不銹鋼電飯煲怎麼蒸蛋糕

Ⅰ 怎樣用電飯煲蒸蛋糕

詳細步驟如下：

Ⅱ 電飯煲怎樣做蛋糕

一、電飯煲蛋糕
食材
草雞蛋4個、低筋麵粉100g、牛奶30g、食用油30g、鹽1g、砂糖70g、檸檬汁幾滴。
做法
1、盆中放入蛋黃、牛奶、食用油、鹽、砂糖20g。
2、將雞蛋清放入無油無水的盆中，用電動打蛋器將蛋清打幾秒，擠入檸檬汁幾滴。
3、在打發蛋白霜期間，分三次放入砂糖50g，打發到硬性狀態。
4、將蛋黃盆中的蛋黃等食材用電動打蛋器打攪均勻，放入過篩的低筋麵粉，並攪拌均勻。
5、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，進行切割式攪拌。
6、拌勻後再倒入到蛋白霜盆里，繼續切割式攪拌均勻。
7、將蛋糕糊倒入內鍋，並閉合外蓋，按下「功能選擇」按鍵，選擇「蛋糕」。
8、烹飪時間設定為60分鍾，然後按下「開」按鍵。
9、蜂鳴器響後，表示蛋糕已經烤熟，按下「關/取消」按鍵。
10、打開外蓋，將蛋糕倒扣到晾架上撒熱，冷卻後便可切塊享用啦。
二、紅糖海綿蛋糕
食材
低粉130克、雞蛋5個、橄欖油20克、紅糖粉100克。
做法
1、蛋與紅糖一起先用打蛋器打拌，約打至蛋液澎大，紋路不易散去。
2、篩進低粉，翻拌均勻後，下橄欖油，再輕拌均勻。
3、在電飯煲內塗上橄欖油，倒進粉漿，輕摔一下，震去汽泡。
4、按下電飯煲的蛋糕鍵，指示燈轉保溫後，再燜10分鍾左右。
5、開蓋 ，取出蛋糕晾涼即可食用。
三、海綿蛋糕之電飯鍋版
食材
低粉100g、白糖100g、雞蛋4個、牛奶80ml、黃油20g。
做法
1、准備材料，分離蛋白和蛋黃（裝蛋白的不銹鋼盆一定要無水無油）。
2、電飯鍋保溫鍵預熱電飯鍋，把一小塊黃油放入裡面融化。
3、蛋黃攪勻，加入約20克白糖和牛奶拌勻。
4、把過篩的低粉加入蛋奶液中，拌勻至無顆粒狀。
5、電飯鍋已預熱，黃油融化。
6、把融化的一小部分黃油倒入蛋粉液里，攪勻。剩下的黃油留在電飯鍋里，把電飯鍋拿起轉一圈，讓黃油均勻的鋪在鍋底和鍋邊。
7、蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打發，第二次加入白糖打發的蛋白，泡沫狀。
8、三次白糖加完，打發好的蛋白應該是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不會輕易掉下來就算完成了。
9、取1/3蛋白，加入之前准備好的蛋粉液里。用「十」字劃法把蛋白和蛋奶糊拌勻，或者上下翻動，不要畫圈圈，不然容易使蛋白消泡。
10、把剛才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。繼續劃十字或者上下翻動的手勢，把它們拌勻。
11、全部拌勻的蛋奶糊倒入沾有黃油的電飯鍋里，用力震幾下，震出氣泡。
12、然後按電飯鍋煮飯鍵。取一塊濕布，把電飯鍋蒸汽口蓋上，約20分鍾後電飯鍋顯示保溫，這時不要開蓋，再等20分鍾後繼續按煮飯鍵，第二次煮飯鍵顯示保溫後，海綿蛋糕就算完成了。
13、第二次煮飯鍵保溫後即可取出內膽，放涼後即可取出蛋糕。
四、戚風蛋糕
食材
雞蛋2個、低筋麵粉40g、玉米油20g、牛奶30g、細砂糖35g。
做法
1、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，大家都知道的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化。
2、加入牛奶再拌均勻，加入玉米油再拌均勻，篩入低筋麵粉。
3、以不規則的方向拌至無乾粉的麵糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就適當加些牛奶進行調一下。
4、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會。
5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧，打至乾性發泡狀態，打發頭可拉出一個直尖角。
6、取一半蛋白到麵糊里，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡。
7、拌好後把它倒進剩下的蛋白里，同樣的方法進行拌勻，拌好滴麵糊要蓬鬆，細膩。
8、倒入6寸的蛋糕模具內，用力震幾下，盡量把裡面的氣體震出來哩。
9、打濕一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，放入蛋糕糊，啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐。
10、我的飯煲一個蛋糕程序是40分鍾，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程序，10分鍾後手動結束，就可以了,,可插入一根牙簽檢查，無麵糊帶出即可。
11、出爐要倒扣，晾涼後再脫模，開切開吃。

Ⅲ 怎麼用電飯煲做蒸蛋糕

電飯煲蒸蛋糕的做法步驟

1
蛋清分離，4個雞蛋。三根筷子打蛋清成白沫狀加少許鹽，一勺糖，打成糊糊再加一勺糖。

2
4連續打到成奶油狀在筷子上掉不下來即可,整個程序要15分鍾不停的打.

3
連續打到成奶油狀在筷子上掉不下來即可，整個程序要15分鍾不停的打。

4
5三勺麵粉加到蛋黃內在加一勺糖六勺牛奶,一半的蛋清奶油拌到均勻.6在加剩下一半蛋清奶油.

5
三勺麵粉加到蛋黃內在加一勺糖六勺牛奶，一半的蛋清奶油拌到均勻。再加剩下一半蛋清奶油。

6
電飯煲插電源熱1分鍾後，拿出內芯。倒上少許油沿著整個國內轉一圈均勻。

7
9拌好的料倒入油鍋內.10震一震鍋內的氣泡冒出後放進電飯鍋內.11按下煮飯鍵2分鍾.

8
拌好的料倒入油鍋內，震一震鍋內的氣泡冒出後放進電飯鍋內，按下煮飯鍵2分鍾。

9
保溫狀態在起眼處蓋上毛巾，悶20分鍾，取下毛巾按煮飯鍵自動跳起，再放20分鍾即可。

Ⅳ 電飯煲蒸蛋糕如何做 電飯煲蒸蛋糕的做法

1、食材：低筋麵粉100g，白糖三湯匙，雞蛋四個，牛奶適量。

2、首先將雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離。

3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油狀，大約五分鍾，這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。（棉花狀就不好了。）

4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖，輕輕攪勻。

5、蛋黃加牛奶少許打勻。

6、打好蛋清一半加入蛋黃中，記住要上下攪勻。

7、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動，這樣就成了麵糊狀。

8、半個檸檬，擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。

9、把剩下的一半蛋白加入麵糊中，上下攪動。

10、電飯煲底刷一層油，倒入麵糊，大力震幾下。

11、按下電飯煲的蒸煮鍵，電飯煲會在幾分鍾後跳到保溫，這樣再按蒸煮，大約40分鍾左右能聞到蛋糕的香味即可。

Ⅳ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做

1、准備食材。

2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。

4、加入玉米油。

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。

6、低粉過篩後加入。

7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱。

8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻。

11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。

12、將內膽放入，按下「蛋糕」鍵，將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

Ⅵ 白銹鋼電飯煲能做蛋糕嗎

不銹鋼電飯煲應該也是可以做蛋糕的。主要是你得先了解用電飯煲做蛋糕的呃流程，然後按照這些步驟來做就可以了。

Ⅶ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法

電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟

主要材料：雞蛋4顆，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋幾滴，低筋麵粉100克。
【詳細做法】：
第一步：冰箱里拿出來的雞蛋是不能直接用的，先放入溫水中泡5分鍾，再把表面擦乾凈，這樣還能殺菌，一舉兩得。
第二步：盆里打入四顆全蛋，加一點米醋可以去雞蛋的腥味，還可以幫助打發。
第三步：先把蛋清蛋黃攪散，一次性加入60克白糖，然後中低速持續打發，也可以在盆下面墊上一盆溫水。
第四步：打發的狀態很重要，一直打到顏色發白，蛋液滴落紋路不會馬上消失，像這樣的效果還需再打幾分鍾。
第五步：一次性篩入100克低筋麵粉。
第六步：翻版均勻，這個手法也很重要，是像這樣一邊轉盆，一邊翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。
第八步：然後分三次倒入之前的蛋糊里，每一次攪拌均勻繼續再倒，同樣的攪拌手法，最終得到的麵糊順滑黏稠就可以了。
第九步：麵糊從高處倒入電飯鍋中，選擇煮飯鍵，出氣孔蓋上一個濕毛巾，加熱後保溫40分鍾。
第十步：電飯鍋蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打開電飯鍋是塌陷的，主要原因是蛋糊沒打發好，當然在翻版的時候就會消泡，其次加入麵粉翻版出了問題，一定像炒菜一樣翻版。接下來我們把鍋取出稍微冷卻一會，倒扣蛋糕就會脫落。
我們倒出來看看效果，底面是金黃色的，鼓鼓的，可以用來直接裝飾生蛋糕，用手按壓不會有沙沙的聲音，而且不發黏。
切開內部是非常的柔軟，但不會濕，不塌陷也不會掉皮，鬆鬆軟軟的彈性特別好，這個方法不用分蛋，成功率更高，油和糖都做了減量，給孩子和老人當早餐特別的不錯，像海綿一樣，每咬一口都非常軟綿，超好吃。

Ⅷ 電飯煲蒸蛋糕的家常做法

電飯煲蒸蛋糕的家常做法

電飯煲蒸蛋糕的家常做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，家裡蒸出來的蛋糕入口即化，每一口都能吃出不一樣的味道，以下是電飯煲蒸蛋糕的家常做法的參考。

電飯煲蒸蛋糕的家常做法1

一、電飯鍋蒸蛋糕准備材料

雞蛋3個

玉米油30g

白砂糖40g

牛奶40g

低筋麵粉50g

檸檬汁幾滴

1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡。

2、糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。

3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。

4、油宜選用流質油，最好選取味道清淡的.玉米油。若使用固體油脂不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。

二、電飯煲蛋糕做法

第一步：將雞蛋分離出蛋清和蛋黃，分離時確保分離干凈，並且兩個碗中也不能有水或者油。

第二步：在蛋黃中加入一勺油、三勺純牛奶，攪拌均勻，再加入兩勺麵粉，繼續攪拌成糊狀。

第三部：在蛋清中滴入兩三滴白醋去腥，然後加入半勺白糖打發；出泡沫之後再加入半勺白糖，繼續打發；當蛋白液呈少泡不成型的狀態後，再加入半勺白糖，打發成型，最後就和奶蓋差不多，能拉出穩定的形狀即可。

第四部：將打發好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中，攪拌時注意用鏟子翻勻。

第五步：電飯煲預熱。直接按下電飯煲的煮飯按鈕，等他自動跳起即可。

第六步：電飯鍋內膽刷油，將翻勻的麵糊倒入鍋中，震幾下內膽震出氣泡，再放入鍋中按下煮飯鍵，大約40分鍾後即可出鍋。

第七部：出鍋，倒扣裝盤，擺上水果即可拍照發朋友圈了。

三、電飯煲蒸蛋糕的注意事項

1、蛋清一定要打發，必須要保證無水無油，搜手動打發或者打蛋器都行，但是一定要打至發泡狀態，能定型。

2、做出來的蛋糕變成蛋餅。這是牛奶放多的原因，牛奶可適當減少。

3、電飯煲內膽刷油時，底部可以稍微多刷點，另外一定要預熱！

5、如果做出來發現都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的電飯煲的原因。

電飯煲蒸蛋糕的家常做法2

電飯煲自製蛋糕

食材准備

奶粉70克，麵粉50克，雞蛋4個，食鹽適量，調和油適量，元貞糖適量。

方法步驟

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離待用；

2、蛋清中加入少許鹽和適量糖打濃稠，繼續加糖打至能掛在打蛋器上；

3、蛋黃中加入牛奶，放入白糖和麵粉調勻，然後分兩次加入打好的蛋清，翻拌均勻；

4、將電飯煲預熱一下，然後刷上一層植物油，倒入蛋糕糊，煮飯鍵待其自動跳；

5、然後蓋上濕毛巾，燜上20分鍾即可。

小貼士

想要蛋糕做得很蓬鬆，就可以再加一些酵母粉。

Ⅸ 電飯煲蒸蛋糕的製作方法

電飯煲蒸蛋糕的製作方法如下：

用料：雞蛋3個、白砂糖40g、低筋麵粉75g、白醋3-4滴、食用油適量。

1、三個全蛋打入無水無油的容器內。

Ⅹ 電飯鍋如何做蛋糕

【電飯鍋做蛋糕】

食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。

【用電飯鍋做蛋糕】

食材：170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉過篩。

3)雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。

4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大。

5)倒入過篩的低粉。

6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8)通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾）。

9)跳閘即可。燜5分鍾出鍋。

10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

【蘋果蛋糕】

食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法：

1)准備雞蛋，雞蛋蛋清、蛋黃分離。

2)在蛋黃裡面先放些許白糖，攪拌均勻；再倒入牛奶，攪拌均勻；最後分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

3)蛋清放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。

4)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻；再將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

5)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

6)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

【蔓越莓蛋糕】

食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：

1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加；並加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）；將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。備用。

3)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖；繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖；繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖；然後打蛋器高速進行乾性打發，一直到打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

4)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈

5)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油；將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

6）然後在表面撒上點蔓越莓

7)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

8)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，親愛的蛋糕就出爐了

【巧克力蛋糕】

食材：130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾

做法：1)色拉油、切碎的葡萄乾。2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。4)低粉和可可粉過篩。5)倒入篩好的粉。6)快速翻拌均勻。7)倒入色拉油拌勻。8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。9)15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。10)40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

【抹茶蛋糕】

食材：100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

做法：

1准備材料。

2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黃油攪拌。

4)分次加入清水攪拌勻。

5)篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。

6)自上而下用刮刀攪拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

8)先高速打發，再低速打至乾性泡發。

9)蛋白分次加入蛋黃糊

10)自上而下用刮刀攪拌好。

11)把攪拌好的麵糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鍾，放涼脫模。