不銹鋼鍋煮後鍋底泛著青紅色是什麼意思

❶ 不銹鋼鍋煮花生米鍋底變紅

只是短暫的把時間和花生米上的外衣那上面的顏色粘在鍋上，多清洗幾遍嗯，就好了，隨著時間慢慢也會掉的顏色，或者是用醋把它燒熱一下，然後再擦洗過也是很好的。

❷ 新買的愛仕達不銹鋼鍋用一次後，鍋底就出現彩色花斑，請問是什麼情況啊，是正常現象嗎

你說的花斑可能是氧化層。不銹鋼雖然稱「不銹」鋼，其實是非常容易產生氧化層的，只要一加熱，表面往往會氧化變色，生成一層薄薄的氧化層，正是有了這層氧化層，才能起到保護作用，使不銹鋼不再繼續氧化，很多人不了解這種道理，用砂紙打磨掉這層氧化層，總想看到光亮的表面，這是多餘的做法。

❸ 不銹鋼鍋燉湯發紅湯發紅是怎麼回事

有可能這個不銹鋼鍋含雜質太多，不是304材質的，才會與湯汁產生化學反應。
不銹鋼鍋 在生產過程中，為了提高 不銹鋼鍋 的光潔度，會用一種 拋光膏 進行 表面拋光 。你現在的問題可能是沒有把新鍋洗干凈。
手在不銹鋼鍋周圍使勁擦，看手有沒有發紅，如果有發黑紅情況，那麼不銹鋼鍋不純，在用之前，先用茶葉水多煮幾到，就消除異味了

❹ 蘇泊爾不銹鋼高壓鍋煮了兩次稀飯後，內鍋底產生了彩色斑。這是為什麼呢食用安全嗎

看圖片，好像米有點兒粘鍋了，不銹鋼鍋，沒有添加不粘塗層，所以，煮米飯時，尤其是水快開的時候，米表層有了粘度，這時，應該用勺子在鍋底攪動攪動，就不會出現這個問題了。食品級不銹鋼，放心，食用是安全的。

❺ 華生不銹鋼奶鍋煮完東西，裡面出現彩虹色的東西，並且內壁上出現銹跡一樣的小斑點，是不是有毒物質

你購買的不銹鋼奶鍋，太薄了，即便是現在流行的304不銹鋼材質基本結構為奧氏體回。
不銹鋼製品在答高溫干燒情況下（鍋底燒紅）也會發生退火（不銹鋼燒紅後浸入冷水中是退火）脫碳，由於不銹鋼內部結構發生變化由此即會出現外觀變化。所以你說的現象屬於正常。

❻ 不銹鋼電火鍋加熱後為什麼鍋底裡面會有彩色的花紋

1. 當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量內問題，容亦不影響使用。

2. 烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

3. 電火鍋，顧名思義，就是利用電流加熱的火鍋。傳統的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味，是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具。

❼ 蘇泊爾不銹鋼高壓鍋煮了兩次稀飯後，內鍋底產生了彩色斑。這是為什麼呢食用安全嗎

你好，你說的鍋底產生了彩色斑的原因在於它是高溫後形成的，沒有問題的，食用是安全的。

❽ 新買的愛仕達不銹鋼鍋用一次後，鍋底就出現彩色花斑，請問是什麼情況啊，是正常現象嗎

正常。

當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量問題，亦不影響使用。烹煮後,鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

市面上的不粘鍋，絕大部分都是採用了特富龍塗層才起到了不粘的效果。特富龍實際上是一種含氟樹脂（塑料）塗層，具有耐高溫和不粘的特性。但是這層塗料用久了，被鐵勺刮到後會脫落。

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不銹鋼鍋具保養方法：

1、第一次使用時可用水或洗米水約煮3-5分鍾，煮開後再清洗即可。

2、鍋子放在瓦斯爐上之前要將水分里外擦乾,再倒油。開火煎蛋要冷鍋就倒油,讓鍋子和油一起加熱,（油熱鍋底油紋出現,冒一點小白煙即是鍋熱）油熱,魚、蛋就可放下去煎,煎至金黃色即可達到不粘的效果。炒青菜可用大火快炒,也可用燜炒的方式。

3、不銹鋼清洗的方法就是要趁熱清洗，越熱越好洗。菜瓜布、鋼刷、不銹鋼清洗粉都可以清洗（如高溫空燒請勿直接沖洗,等冷卻後再清洗）。

4、不銹鋼鍋具若有沾到沙拉油、醬油,遇熱烤乾後會變黃甚而變黑或有彩色紋出現，這時也可以加熱清洗或用不銹鋼去污粉稀釋後清洗。

❾ 不銹鋼鍋為什麼燒了幾次鍋底變彩色，有毒嗎

不銹鋼來鍋燒了幾次鍋底變源彩色是無毒的。
由於不銹鋼鍋底下面的溫度比其他地方的溫度高，故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也是無毒的。
如果是出現了這種情況，可以用家裡常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗干凈就行了。

❿ 不銹鋼鍋燉湯發紅湯發紅是怎麼回事

不銹鋼鍋燉湯發紅，這種情況可能和放的食材有關系，或者有可能是鍋生銹了氧化導致的可能。

例如，用不銹鋼鍋煮蓮藕湯，在煮蓮藕湯的過程中，藕中會有更多的多酚釋放出來，而湯中有氧氣，加熱又有利於氧化反應的進行。所以，煮藕的過程中，多酚的氧化會繼續進行。在湯中，多酚與氧化生成的醌類物質都稀釋到了湯中，不再扎堆了，會傾向於呈現橙色或者紅色。還有一些醌類物質，本身就是紅色的。所以，藕湯也就可能呈現出紅色。

由於等到下鍋，水的硬度、酸鹼性、和湯燒開的速度，也都可能影響多酚的氧化。在各種因素的綜合作用之下，如果形成的醌類物質少，那麼湯就是白色的；如果形成的醌類物質多，湯就可能是紅色甚至更深的顏色。

如果想要煮出來的蓮藕湯是白色的，可以從以下幾個方面考慮：1、把湯燒開之後再切藕，切好立刻下鍋；2、用純凈水代替自來水，用燒鍋或者不銹鋼鍋代替鐵鍋，從而減少湯中的礦物質離子；3、湯中加一點檸檬汁，檸檬酸能降低水的pH，而檸檬酸和維生素C還會抑制氧化反應的進行——當然，需要考慮加了檸檬汁對排骨湯味道的影響。