鐵鍋不粘鍋不銹鋼鍋有什麼不同

⑴ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是什麼

不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。
1、製成材質不同
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
不粘鍋：
不銹鋼鍋：
不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
2、特點不同
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。
不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。
3、使用禁忌不同
不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。
不銹鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。
參考資料來源：搜狗網路-不粘鍋
參考資料來源：搜狗網路-不銹鋼鍋

⑵ 不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好

1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。

2、但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

3、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它採用生鐵製成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。

4、但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

其實吧，不銹鋼炒鍋和鐵鍋各有各的好處，關於不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好小編就介紹到這里了。

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⑶ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是什麼 不粘鍋和不銹鋼鍋不同點介紹

1、材質不同。不粘鍋和不銹鋼鍋最主要也就是本質上的區別，就是使用的材料不同，不粘鍋是做飯炒菜的時候不會沾到鍋底上的鍋，鍋內有特殊的不粘塗層，比較常見的有特氟龍塗層和陶瓷塗層，而不銹鋼鍋，主要是鋼類中含有鉻合金元素，能使內部金屬不和外界發生化學作用，從而達到不銹的目的。

2、作用不同。不粘鍋在做飯的時候可以輕松炒菜、清洗，不會粘鍋，所以在很大的程度上減少油的用量，讓廚房更加干凈，而不銹鋼在做飯方面有很強的穩定性，不管是高溫還是低溫都很好的適應，且耐腐蝕性強，不怕酸性物質。

3、使用禁忌不同。不粘鍋一般能用來熬煮酸性食品，因為酸性物質在高溫的作用下會腐蝕金屬，造成塗層脫落的現象，從而破壞不粘性，而不銹鋼鍋則不能過早的放入食鹽進行加熱，也不能在冷水中放入食鹽，否則容易腐蝕鍋具，產生白色的斑點。

⑷ 鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好我都用過，講講使用體驗

不管在誰的廚房，鍋子肯定不會少。作為擁有20年炒菜經驗的老阿姨，我換過的鍋子不下十個。不管是鐵鍋，不銹鋼鍋還是不粘鍋我都用過。至於哪個更好，我最有發言權。 那麼鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好呢？ 下面我來告訴你！

鐵鍋是廚房最常見的鍋具，基本上每一個廚房都可以看見鐵鍋的身影，但很多人不知道鐵鍋還有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。

生鐵鍋是用鐵水鑄造的，比較 厚重，保溫性好，導熱性差 。

熟鐵鍋雖然也是鐵質的，但是它經過了手工打制和機器鍛壓， 鍋體更薄，導熱性更好，也沒有生鐵鍋那麼重 。

我的建議是生鐵鍋拿來煲湯，熟鐵鍋拿來爆炒。

不粘鍋可以說是最近才興起的鍋具，很多人選擇它就是因為它具備不粘鍋的優點。

它表面的特氟龍塗層可以保證食物在翻炒的時候，不會出現焦糊的現象，就算冷鍋冷油也完全不會粘鍋。

但不粘鍋有一個明顯的缺點，那就是 壽命太短 。

不粘鍋塗層一旦脫落就會存在安全隱患，所以說不粘鍋用個1-2年就要丟掉。

不銹鋼鍋就是由鐵和其他金屬混合而成的鍋子，相比上面兩種鍋子，它的耐腐蝕性更好，強度更高，但同時價格也會更高。

不銹鋼鍋的型號分為304不銹鋼盒316不銹鋼，我的建議是 選擇316不銹鋼鍋 。

使用不銹鋼鍋的時候，需要 注意火候 ，一旦火大了就可能出現粘鍋的現象。

這三種鍋具我都用過，至於哪個更好我覺得可以從下面幾個方面進行比較：

1.結實耐用

不銹鋼鍋 鐵鍋 不粘鍋

316不銹鋼鍋是這裡面最耐用的，雖說鐵鍋也耐用，但容易生銹。

最不耐用的要數不粘鍋了，不粘鍋用個1-2年就得換。

2.使用體驗

不粘鍋 鐵鍋 不銹鋼鍋

不粘鍋炒菜時不容易粘鍋，就算新手做菜也不會出現問題。

而不粘鍋和不粘鍋比較承重，需要把控火候，對新手來說不太友好。

3.保養

不銹鋼鍋 鐵鍋 不粘鍋

不銹鋼鍋基本不需要保養，鐵鍋在炒完菜之後需要及時烘乾，不然會生銹。

而不粘鍋是保養最麻煩的，鍋熱時不能用冷水直接沖，可能會造成塗層脫落。

好了，圍繞鐵鍋，不粘鍋，不銹鋼鍋哪個好做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：

想要結實耐用，建議選擇不銹鋼鍋和鐵鍋。

如果是廚房新手，買一個不粘鍋也是可以的。

⑸ 不粘鍋和不銹鋼鍋的區別是什麼

不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。

1、製成材質不同

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

不粘鍋：

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、特點不同

不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

3、使用禁忌不同

不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。

不銹鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

參考資料來源：網路-不粘鍋

參考資料來源：網路-不銹鋼鍋

⑹ 炒菜的時候鐵鍋更好一些，鐵鍋和不銹鋼的鍋有什麼區別呢

不銹鋼鍋耐用結實，鍋底厚好清潔，但就是因為這種特點，它特別沉，如果有顛鍋習慣的話，長時間使用會損害手腕健康，而且特別費火，熱鍋需要很長的時間，做爆炒的菜需要等待很久不銹鋼鍋 相比鐵鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固，能達到熱量、重量與質量三者的平衡。不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量

生鐵鍋和不銹鋼，我覺得生鐵鍋好。因為生鐵鍋耐用，炒菜香，有鍋氣。而不銹鋼的雖然輕便，但不耐用，而且炒菜不香，鍋氣少。生鐵鍋好，我這里有個開鍋小竅門分享下，首先鍋買回來大火把整個鍋都燒紅稍微冷卻，放入鹽進鍋中用鍋刷用力刷一分鍾（把各個地方都察到位）再放入適量的油進鍋中繼續察半分鍾，鐵鍋護理不當極易生銹，人體攝入過多銹跡即氧化鐵後，會對肝臟產生危害。因此，一旦出現銹跡要及時清除，每次使用鐵鍋烹調後，刷干凈並加熱鍋體，避免鐵鍋生銹。

⑺ 鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋、琺琅鍋那種好有什麼區別怎麼選擇

我覺的傳統的鐵鍋搭配琺琅鍋是最好的。鐵鍋的導熱性較好，比較適合用於炒菜；琺琅鍋的本質是鑄鐵鍋，導熱性好，適合煲肉湯。而不粘鍋含有化學塗料，不銹鋼鍋導熱性不好。

不銹鋼鍋。不銹鋼鍋主要的用途就是製作煎炸，湯水類的食物。不銹鋼的鍋的化學穩定性是最好的，不會高溫和低溫的狀態下發生變形，可塑性最好。不銹鋼非常適合煎炸食物，油溫的溫度比較高，鐵鍋和不粘鍋會在高溫下發現化學反應，產生的物質會影響人的身體健康。不銹鋼還耐酸和耐鹽，適合長時間的燉煮食物。

琺琅鍋。琺琅鍋相對以上的幾種鍋使用不多，將鑄鐵鍋的表面塗琺琅層。琺琅鍋和不銹鋼鍋一樣比較適合煲湯，燉肉和無水烹飪。非常適合含水量比較高的食材的烹飪，比如生菜，西藍花等。