什麼叫復合不銹鋼內膽

① 內膽是啥東西 不銹鋼內膽指的是啥

就是有外包裝然後內層由不銹鋼或玻璃彈做的保溫用的東東

② 電飯煲什麼材質內膽好

比較好的電飯煲內膽有:一是鋁內膽，比較好，保證導熱的均勻性；二是不銹鋼內膽耐久性高，表面無塗層，抗氧化性和耐腐蝕性好；三是復合多層材料內膽導熱性能好，不易粘鍋；第四，陶瓷內膽不僅能帶來抗氧化和耐腐蝕的作用，還具有一定的隔熱性。
1.鋁襯里
鋁內膽導熱性好，而且容易成型，輸出的熱量比較均勻，讓後續內部食物受熱均勻。鋁內膽整體外觀也比較美觀。當製造這種襯里時，可以加入其他金屬或合金進行復合。是傳統的內膽材料，比較適合炒菜。但要注意不要買純鋁內膽，盡量選擇有塗層的，這樣鋁內膽的使用壽命會更長，對人體也不會有傷害。
2.不銹鋼襯里
不銹鋼材質的內膽，耐用性高，表面無塗層，安全性能高，還具有一定的抗氧化和防腐功能。沒有塗塗層，所以在後續的導熱中塗層不會脫落，容易粘鍋。所以大家用完後要用清水浸泡，清理起來會更方便。而且需要注意的是，不銹鋼內膽要用304食品級不銹鋼，可以滿足食品級。
3.復合多層材料襯里
這種內膽是裡面各種材料融合，外面是復合鋼，裡面是不粘塗層材料，導熱性能好，不會粘鍋。由於加入的復合材料不同，其名稱也不同，如常見的黑水晶內膽、陶靜內膽等。，所有這些都屬於復合多層襯墊。對於黑晶內膽，其表面採用了強度更高的合金材料，會有更高的耐磨性，也更容易清洗，而陶靜內膽表面加了一層天然陶瓷材料，耐刮耐磨。
4.瓷襯
陶瓷內膽是一種天然無機材料，在抗氧化和耐腐蝕方面具有優勢，並具有一定的隔熱性能。除了用來做菜，還可以用來煲湯，可以有效保證食物中的營養。而且煮出來的食物口感也不錯，是一種比較安全的無機材料，不會對人體健康有太大影響。而且這種材料硬度高，耐酸鹼。

③ 電飯煲內膽知多少

內膽直接與食物接觸，它是決定電飯煲品質的核心要素，於是內膽自然也就成為各品牌產品在市場中進行差異化競爭的重點。因此，市場中的電飯煲才會有那麼多名目的內膽：陶晶內膽、太空黑晶內膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內膽、瓷晶內膽、黃晶內膽、硬氧內膽、黑鑽內膽、不銹鋼內膽等等。
其實如此多名目的內膽，其叫法均緣於內膽的材質及內膽表面的處理工藝而來，因此哪種內膽好或不好，不在於它叫什麼，而是關鍵看它採用的是什麼材料製作而成，它的表面處理的工藝如何?
內膽是由什麼材料做成的?
製作電飯煲內膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
鋁質內膽：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。製作內膽的鋁質板材多為3003鋁板，普通3L、4L規格的電飯煲內膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。
鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。
內膽流行詞：「厚釜」
「厚釜」內膽，就是指鍋底、鍋壁採用較厚的金屬材料製成的內膽。因食物是靠內膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內膽傳熱的效果與內膽的厚度是成正比。只有當內膽的厚度達到3－4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道，達到鍾鳴鼎食之家的「米肉飄香」的「鼎食」效果的。如果內膽的厚度沒有達到3－4mm就不能叫真正的「厚釜」。
這也是為什麼真正「厚釜」內膽的電飯煲或電壓力鍋一定不會便宜，因如果是真正的「厚釜、厚膽」的產品，其內膽的原材料，4L內膽可用到3mm及3mm以上的板材，5L或L升內膽更會用到3－5mm的厚板，製造成本就比普通內膽要高出很多。
內膽流行詞：「蜂窩」
蜂窩內膽是指內膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列，此種設計比能夠讓熱對流更充分，比傳統平面內膽更加能提高能效。
不銹鋼內膽：
最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不銹鋼食具容器衛生標准，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。
不銹鋼內膽不需要進行表面處理，可直接使用。但不銹鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。
內膽流行詞：「復底」
由於不銹鋼的導熱性能較差，為了彌補這一不足，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，採用這種處理方式的內膽通常叫做「復底」。
復合多層材料內膽
復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
外鋁內鋼兩層(「鋼」指不銹鋼)復合板內膽，它的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能。
外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁為鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。
鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不銹鋼材質，因此內膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱性能的內膽。也有在復合多層材料中加入空心層使得IH方式對內層加熱時，減少熱量向外部的散失，節約能源，但感應層必須在空心層內面。另外還可以在外部塗層中施以玻璃微球或陶瓷微球塗料進行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節約能源。但此種復合多層材質的的內膽基本都在高端產品中使用，產品售價基本都在干元以上。
陶瓷(紫砂)內膽
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。
內膽的表面處理有哪幾種?
對內膽的表面進行處理，一是保證內膽與食物接觸部分符合食品衛生標准，二是改善內膽的不粘性。目前內膽採用的表面處理技術主要有以下幾種：
1、對鋁膽表面噴塗有機硅防粘豫料
有初硅防粘塗料有—定的保護和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的內膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。
2、對鋁膽表面噴塗有機氪塗料
有機氟塗料是目前內膽表面保護的主要原料，某事件一度給氟塗料貼上了撕不掉的「有毒」標簽。實際上2004年的特氟龍事件，讓特富龍被指有害的原凶是特富龍製造過程中的關鍵原料加工助劑一全氟辛酸銨(即PFOA)。全氟辛酸銨是全氟辛酸的銨鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質，可用來製造防粘污表面及各種消費商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計)的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。全氟辛酸銨的分解溫度比較低，從130℃就開始分解。而聚四氟乙烯(PTFE)氟碳塗料必須要烘烤，在380℃－420℃的高溫下烘烤，並且要求很嚴格，溫差要求控制在±5℃以內，大多數氟碳塗料都要2－3次噴塗，1－2次烘烤。在如此高的溫度下PFOA已經揮發掉，所以炊具的塗層里是不可能含有全氟辛酸銨。
因從電飯煲內膽噴塗的加工過程來看，首先是把各種配方材料與氟塗料濃縮乳液混合，變成一種粘度比較大的塗料，用塗料對內膽進行噴塗，噴一次後就要燒結一次，燒了以後再噴，要經過多次噴塗以達到相應的厚度。噴塗之後因為氟塗料是生的還要熟化即「燒結」，燒結要在400℃的溫度下燒5分鍾。而全氟辛酸銨200多度就開始分解了，在，400℃燒5分鍾的燒結過程中PFOA已經被摧毀分解。因此氟塗料用於炊具中是安全的。而對於在260攝氏度以下使用的建議，主要是針對炊具的使用壽命和使用性能而言。在日常生活中使用烹飪油溫度一般在200－220℃，只要合理使用、不幹燒，溫度不會超過260℃。當然這與鍋具本身的基材厚度有—定的關系，如果基材太薄，會產生熱點。

④ 不同材質的電飯煲內膽有哪些區別哪種內膽比較好

電飯煲是我們日常用來煮飯的主要電器，電飯煲的內膽有很多種類，而在我們選購過程中應該選擇什麼類型內膽的電飯煲呢?電飯煲內膽什麼材質的好呢？一起來看看吧！

檢查完以上事項，就要挑選一下電飯煲的外觀，最好從不同角度觀察外表有無劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑，內膽的塗層是否均勻，仔細檢查內膽塗層是否會脫落，脫落的塗層有致癌的可能，正規廠家出產的產品基本杜絕了這個問題，但安全起見還是要檢查清楚。

然後先用手上下觸動幾次功能按鈕，看一下磁鋼吸合是否良好，正常情況下，按下去，拔上來時有清脆的「嗒」聲，最後接通電源，按下功能選擇按鈕，看一下指示燈是否發亮，用手摸發熱盤，感覺其是否發熱。

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⑤ 電高壓鍋精鋼復合內膽是什麼意思

不粘鍋。市售的電壓力鍋根據內膽材料來分類，主要有兩種：不銹鋼電壓力鍋內膽和復合塗層電壓力鍋內膽。不銹鋼內膽底部多為三層復合底，厚實耐用。復合塗層內膽則是不粘鍋、容易清洗，但是對於金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時要注意。復合塗層電壓力鍋內膽有兩種：黑晶內膽和陶晶內膽。黑晶內膽採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度高，外表面通過航天氧化技術進一步加工，內膽的表面硬度次於金剛石，易清洗、更不粘，超耐磨。陶晶內膽則是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，表面附著了一層陶瓷材料，同時利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，煮飯的熱效能超過傳統的普通硬質內膽的3至4倍。

⑥ 什麼是復底不銹鋼鍋

復底不銹鋼鍋是指抄鍋的底部是由不銹鐵和不銹鋼這兩層共同組成的，最底部是不銹鐵，上面一層是不銹鋼，鍋身也是不銹鋼。復底不銹鋼鍋是電磁爐專用鍋，因為電磁爐的工作原理是通過電磁感應加熱的，產生磁場切割鍋底產生熱量的，識別最好的就是鐵，所以最底部一定要用鐵，但是鐵容易生銹，那麼為了避免這種情況，就在鐵的上層加不銹鋼材質。

⑦ 什麼是復合鋼復合鋼湯鍋有危害嗎

復合鋼，就是指兩種鋼材以上不同鋼材通過擠壓、爆炸焊或軌制方法復合在一起，不同層面有不同功能的復合材料。復合鋼的鍋在正常使用中溫度不可能達到金屬熔化600度以上。正常人體的總含鋁量是50～100mg，每天從飲食中攝取鋁量平均在45mg左右。進入人體的鋁絕大部分會通過腎臟等器官排泄出去。

復合鋼鍋優缺點：
優點：其優點是將鋁和不銹鋼的優點結合的產品，鍋具既具備不銹鋼的健康性，又融合了鋁鍋導熱快帶來的無煙、防焦糊的特點。同時兼具不銹鋼鍋具的高端大氣。市場上商家宣傳時暗示的層數越多越好純屬誤導，理論上講，能夠將鋁與食物隔絕的條件下，層越少，鍋越好。

缺點：復合鋼炒鍋的缺點同不銹鋼鍋具的缺點，導熱性介於不銹鋼和鋁之間無煙、防焦糊的結果也類似，保養打理上同樣有不銹鋼鍋具的缺點。

⑧ 電飯鍋中使用的不銹鋼內膽是不是都採用「復合底」這種鍋底耐用不有使用過的朋友簡單說一下

你好，樓主：

現在市場上比較普遍的是採用一般合金鋁材內膽的電飯煲，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多採用普通的不粘塗層。這種內膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對人體產生不良影響。

另一種比較常見的則是採用不銹鋼材質的電飯煲，價格要比合金鋁材內膽的貴一些。不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。

針對以上兩種內膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，如美的推出了黑晶內膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，並採用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;而蘇泊爾則推出了陶晶內膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用於電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向天然表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。

總的來說，如果您經濟比較寬裕，同時也比較在意食物質量和生活質量，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對於煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴，不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。

⑨ 電壓力鍋的雙膽是什麼意思

電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不銹鋼內膽和復合塗層內膽。
復合塗層內膽主要用來做肉類，不銹鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。復合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。

⑩ 不銹鋼內膽是什麼意思

04不銹鋼是一種通復用性制的不銹鋼材料，防銹性能比201不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度極限650℃。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。所以304不銹鋼廣泛用於醫療器械和食品器皿，