『壹』 不銹鋼蒸鍋,下邊小上邊大,這樣設計合理嗎
不銹鋼蒸鍋下邊兒小上邊兒大，這樣設計合理，這樣應我也不知道啊，反正我買的不銹鋼鍋就是，嗯有那種就是那中劍瓷爐專用的，就是下邊兒小上邊兒稍微大一點兒。
『貳』 不銹鋼鍋做飯邊緣有黑色痕跡，對人體有害嗎 如何去除 不銹剛鍋炒菜好嗎
准備一個不銹鋼的鉛絲球。
在球上到入一定量的洗潔精。
用該不銹鋼絲摩擦有痕版跡的一面權。
去除一部分會有黑色的水溢出，用冷水沖洗干凈。
用以上步驟反復即可以去除痕跡。
不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
『叄』 不銹鋼鍋底有一些刷不掉的黑色的小斑塊用它來煮稀飯燉湯燉菜會致癌嗎會有有毒物質進入菜湯或者飯里嗎
不銹鋼鍋底的黑色小斑塊，是其加熱時與空氣接觸或食物接觸形成的氧化層，一般不易脫落，且具有保護鍋底的作用，無毒無害，不致癌。不銹鋼鍋底的黑色小斑塊，是其加熱時與空氣接觸或食物接觸形成的氧化層，一般不易脫落，且具有保護鍋底的作用，無毒無害，不致癌。不銹鋼鍋底的黑色小斑塊，是其加熱時與空氣接觸或食物接觸形成的氧化層，一般不易脫落，且具有保護鍋底的作用，無毒無害，不致癌。不銹鋼鍋底的黑色小斑塊，是其加熱時與空氣接觸或食物接觸形成的氧化層，一般不易脫落，且具有保護鍋底的作用，無毒無害，不致癌。不銹鋼鍋底的黑色小斑塊，是其加熱時與空氣接觸或食物接觸形成的氧化層，一般不易脫落，且具有保護鍋底的作用，無毒無害，不致癌。
『肆』 不銹鋼鍋如何分辨好與壞
從顏色、細節、工藝上辨別。
第一：觀顏色
優質不銹鋼鍋具質感強，呈亮銀色；而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。
第二：察細節
優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋；而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
第三：看工藝
優質不銹鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。
第四：選品牌
拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
使用保養：
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。
『伍』 不銹鋼蒸鍋有兩個蒸籠，底部一個是密集大孔，一個是密集小孔，蒸包子的時候哪個在下面
將小孔蒸簾放在下面，因為下面蒸汽壓力大，小孔蒸簾透氣是沒有問題的，回大孔蒸簾之所以放在答上面，是因為大孔蒸簾透氣阻力小，上面的包子更容易蒸熟。如果上面的蒸簾透氣阻力大，蒸汽就會從鍋蓋跑掉，上簾的包子不容易熟。
『陸』 請問用不銹鋼蒸鍋（以前非不銹鋼鍋沒有這種現象）蒸饅頭為什麼下面一
這個現象不只是
蒸鍋的底部的問題，
主要是鍋蓋跟
隔水層透氣性的問題，
水汽積聚變回水珠，
流到饅頭表面和底部。
透氣性不好，
就要大火蒸，
時間掌握好，
蒸完不等候，
直接拿開蓋子，
避免水珠回落。
『柒』 為什麼我新買的不銹鋼湯鍋煮過水後底部出現白色小圈圈
不銹鋼鍋具產生白色小圈圈由於當地水中含有雜質，附著在不銹鋼表面
這種白回色答斑點可用醋擦洗，清洗干凈即可。
對於經常清潔的家庭，不銹鋼鍋如果不是燒焦的情況下，使用時間長了，只會發黃。對於這種黃色，我們只需要使用牙膏和白醋進行清潔。
『捌』 ★★★★★★★★大家幫忙看看這不銹鋼鍋上面的小圓點是什麼★★★★★★★★★
那些 應該是做鍋的時候有我道程序 是 《 拋光 》 是拋光的時候沒拋干凈 因為是鍋低比較難拋 還有一個可能是察完白粉 包裝的時候灑到水了留下的 。。。