① 一種鋼不生銹是什麼性質不銹鋼做鍋利用了什麼性質（化學性質，還是物理性質）
不生銹說明性質穩定,高溫下不與氧氣反應,是化學性質
做鍋利用的性質多了,看你從什麼角度.
比如第一問就是化學性質,
除此之外也用到了物理性質,比如可塑性好易加工,硬度合適,密度合適不至於太重
② 不銹鋼鍋無法被磁化,但是為什麼能在靠磁場感應電流(又稱為渦流)加熱原理的電磁爐上使用呢
電磁感應現象和磁不磁化無關,只要用的金屬鍋就能夠在電磁爐交變磁場的影響下產生電流
③ 不粘鍋不銹鋼鍋是什麼原理
蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理：
在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜回的過程中無法答接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。
不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：
不銹鋼鍋:
優點：美觀耐用
缺點：不合格產品鉻超標
不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患，其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意，不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。
不粘鍋：
優點：炒菜不易粘鍋
缺點：不宜高溫煎炸
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。
④ 什麼是不粘鍋什麼叫物理不粘
物理不粘是：簡單來說，就是沒有塗層的不銹鋼鍋。不銹鋼鍋具沒有塗層，講究的是健康安全。
物理不粘是醫用不銹鋼通過的加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。
(4)不銹鋼炒鍋利用什麼物理性質擴展閱讀
1、特氟龍不粘鍋
特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的注冊商標。
隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品，包括Teflon;
AF
(無定形氟聚物),
Teflon;
FEP
(氟化乙烯丙烯樹脂),
Teflon;
FFR
(氟聚物泡沫樹脂),
Teflon;
NXT（氟聚物樹脂）,
Teflon;
PFA
(全氟烷氧基樹脂)
等等。
1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(Marc
Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的「不粘鍋」由此誕生。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。
使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。
參考資料：搜狗網路——不粘鍋
⑤ 不銹鋼平底鍋是什麼材質
不銹鋼平底鍋材質有：奧氏體不銹鋼、 鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、奧氏體--鐵素體雙相回不銹鋼、答 奧氏體－馬氏體鋼、 馬氏體—碳化物鋼。
製作不銹鋼鍋的材料有：鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼，鐵素體不銹鋼鍋可以在電磁爐上使用，而奧氏體不銹鋼鍋則不行。但是，奧氏體不銹鋼鍋的防銹性能是最好的。
⑥ 製作不銹鋼鍋是利用的物理性質嗎
是用物理性質，考慮合金的性質
⑦ 用不銹鋼炒鍋炒菜為什麼老是會粘鍋
因為不銹鋼鍋在加熱後溫度迅速升高.和菜接觸後使得接觸的菜立刻因為溫度而粘黏在鍋上.所以就發明一種有很多小的均勻的坑的鍋.就是利用了這個物理原理,接觸少,並且有空氣阻隔.而達到不粘的效果.你可以嘗試冷鍋的冷油的方式.效果很好.