1. 不銹鋼鍋底內部因為煮銀耳湯而導致冰糖粘到鍋底 請問怎麼解決拜託各位大神
加水煮粘到鍋底冰糖就會化掉。
2. 不銹鋼鍋煮的冰糖梨水，為什麼梨和水都有點變黑了呢這樣還能喝嗎
我覺得是因為你煮的時間有些長了，或者是煮好了之後放的時間有點長，沒關系，可以喝的。
3. 糖水可以在不銹鋼鍋里過夜嗎
必須能，糖水化學性質很穩定，我們發酵都用不銹鋼罐滅糖，經常一放好幾天
4. 做焦糖用什麼鍋子可以用不銹鋼的嗎
樓主你好
是可以使用不銹鋼鍋的
並且不銹鋼的鍋相對其他鍋 也更好洗哦
焦糖的具體做法：
食材回：冷開水答20毫升、細砂糖50克
方法/步驟：
將糖和水倒入一個小鍋內。
用小火煮，不要攪拌！仔細觀察！
糖水冒泡，慢慢變稠了，不要動，只許看！
糖水變得更稠了。
糖水發出糖特有的香味，並且顏色變琥珀色了，准備關火！
關火，因為鍋的預熱仍會使糖繼續焦化
焦糖液煮好後可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏備用。
注意事項：
全程不需要攪動，如果發現糖不均勻可以輕輕晃動鍋子。
底部如果殘留了焦糖不要浪費，倒入牛奶再煮一次就成了好喝的焦糖牛奶！
5. 我煮冰糖橄欖把不銹鋼鍋燒糊了，怎樣才能去除糊在鍋上的」黑碳」
此類事故並不少見。
經過高溫燒結，並且炭化的東西，粘在鍋上，用化學方法往往無濟於事。
經驗有效的方法是手工清除，步驟是：
一、用滾開的熱水浸泡幾個小時（或一晝夜）。
二、用炒菜的鏟子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面較軟的東西。
三、同樣用鏟子緊貼鍋底用力鏟除。直到最後只剩下烏黑色。
四、用洗碗金屬絲球用力摩擦變色處，並且隨時用水清洗掉污物。
令整個染黑的地方全部恢復原色是能辦到的。
用水砂紙摩擦當然也可以，但最後要用1000目以上的水砂紙打光。另外用百潔布打光也行。爐灶上的焦炭也只能用手工鏟除的方法。
最後，用洗潔精把飯鍋、爐灶、還有你那雙勞累不堪的手，徹底洗幾遍。到此，一切恢復正常，好像甚麽事情都沒發生。
經過這樣一番折騰，鍋里的積炭倒是清除了，但鍋底那層所謂的「不粘鍋層」也往往被提早破壞（正常情況也總是會被破壞的），這是不能兩全的。就像要清除恐怖分子難免傷及百姓。
如果鍋底那層碳黑色實在不易擦掉，也就算了，盡管用好啦。可能會有人擔心吃進炭會中毒，我看大可不必有此顧慮。汶川地震的抗震英雄，朱堅強先生，光吃木炭生活了36天，可見炭沒啥毒性。再說，經過清理後飯鍋里的那層炭黑已經很少很少了，每次下來一丁點，對健康無妨，
6. 燒糖漿能用不銹鋼鍋嗎
盡量使用不粘鍋，普通不銹鋼鍋比較容易粘底，尤其是糖漿，一不小心就會糊鍋，清潔起來會比較費事
用不粘鍋燒的時候不容易糊，兒
而且用完後洗起來也方便
7. 冰糖梨水燒焦了把不銹鋼鍋底弄黑了怎麼洗
一、刷糊鍋
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)
2、山裡紅可去糊鍋底 燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底 幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底 如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底 切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋 問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢? 操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔)，再用鋼絲球刮擦。 如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。 以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除 鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新!
16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
17、鋁鍋污垢巧除法 (1)用濕水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。 (2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。 (3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鍾後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。 (4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。 (5)如果飯燒焦了，糊印「印」在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。
8. 熬冰糖檸檬用不銹鋼鍋熬開大火可以嗎
熬冰糖檸檬用不銹鋼鍋，用中火小火就可以。
9. 不銹鋼鍋煮過糖水之後變色了，怎樣可以洗干凈
切個檸檬進去煮~~~