不銹鋼鍋怎麼做的

⑴ 不銹鋼鍋怎樣煮米飯

工具/原料：不銹鋼鍋, 米飯

1、首先，把米放進不銹鋼鍋里，具體放多少，根據家裡的人多內少來放。

⑵ 鹵鴨子需要用多大的不銹鋼鍋怎麼做

鹵鴨子需要多大的不銹鍋？讓我來說說，這還要看你是家用還是做生意用的，是鹵整隻鴨還是鴨腿，鴨翅…家用的鍋直徑30的差不多了，做生意用的那要更大。

鹵鴨怎麼做，我自己家裡吃的方法說一下吧！

1、光鴨一隻，放入鍋中焯水撈起備用。

2、准備大料，冰糖，八角，桂皮，香葉，花椒，丁香，草果，生薑，干辣椒段，用專用調料袋裝成一袋，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3、鍋中放入冰糖熬成紅糖色裝碗備用。

4、不銹鋼鍋再放半鍋水，倒入紅糖水，調料包，鹽，生抽，老抽，料酒，蚝油，燒開水，放入鴨子中火鹵至一個小時關火，這時候不要直接把鴨子撈出，先浸泡二小時味道更佳。

這樣做出來的鴨子顏色，味道都不錯，大家試試吧！最後說一下鹵水不要倒掉，涼後放冷凍，下次做再加一些料就可以反復鹵，鹵水是越鹵越香的，這是我的家用經驗[呲牙]

香辣鹵鴨掌

做法

1 鴨腳清洗干凈備用。

2 花椒，八角，桂皮，干辣椒，香葉，生薑。

3 高壓鍋里放入少許油，倒入所有鹵料，小火炒香。

4 鹵料炒出香味後倒入適量清水。

5 鍋里倒入草菇老抽，十三香，食鹽，大火燒開後,轉小火煮10分鍾左右，鹵水汁就煮好了。

6 鐵鍋放清水和薑片，放入鴨掌煮開，煮幾分鍾後撈出。

7 煮過的鴨腳放入鹵水中，小火煮10分鍾，用筷子能戳進鴨掌時關火，蓋上鍋蓋浸泡6～8小時左右，入味後就可以撈出來食用。

鹵鴨腿

1 鴨腿清水浸泡一小時，去除血水，洗凈

2 准備好調料

3 鍋中加水，放入鴨腿，倒入料酒，開大火，水開後撇去浮沫，在煮3分鍾，撈出備用

4 鴨腿放入砂鍋，加水，水要沒過鴨腿

5 放入大料，糖，鹽，老抽

6 大火煮開後轉中火，燉一個小時，用筷子輕輕一插即透，即可關火

7 不著急吃可以在湯里在泡一晚，更入味！

鹵鴨胗

做法

1 鴨胗洗干凈

2 煮鍋中加清水，鴨胗放入煮開去血水

3 准備好輔料

4 去過血水的鴨胗放入砂鍋

5 放入大料

6 加入調味品

7 加入三碗清水

8 水加至大概有鴨胗三倍多的量

9 大火煮開，轉中火煮10分鍾，再轉小火煮20分鍾

鹵鴨腸

1 准備好要用到的食材

2 先將鴨腸用流動水多沖洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再沖洗干凈，也可以用開水焯燙一下，我洗的挺干凈的，所以沒焯水。

3 鍋中倒適量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。

4 再調入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均勻。

5 然後添入清水，這個水量最好一次加夠，如果中途湯汁幹了再添水會影響成品的口感。

6 待鍋中水燒開了放入鴨腸，改中小火燉煮至剩餘少許湯汁。

7 按照個人的口味調入適量的鹽，然後改大火收汁即可。將鴨腸挑到盤中，鍋內剩餘的調味料可以丟棄不要了。

8 一道色香味俱全的鹵鴨腸就做好了，當下酒菜或者小零食都很不錯，放置一段時間更加入味呢！

你好，很高興回答你的問題。

首先鍋不用特別大，倒上水能沒過鴨子即可！

1.首先將鴨子處理干凈，泡水半小時或更長，為了泡出血水。

2.准備好調味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。

3.將泡出血水的鴨子清洗干凈入冷水鍋煮開，撇去浮沫。註：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子要再次清洗干凈。

4.然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

5.還有鹽和醬油，煮開。

6.再將鴨子放入鹵料鍋中。

7.大火煮開，並不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鍾，中間翻幾次鴨身。註：前面的黑色砂鍋有點小，換個大一點的，細心的可能發現了。

8.最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。

9.將煮好的鴨子撈出。

10.鍋里的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。

11.過濾掉渣子，醬汁留用。

12.等到鴨子徹底冷卻，切塊並澆上醬汁。

小貼士

1.如有時間可以將鴨子腌上幾小時就更加入味。2.鹵整隻鴨子更好，不會失去水份。3.如果浮沫過多，水要倒掉，換上清水，鴨子要再次清洗干凈。4.煮鴨子的時候中間要不斷往鴨身上澆汁。5.一定要等到鴨子完全冷卻，再切塊，這樣才能成形。

准備鴨子1隻，可以用水鴨，土鴨，麻鴨。宰殺洗凈，瀝干水分後，用粗鹽和五香粉均勻抹在鴨子的外皮和內腔，放在陰涼處，腌制2小時備用。

下面准備香料 拍破草果2個、小茴香適量、八角5顆、香葉5片,乾花椒10克，干辣椒10克，薑片幾片，帶皮蒜頭1顆。 把香料用溫水洗凈後，准備一個葯材袋，把香料裝進去，系緊袋口備用。

下面炒製糖色 鍋燒熱，下入一點點清水，加入黃冰片糖兩片，小火煮至融化成糖漿，接著再次加入適量清水，調入少許醬油和幾滴老抽，然後鴨子下鍋，用勺子把鍋里的糖色均勻淋在鴨子的兩面，讓鴨子上色，最後香料袋下鍋，加入適量高湯，沒有的話用清水也可以，高湯以沒過鴨子1厘米為標准。大火燒開後撇去上面的浮沫，接著轉小火，再次調入適量鹽，醬油，胡椒粉，味道調好後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1小時左右，燜煮時間以鴨子的大小為准，中途每隔20 分鍾，要翻動一下鴨子，讓其均勻入味，防止粘鍋。待到鴨子燜熟燜透後，即可出鍋斬件享用了。

你好，我是大寶

很高興回答這個問題，根據你的問題以我個人的經驗，我的回答是:用普通的煲湯鍋或者高壓鍋就可以用來鹵鴨子，至於做法，我來詳細回答你。

1、在鴨子挑選時最好挑嫩一點的草鴨。有賣農民自己養的鴨子更好。我們這邊普通嫩鴨50，老鴨60，農民養的要80.

2、用椒鹽均勻塗抹在鴨子上腌制1~2個小時。椒鹽既有鹽的鹹度又有香味，而且容易入味，這樣鹵出來的鴨子會比較容易進味而且很香哦。

3、用高壓鍋或者電壓力鍋，省煤氣又省時間，基本上半小時不要就搞定了。

4、鹵湯千萬不要扔，涼了以後倒入塑料袋，扎緊後放入冰箱冷凍，下次要用拿出來化凍即可。越久的鹵湯越香哦。

最後再說一下鴨子的營養價值，鴨肉中的脂肪含量低，易於消化，具有清火解暑抗衰老的作用，對心臟也有很好的保護作用。

以上就是我的回答，希望對你有所幫助。

謝謝！

你好，我也是一位 美食 愛好者。非常高興我能回答你這個問題：鹵鴨子需要用多大的不銹鋼鍋？怎麼做？一般的家庭使用的不銹鋼鍋直徑30公分的就足夠了，鹵鴨子是江蘇、浙江、皖南一帶的地方菜，各地區做法略有區別。特點是色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。下面我來分享一下我的做法吧！

第一步：准備食材

1、首先將鴨子處理干凈，泡水半小時或更長，為了泡出血水。

2、准備好調味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。

3、將泡出血水的鴨子清洗干凈入冷水鍋煮開，撇去浮沫。註：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子要再次清洗干凈。

第二步：開始製作

1、然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒；還有鹽和醬油，煮開。

2、再將鴨子放入鹵料鍋中。

3、大火煮開，並不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鍾，中間翻幾次鴨身。

4、最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。

5、將煮好的鴨子撈出，鍋里的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。

6、過濾掉渣子，醬汁留用，等到鴨子徹底冷卻，切塊並澆上醬汁即可。

這樣美味的鹵鴨子就做好了，我的回答完畢，希望可以幫到你，謝謝。

如果做一隻鴨，需要鹵水蓋過鴨，准備鴨子1隻，可以用水鴨，土鴨，麻鴨。宰殺洗凈，瀝干水分後，用粗鹽和五香粉均勻抹在鴨子的外皮和內腔，放在陰涼處，腌制2小時備用。下面准備香料 拍破草果2個、小茴香適量、八角5顆、香葉5片,乾花椒10克，干辣椒10克，薑片幾片，帶皮蒜頭1顆。 把香料用溫水洗凈後，准備一個葯材袋，把香料裝進去，系緊袋口備用。下面炒製糖色 鍋燒熱，下入一點點清水，加入黃冰片糖兩片，小火煮至融化成糖漿，接著再次加入適量清水，調入少許醬油和幾滴老抽，然後鴨子下鍋，用勺子把鍋里的糖色均勻淋在鴨子的兩面，讓鴨子上色，最後香料袋下鍋，加入適量高湯，沒有的話用清水也可以，高湯以沒過鴨子1厘米為標准。大火燒開後撇去上面的浮沫，接著轉小火，再次調入適量鹽，醬油，胡椒粉，味道調好後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1小時左右，燜煮時間以鴨子的大小為准，中途每隔20 分鍾，要翻動一下鴨子，讓其均勻入味，防止粘鍋。待到鴨子燜熟燜透後，即可出鍋斬件享用了。

首先對於鴨子來說，一定要選不大不小的鴨子，一般經常市面上賣的就可以，因為我對鴨子的感情挺深的，小時候每次回村，大人們就會給一群小朋友做鴨肉吃，內時候都是燉，而現在大部分都是烤為主，多鴨子應該用高壓鍋來燉是最好不過的，一般電飯鍋多不出來內種味道。

第一，將鴨子裡面的內臟清除干凈，把鴨子的屁股剁掉，不喜歡吃屁股。然後將鴨子剁開，放入盆中，盆中加料酒，蔥姜蒜，鹽，攪拌，腌制20分鍾

第二，准備蔥姜蒜，大料，香葉，麻椒，桂皮，再拿一小碗放入料酒，生抽老抽，五香粉，胡椒粉攪拌放入一邊

第三部，鍋中放油，蔥姜蒜下鍋，准備的配角下鍋，完了下鴨塊，爆炒，最後兩，調好的汁倒入，加水莫過鴨子，然後放置高壓鍋中，燉15分鍾

第四部，將鴨子放入炒菜鍋中大火收汁，也可以加點配菜，最後出鍋即可

切記，一定要先調好汁再放入水，這樣鴨子很入味……

這個要看你需要鹵鴨子的量來決定的，家庭的話正常就是能裝下鴨子就行了

當然要大的鍋，起碼要裝得得下食材呀。

備食材：

鴨：1隻、冰糖：20g、生抽：150g、老抽：10g-15g、生薑：5片、茴香：2顆、桂皮：2片、蔥：適量、料酒：適量、干辣椒：適量、香葉：適量。 

1、鴨子不要開全肚，拔去雜毛洗凈。

2、鍋內放入冷水，再放入鴨子，等水開後出現大量浮沫時關火，將鴨子沖洗干凈。

3、鍋底鋪入蔥結。

4、放入焯好水的鴨子，倒入開水(水要沒過半隻鴨子)，放料酒、生薑、茴香、桂皮、香葉、蒜頭、干辣椒。

5、倒入200g生抽，10-15g老抽(跟水多少有關)，老抽主要用來調色，太多會發黑，可以先加10g，等會收汁時覺得顏色不夠再加老抽，冰糖25-30g，可以根據自己口味調節。

6、等再次水開後開小火，煮一小時左右，中途要時不時開蓋翻身，以免糊底。

7、煮到40分鍾，開蓋用勺子將湯汁澆到上面，為了上色均勻，或勤翻面，這時要觀察湯汁情況，如果湯汁很多而鴨子卻已經熟了，那就開大火收汁，如果湯汁很少而鴨子卻還不熟時，要適當加些開水進去。

8、煮一小時左右，等湯汁差不多收干時關火(一般湯汁收到吃飯的小碗半碗就差不多了)。

9、撈起鴨子裝到盤子里。

10、將湯汁撈去香料，裝入小碗里。

11、等鴨子放涼就切塊。

12、用勺子舀湯汁澆到切好的鴨子上就可以食用了。

⑶ 的煮菜用的不銹鋼鍋和盤是怎樣製造出

你好 ，壓成型技術採用沖床和模具來生產所需的產品形狀，國內的不銹鋼沖壓成型生產常見於不銹鋼廚具生產企業，不銹鋼鍋、盆需要深沖壓成型，

⑷ 不銹鋼鍋具的生產是怎樣的一個工藝流程

好像挺多工序的，大概就有下料 沖壓 剪板 成型 拋光 搪瓷 酸洗 組裝 包裝差不多這些吧，我們公司也是做不銹鋼製品，我看有這些工序。拋光，搪瓷就不一定要的。

⑸ 不銹鋼鍋是由什麼材質做成的

一般是低碳不銹鋼沖壓件 。
比如 1Ci17 ，2C13 ，1Ci18Ni9Ti .

⑹ 不銹鋼碗具是怎麼做出來的

不銹鋼碗具一般是採用不銹鋼半板材沖壓加工而成。

不銹鋼要比其他金屬耐內腐蝕，而且金屬性也非常的容好，用不銹鋼製作餐具不僅美觀而且使用壽命長。尤其是吃西餐的時候，用戶使用到的刀子和叉子都是不銹鋼製成的。在中餐中不銹鋼碗和不銹鋼盆是最常見的。還有一些小孩專用的隔熱碗也是不銹鋼製品。

在生活中很多家庭用不銹鋼餐具、不銹鋼碗來盛放食鹽、醬油、醋等物質，時間一長不銹鋼碗在這些物質的作用下就會發生化學反映，釋放出對人體有害的物質，如果長期使用就會對人體有傷害。

(6)不銹鋼鍋怎麼做的擴展閱讀：

注意事項：

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等：這是因謝食有多種電解質，如果長時間盛放，不銹鋼食與電解；使有有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋熬中葯：因為中葯食有多種生等成分，特別是在加熱條件下，極易發生化學反應，而i至生成某些具有毒性的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑氣酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都強電解質，同豐起電化學反應。

4、不能空燒：不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱時間慢，空燒食造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

⑺ 蘇泊爾真不銹鐵鍋是什麼材料做的

是由於在鐵材質復上用金屬處理工藝處理的，蘇泊爾的真不銹鐵鍋確實是高純度的鐵做的，而且不帶任何的塗層，這一點可以參考生產鍋時所依據的國家執行標准，包裝盒的外部有明確標明，既然不帶塗層。

當鍋內放入食物後，鍋內的溫度制會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜餚不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。

(7)不銹鋼鍋怎麼做的擴展閱讀：

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾乾即可。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。

用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

⑻ 不銹鋼鍋怎麼做板栗燒肉

板栗燒肉的做法步驟
1. 五花肉竄燙1~2次
2. 鍋中放油，燒熱，薑片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗
3. 加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色後關火
4. 轉入小火預熱好的鑄鐵鍋，加入少量水
5. 中火燒開後，轉小火燜煮，中途開鍋攪拌若干次，燉到軟爛後，出鍋

⑼ 不銹鋼鍋具用那種鑄造方法好

都不好。
鑄造需要將材料徹底熔化後注入模具。耗能高，工藝復雜。

不銹鋼鍋具通常採用沖壓方式製造。
只有工業上用的壓力鍋才會要求採用鍛造或鑄造方式加工。