炒菜用什麼不銹鋼

⑴ 什麼材質的不銹鋼鍋好

不銹鋼304的比較好，傳統不銹鋼鍋都是304的,因為304是最廣泛的不銹鋼。400系為含鉻不銹鋼,304為含鉻不銹鋼,304碳含量在0.04-0.06%,鉻不銹鋼碳含量要高的多可達到0.1%。
不銹鋼鍋分類：
1、不銹鋼，在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即一般的不銹鋼；不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕不銹鋼肯定不會生銹。
2、耐蝕鋼，在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不銹鋼肯定不會生銹，當然無愧於不銹鋼之稱謂。
化學分類
鉻基不銹鋼
鐵基不銹鋼
鉬基不銹鋼

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫葯及日用品工業的耐酸、耐鹼、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料；也可作為電力工業、汽輪機製造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件；在航天工業、核工業中又是製造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料；隨著國民經濟濟的日益發展，人民生活水準的不斷提高，不銹鋼日用製品也已深入到千家萬戶。

⑵ 家用的炒菜鍋什麼材質的最好

我家現在使用的炒菜鍋是304不銹鋼鍋。這個鍋最大的好處就是不會生銹，因為我以前也用了許多其他的材質的炒菜鍋，鑄鐵鍋每天早上都有一層浮銹，感覺非常不健康，其他的那些不粘鍋使用時間長了那些塗層都沒有了，使用時照樣的粘鍋，而且也會生銹，所以我也把這些淘汰了。最後選擇的這個304不銹鋼的炒菜鍋，雖然使用時有點粘鍋，但是從總體比較要比其他的鍋優點多，所以我現在一直就是用的這個不銹鋼鍋，請採納吧。

⑶ 炒菜鍋用什麼材質的鍋最好

鐵的炒鍋好。

金屬中導熱能力銀＞銅＞鋁＞鐵＞不銹鋼，銀和銅的價格相對較高，市場上很少有這兩種材質的炒鍋，並且銅溶出來的銅銹還有毒所以一般不用。剩下鋁和鐵的導熱能力適中，但用鋁鍋炒菜容易溢出鋁元素對身體有害。

鐵的導熱能力雖說不如鋁，但在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不含其他化學物質，不會氧化，很少有溶出物。

因此，從健康的角度考慮，烹飪最好選用鐵鍋，不僅能減少蔬菜內維生素C的流失，還可以直接補充鐵元素，對預防缺鐵性貧血有很大的益處。

一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋，兩者在特性上存在一些區別：

生鐵鍋適合慢炒，鐵質非常純凈，可以健康的補鐵，通產情況下的設計是底厚壁薄，重量較沉，在加熱的時候當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右，比較易於掌控火候，喜歡慢炒的朋友可以選購。

精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。

⑷ 304不銹鋼可以炒菜嗎

304不銹鋼，屬於食品級，可以用來炒菜。

⑸ 炒菜鍋用什麼材質的好

如果你想把工作做好，你必須先磨快你的餐具。我們的烹飪也是如此。如果你想讓菜好吃，你必須有一個好鍋。你不能讓這個罐子影響我們的表演。現在市面上的鍋碗瓢盆越來越多，給了我們更多的選擇，也讓我們更加煩惱。什麼樣的鍋最好用，吃起來最美味？

鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋，哪個鍋最好吃？如何選擇炒鍋的小貼士

市面上大多數的不銹鋼鍋是用其他金屬製成的。最常見的是鋁夾層，即不銹鋼中間夾一塊鋁，這樣既避免了食物與鋁的直接接觸，又起到了鋁的導熱作用。此外，加入不銹鋼後，鍋體的保養效果更好，更耐用。不銹鋼鍋比較耐用，不易破碎，所以花更多的錢買一個更好品牌的不銹鋼鍋是個不錯的選擇。

三。鐵鍋

鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋，哪個鍋最好吃？如何選擇炒鍋的小貼士

在鐵鍋里炒菜是健康的，因為鐵是造血的元素，如果鐵鍋保養得好，可以達到不接觸的效果。鐵鍋的形狀也非常適合炒菜。這些菜不容易翻出來。鐵鍋最大的優點是加熱均勻，用得越多越好。買個牌子的鐵鍋不重要。學會如何維護它很重要。因為它容易生銹，你必須好好保養。只要保養好，鐵鍋就沒有使用壽命。你用得越多越好，它的不粘性能也就越好。

⑹ 炒鍋是不銹鋼的好還是鋁合金的好

家庭做飯都會用到炒鍋，那麼炒鍋是不銹鋼的好還是鋁合金的好呢？本文就來簡單分享一下：

這種多層鍋(一般為三層或五層，可以從產品說明上看出來)具有堅固耐用、導熱好、傳熱保溫效果好、易清潔等特點，而且隨著市場的逐步擴大，價格也漸漸親民，受到普通家庭的青睞。以三層不銹鋼鍋為例，三層的材質分別為304不銹鋼、純鋁夾層、430不銹鋼(由內至外)。綜上兩種鍋的比較，我個人建議選擇不銹鋼的鍋。

⑺ 316不銹綱炒菜鍋能不能用

當然可以用了，一般我們用的不銹鋼餐具304的居多。304和316都是不銹鋼的代號，本質上講它們沒有什麼區別都是不銹鋼，但是細分起來它們屬於不同的種類。316不銹鋼的品質要大於304的不銹鋼，316不銹鋼在304的基礎上融入了金屬鉬，這種元素能夠更加的鞏固不銹鋼的分子結構，使之更加耐磨抗氧化，與此同時耐腐性也大大增加。

而304和316不銹鋼最大的差別在於市場的應用，304不銹鋼通常用於日常生活中，水壺，筷子等等。而316不銹鋼雖然會有部分用於日常生活，但大部分還是用於醫療或者重工業設備中。

⑻ 炒菜鍋用什麼材質的好

炒菜鍋用鐵材質的好，鐵鍋多用生鐵鑄成，不含特殊化學物質，抗氧化能力比較強，炒菜時不會產生不能吃的溶出物，就算有，也是對人體健康有益的鐵離子，吃了可以補充鐵質，而且鐵鍋堅固耐用，受熱均勻，加熱效果很出色，非常適合炒菜。

⑼ 炒菜鍋什麼材質好

炒菜的鍋我們平常使用的是不銹鋼的比較多，相對來講材質好一些。下面來看看相關知識：

1、鐵鍋

鐵鍋炒菜有它的優勢，就是不會產生不能吃的溶出物，就算有，也是對人體健康有益的鐵離子，吃了可以補充鐵質，有利於缺鐵性貧血的預防，但鐵鍋也有缺點，就是不好看，易生銹。

2、不銹鋼鍋

不銹鋼鍋的優點很明顯，它也跟鐵鍋一樣很堅固，很耐用，但又有鐵鍋沒有的優勢，就是外觀好看，假如重視炒菜鍋的「外貌」，不防選擇不銹鋼鍋，它的缺點主要是價格高，當然也不可以補鐵。

3、合金鍋

目前主要有兩種，一種是鋁合金鍋，還有一種是鈦合金鍋，如果喜歡鋁合金鍋的話，應該買有牌子的，因為要是鋁超標，健康可能會受損害，鈦合金鍋比較少見。

4、銅鍋

使用銅鍋的好處是在給食物加熱時速度特別快，上面的食物和下面的食物受熱一樣，火候的控制比較簡單，但是銅鍋也有缺點，它所需的費用不低，而且也很沉，如果沒有特殊需要，不建議選擇銅鍋。

5、麥飯石炒鍋

麥飯石炒鍋可以溶出很多微量元素，包括鐵、鉀、碘等，對健康有好處，保鮮效果也好，而且油煙細弱少，用起來也比較輕盈，不容易粘鍋，不過它的缺點也較為明顯，就是比較偏重於煮、燉的烹調方法，也不能用金屬的炒勺，所以目前這種鍋並不流行。

⑽ 不銹鋼炒菜鍋哪個品牌好

比較知名的品牌來說：

雙立人、WMF：不銹鋼鍋

蘇泊爾回、愛仕達：鐵鍋、不粘鍋

毛公鼎：鹼性鍋

康寧答：玻璃鍋

以上六個品牌比較有代表性，屬於行業最大的或者領先者，價格也相差很大，請根據預算自己斟酌。