如何用不銹鋼桶釀葡萄酒

⑴ 飲水機桶能否釀制葡萄酒

釀制葡萄酒，可以用不銹鋼桶、陶罐、沒有異味的塑料桶、大口玻璃瓶等容器來做。
飲水機桶涮洗干凈，可以釀制葡萄酒。 做葡萄酒注意衛生，別接觸鐵質工具。
但嚴格的來說就是不能 要求簡單些 就是需要個容器 那樣就行了 要想釀造好葡萄就 來說最好用壇子 頂級的就是橡木桶 但唔好弄 在中國 能夠密封好的壇子 堅硬 無裂痕的 就是上品了 壇子透氣性好 適合 酒裡面的菌類 生長 供養 壇子 最好 埋藏在底下 比如地窖 因為在兩米以下是常年基本恆溫的 而且 菌類 害怕 環境的改變 包括 溫差 晃動 光線 都會影響其品質 而 朔料桶 本事 透氣性 她就談不到有透氣性 2避光 它不具備 而且 還有一種 味道 到時候 釀出來的

⑵ 不銹鋼的鍋能做葡萄酒嗎

可以的，不銹鋼的鍋不會和葡萄酒發生反應

自己釀葡萄酒發酵罐可以採用玻璃、不銹鋼、陶瓷等材料製成的容器，如醫用廣口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。對於初學者來說，可以選用透明的玻璃密封罐作為發酵罐，便於觀察酒液的變化，確定發酵過程的起止時間。

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不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

⑶ 不銹鋼酒壺可以裝自製葡萄酒嗎

可以，國外酒庄也是使用不銹鋼桶。只有好些的葡萄酒才用橡木桶。自己釀制葡萄酒一定要小心，因為自製葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質。有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。

⑷ 釀葡萄酒用什麼容器最好

在家釀制葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。原因是，玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。

如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期內存放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。不過，在一年之內，葡萄酒的品質受氧氣影響並不顯著。因此，塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應，且塑料瓶的材質必須屬於食品級PET塑料。
塑料瓶的瓶蓋可以是原本配套的瓶蓋，也可以從商店購買瓶蓋，但必須非常合適，以確保瓶口能夠擰緊。瓶蓋在使用前也需清潔和消毒。此外，塑料瓶不會與碳酸發生化學反應，因此用塑料瓶在短期內存放起泡酒也是個不錯的選擇。

⑸ 葡萄怎麼做成酒

挑選顆粒小，表皮厚且多汁的深色葡萄；果實洗凈擦乾後用粉碎機或榨汁機連皮帶籽的打碎，葡萄和糖的比例是10∶3；將其放入玻璃瓶中靜置發酵20天，但注意留下30%的空間，並注意每天攪拌。

自釀葡萄酒步驟
選葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是輕易發酵，二是價位相對較低。然後把葡萄清洗干凈，晾乾。
選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料和金屬容器，因為這些很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
捏好葡萄放進容器
雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
在家裡怎麼釀白葡萄酒？
選好原料，清洗干凈，然後晾乾。接著就是榨汁，把皮和籽過濾掉。把葡萄汁倒入容器里，七分滿即可。然後蓋上蓋子，靜待發酵。在發酵的過程中，要及時加糖。等發酵完全之後，要把葡萄酒過濾出來，靜止沉澱，最後裝瓶。

自製白葡萄酒的步驟
1.挑選白葡萄，洗干凈，晾乾。
2.帶上一次性手套，把葡萄粒脫在干凈的盆中，過篩，濾掉皮與籽，將葡萄汁倒入酒壇。每次倒入之間用干凈的屜布遮蓋壇口，保持清潔。
3.把裝至七分滿的酒壇移至23度左右的環境中，蓋上蓋子，不要太密封了，要讓裡面的氣體能排出，外面的雜菌不進入。
4.發酵開始了。溫度適合的話很快會有氣泡產生，約第三天時酒液的甜度降低，說明葡萄自身的糖度消耗殆盡，此時該及時補充糖分———加糖。可分兩次投入，視當年葡萄的成熟度和糖度而定。每天早晚用長筷子攪動酒液，觀察發酵進展情況。待氣泡漸漸減少，發酵就完成了。
5.發酵結束後，將酒液虹吸入寬口玻璃大瓶中。頭一個星期內層小蓋不要蓋嚴，因為還會有氣體產生，之後將內外蓋子蓋嚴，根據當地氣溫加以適當調整，靜置沉澱，不要隨意搬動，用黑色物品遮蓋，不要有光線。
6.把酒液用過濾器過濾到一個有籠頭的玻璃瓶中，再灌進酒瓶，密封好。這樣白葡萄酒就釀制好了。

⑹ 不銹鋼桶可以做葡萄酒嗎

可以，工業生產葡萄酒有的就是用不銹鋼發酵罐發酵的，因為是惰性材料，不會給葡萄酒帶來任何其他味道，所以一般清爽的白葡萄酒和比較簡單易飲的紅葡萄酒都是在不銹鋼發酵罐里發酵的

⑺ 用不綉鋼的器具作葡萄酒行不行

可以的，但一定要用304級別的不銹鋼，比較穩妥，在國外的釀酒設備，很多也是不銹鋼的。

⑻ 自釀葡萄酒可以用不銹鋼桶嗎

可以呀，用不銹鋼桶可以發酵和儲存葡萄酒，之前我們在家裡自製葡萄酒也經常用不銹鋼桶來盛裝

⑼ 自己釀葡萄酒 可以用不銹鋼桶嗎

盡量不要，之所以用木桶就是葡萄酒是一種有非常輕微腐蝕性的液體（只要不是純水都有點），和木桶起反應會給酒體增加木頭的味道。你總不至於希望酒里有金屬味道吧。

沒有好的木桶，還不如用玻璃罐，當然要做好避光工作。

⑽ 用不銹鋼桶釀葡萄酒有毒嗎

用不銹鋼桶釀葡萄酒容易產生化學反應，對人體健康有害。

在釀酒廠里，葡萄的發酵沉澱一般在橡木桶中進行，橡木桶的材質比較透氣，紅酒瓶的軟木塞也是一樣的道理，看似密封，其實是可以進行氣體交換的。

使用密封的發酵器皿，致使葡萄發酵時產生大量的二氧化碳無法排除，甚至導致炸瓶的危險。另外若家庭自釀時使用的器皿和工具清洗不幹凈，衛生條件控制不好久容易產生很多細菌，用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發生化學反應，產生有毒物質危害人體健康。

(10)如何用不銹鋼桶釀葡萄酒擴展閱讀：

喝葡萄酒時要注意以下幾點：

1、多種酒類不能混飲

把啤酒、白酒、葡萄酒一起混合飲用，這種飲酒方式對肝細胞造成了直接侵害。混喝容易醉，刺激了大腦、胃腸道和肝臟，容易引起酒精中毒。

2、服用抗生素之後不能喝葡萄酒

服用了抗生素之後不能大量喝紅酒，不然會引起頭暈、胸悶、心悸、惡心、嘔吐、頭痛的症狀，嚴重的話會引起呼吸困難，甚至昏厥。