

1、用戶需要注意由於不銹鋼鍋三層鋼是整體成型的，因此它可以快速傳導熱量並均勻地產生熱量，比普通的鍋具要強。中火可滿足大火的要求。這樣可以節省能源，並確保鍋不粘鍋或不粘鍋底。因此使用不銹鋼炊具時，火力不應太大，應嘗試使用中小火，以節省燃料並防止鍋底食物燃燒。

2、不銹鋼炊具應避免與尖銳，堅硬的物體碰撞，以免刮傷和凹痕，從而影響外觀和密封性能。

3、使用一段時間後，不銹鋼表面會出現一層薄霧，使炊具表面變暗。此時可以用蘸有去污粉或清潔劑的軟布擦拭以恢復亮度。如果外表面被煙熏黑，也可以使用此方法。

㈥ 為什麼燒幹了的不銹鋼的鍋洗干凈後第二天再用時會有爆裂聲，而且底部已經燒的變成藍色

用植物油過下就好了

㈦ 不銹鋼鍋干燒變色還原

是不銹鋼，就沒有什麼色澤還原，打亮了就行。

㈧ 熟鐵鍋燒熱變成藍色了怎麼回事能用嗎

白色熟鐵鍋燒熱變成了藍色，是因為變藍在工業上稱為「發藍」過程，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，四氧化三鐵是一層緻密的氧化膜，能隔絕鐵和氧氣，大大減緩鐵的生銹。不影響使用的哦，還有好處。

一般鐵加熱到600度時就會發紅，呈暗紅色。800度呈現橙紅色；900度以上就會呈現橙黃色至亮黃色。鐵的熔點:1535左右。 沸點:2750℃。鐵之所以燒成藍色與鐵所含的雜質有關。

大多純鐵的氧化物是四氧化三鐵是黑色的，氧化亞鐵也是黑色的，藍色說明可能含有其它氧化物或氫氧化物(如Fe(OH)2(綠色,FeOOH黑色)，一般鐵的氧化物種類有很多。比如用的材料純度不高，就有可能存在其他化合物，在一定的溫度下會燒成藍色。