不銹鋼鍋怎麼保養才不粘

Ⅰ 鋼鍋怎樣才能不粘鍋

不銹鋼鍋具有不粘鍋的功能，關鍵是必須掌握溫度。當鍋足夠熱時，恆溫為160-180度，可以達到不粘食物的效果。

一、不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

二、不銹鋼鍋粘鍋變色處理方法：

1、菠蘿皮煮水：菠蘿中含有的果酸可以與不銹鋼發生反應，從而有效去除鍋底附著的黑色燒焦部分，而用菠蘿水清洗過的不銹鋼具有良好的光澤度。 清潔燒焦的黑色部分也減少了麻煩和精力，並且清潔效果極佳。

2、洋蔥煮水：將洋蔥切碎放入鍋中，然後加水煮沸，您會發現燒焦的部分會與鍋底分開，如果沒有，很容易清理。

3、西紅柿煮水：可以選擇一些爛的或脫水的番茄。 只是切開西紅柿，把水燒開。 您很快就會發現，燒焦的部分開始軟化並脫落。 這很容易清洗，因為西紅柿的酸度更高。 可以快速有效地軟化燒焦的物質。

4、食鹽：用低火將鍋乾燥，在煙熏後撒鹽，因為鹽具有很強的吸附能力，然後在火上搖晃不銹鋼鍋一分鍾，這樣更容易再次清潔燒焦的部分，並且 甚至用抹布擦拭即可清理。

Ⅱ 如何把不銹鋼鍋變不粘鍋 怎麼把不銹鋼鍋變不粘鍋

1、將不銹鋼鍋，清洗干，開火加熱。同時倒入一點白醋，持續加熱到接近滾燙，然後關火。
2、准備一個鋼刷，利用滾燙的醋把鍋子內部用力刷洗。如果沒有鋼刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要燙到手，可以用長鐵夾來壓著來刷洗。這個時候要仔細刷，每一個地方，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到。
3、刷干凈後倒掉過裡面的白醋，然後加入清水繼續沖刷干凈。
4、用准備好的抹布，把鍋子抹乾，開火加熱，同時倒入平常在炒菜的食用油，然後將鍋子搖一搖，讓油確保鍋內面都有沾到油，並開中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾。
5、等冷卻後把油倒掉，用水和洗碗精把鍋洗干凈，把鍋子擦乾的時候,會發現此時鍋子感覺非常油亮。
6、經過以上步驟之後，這不沾鍋的效果都可以撐好一陣子，如果時間允許的話，可以定時進行保養。

Ⅲ 不銹鋼鍋開鍋的正確方法不粘鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

Ⅳ 如何保養不銹鋼鍋 日常保養不銹鋼鍋的方法

1、洗完要立刻擦乾

這樣能避免有水漬和水的斑點。（如果有斑點，用一塊粘了洗潔精或小蘇打粉的濕海綿擦拭就可以去除。）

2、鍋里的水沸騰後再加鹽

水沒沸騰之前加鹽，鍋里很可能會產生一些小斑點，很難刷掉。

3、先加熱鍋，再倒油，油熱了再加食物。

這樣沒那麼容易粘鍋。

4、食材要解凍好，再倒入鍋里

因為不銹鋼遇冷會收縮，所以冷凍食物更容易粘住熱鍋。如果要烹飪一些從冰箱里拿出的食材，先讓它們在室溫解凍10-15分鍾。再拿布或廚房用紙把它們表面的水汽擦乾。

5、不要用大火預熱

質量好的不銹鋼鍋受熱很快，用大火預熱，很有可能會讓鍋太熱，把食物燒焦

6、先冷卻再洗鍋

用冷水浸泡熱鍋，很容易讓鍋造成不可恢復的變形。

7、不用鋼絲刷等粗糙工具清洗，盡量用海綿等。

鋼絲刷這種粗糙的工具，容易刮花不銹鋼鍋。

Ⅳ 如何保養不銹鋼鍋

不銹鋼鍋

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使用保養

1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後
擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性
不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來
形狀。
5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

Ⅵ 不銹鋼鍋怎麼才能不粘鍋

不銹鋼鍋不得不說給人們的生活帶來了很大的便利，但是在清洗的時候或者是在使用的時候，很多小夥伴都不希望粘鍋。那麼就先用清潔劑清洗干凈，然後再把淘米水倒入鍋中，開大火煮10分鍾左右。

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  之後再把淘米水給倒掉，開小火把鍋烤乾，再用餐巾紙粘上食用油在鍋底薄薄的塗上一層，一般靜置兩個小時以後，再用洗潔精將不銹鋼鍋清潔一遍，最後再用清水沖洗干凈即可。

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  可能這些方法效果比較好，只是過程有點繁瑣。不過小夥伴們在日常的生活當中，使用不銹鋼鍋的時候，也需要合理的保護，這樣才能夠延長不銹鋼鍋的壽命。

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  對於部分小夥伴來說，他們也可能會使用白醋來處理不銹鋼鍋。一般倒入適量的白醋以後，開始燒鍋，等鍋燙了以後，用海綿布或者是鍋刷，將鍋的內壁四周全部塗滿，這個時候要佩戴手套。等整個鍋全部塗滿白醋以後，再將白醋倒掉，用清水清洗干凈。

Ⅶ 不銹鋼不粘鍋原理不粘鍋怎麼保養

對於每一個家庭主婦來說,在做飯的時候能夠選擇一個好鍋是十分重要的。 不粘鍋 是很多主婦都比較喜歡的,炒菜方便清洗方便,同時油煙也會相對別的過來說更小一些。下面我們一起來了解一下不銹鋼不粘鍋原理?不粘鍋怎麼保養?這兩個問題。

不銹鋼不粘鍋原理

不粘鍋之所以不粘,全在於鍋底的那一層叫“特富龍”的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點,故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車 部件 ,及 微波爐 爆玉米花袋等。

高級不沾鍋塗料,具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力。不沾鍋塗料一般使用的是水性雙組分塗料來加工完成。雙組分的塗料,分為 底漆 和面漆,原材料為聚四氟乙烯(PTFE)樹脂,無機顏料合制而成。聚四氟乙烯一般稱作“不粘塗層”或“易潔鑊物料”;是一種使用了氟取代聚乙烯中氫原子的人工合成 高分子材料 。這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點,幾乎不溶於的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高溫的特點,它的摩擦系數極低.

不粘鍋怎麼保養?

1、首次使用前,要把標貼撕去,用清水沖洗並抹乾,塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養,再清洗後方可使用。

2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘 廚具 傳熱均勻,使用時只須用中至小火,便可烹調出美味食物。採用大火時,鍋內必須有食物或水。

4、使用後須待溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡,可以用熱水加上洗潔精,以海綿清洗,切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

5、用不粘鍋具烹調時,好選用中或小火。因為中火已能達到佳的烹調效果。一般來說,猛火並不會加快烹調速度,只會浪費能源。如果採用大火,務必要有食物在鍋里,切勿用大火干烘不粘鍋具。

不銹鋼不粘鍋原理?不粘鍋怎麼保養?這兩個問題通過上面的講解,大家應該十分清楚了。不粘鍋在生活中給人們帶來了很大的方便,這也讓很多做飯的朋友更加的喜歡、享受做飯的過程,不過在使用不粘鍋的時候一定要注意保養,這樣才可以讓它的壽命更長。

Ⅷ 不銹鋼鍋如何保養

在平時的生活當中我們無法避免要用到鍋具來炒菜，但是，很多的家庭主婦，發現在市場上所銷售的那些不銹鋼炒鍋，反而沒有傳統的鍋具好。這是為什麼呢?原來，不銹鋼炒鍋的保養方法以及它的使用方式跟傳統的都不一樣，如果能夠正確使用不銹鋼炒鍋，無論從壽命還是其他方面，他都緣比與傳統的鍋具要好。下面就讓我們一起來看一下如何正確的保養不銹鋼炒鍋。

1、關於不銹鋼炒鍋的加熱

不銹鋼炒鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼炒鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

2、關於不銹鋼炒鍋的不粘功能

不銹鋼炒鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

(1)、將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱(見圖示)。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我常用這辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

3、關於不銹鋼炒鍋的清洗

不銹鋼炒鍋好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但光澤也全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附近有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其「漢高」不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有BarKeeper』sFriend(卡福萊的洗潔劑)。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼炒鍋，擦過一次您就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼炒鍋保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

(1)、每使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

(3)、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、木質鍋鏟最適合不銹鋼炒鍋

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

5、不銹鋼炒鍋使用的其它一些注意事項

(1)、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

(2)、不要長期盛放酸性或鹼性的食品

(3)、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞

在看完這些保養方法之後，我們不難知道，不銹鋼炒鍋跟傳統的鍋具的區別，就是在於底鍋的加熱原理不一樣。同時除了在炒菜的時候我們要注意它們的區別之外，在清洗的時候也需要注意它們的區別。只有當我們清楚了解它們的區別，毫無疑問，我們肯定會覺得不銹鋼炒鍋比傳統鍋具要好。小編今天給大家分享的文章就到這里，謝謝大家。

Ⅸ 如何讓不銹鋼鍋不粘鍋

不粘鍋使用一段時間後，表面因為受損，開始粘鍋，這時候也表示表面的化學物質已經剝落了，那麼如何讓不銹鋼鍋不粘鍋呢?一起來了解下吧：

步驟

1. 這是一個不銹鋼鍋，清洗干凈。

2. 開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋 (只要是食用白醋都可以)，持續加熱到接近滾燙，關火。

3. 然後准備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面整個用力刷洗(多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手)。

這個步驟要仔細刷，每一個地方 (尤其是煎東西的`接觸面) 都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈後倒掉白醋，用清水沖干凈。

4. 然後用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下，讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了)。

用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經在鍋面滾動，有點像水銀一樣(上圖右)，這樣鍋子就很夠熱了。

5. 這時候轉中小火，同時倒入色拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)，然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉。確保鍋內面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。