不銹鋼砧板如何養護

『壹』 砧板首次使用可以用豬油保養嗎 砧板首次使用可不可以用豬油保養

1、砧板首次使可以用豬油保養。但最好用花生油比較好。

2、用一個合適的盆盛適量的水，把食用鹽一包放進去稀釋，將砧板放敗肆友進去浸泡二天。食用鹽要足量和浸泡的時間要足夠，這個可以關鍵。

3、二天過後，將砧板從水裡出來，風干砧板到表面沒有水分。雹簡

4、用手用適量的花生油塗抹砧板，必須是砧板上全部的地方，不能留有遺漏，這可以保養的重要過程。

5、將塗抹過油的砧板用塑料袋包好，平放在乾燥的地方一天，一天過後砧板就可以使用了。從市場上買回來的砧板一般都會帶個不銹鋼套的，先把那個套卸下來，把砧板洗干凈。察槐

『貳』 新買的砧板如何保養才能不開裂

砧板這個名稱大家可能陌生，但是菜板這個詞大家就不會陌生了吧！砧板作為做飯必備工具，家家廚房裡都會備有至少一個砧板，基本上砧板天天都能用到，那麼長時間使用他都會開裂，而開裂後清洗起來就不是那麼方便了，而且裂縫中更容易滋生細菌。那麼砧板怎麼保養不會開裂？

砧板的保養要從買來會是開始做，有好的開頭才有完美的結尾。我們才買回的新砧板不要直接投入使用，我們需要燒一鍋開水，在找個大不銹鋼盆，把砧板立在盆里，用水瓢給砧板上淋開水，正反兩面都要淋開水，這樣既能起到消毒和去蠟的作用。

在我們消毒和去蠟完畢後，我們在剩餘的開水中，倒入食用鹽，讓食用鹽化水，濃度一定到高，在鹽化開後，我們將砧板放入濃鹽水中，一定要埋沒砧板，這樣才能更好的讓砧板的到浸泡。浸泡時間為24小時，這樣才能讓木砧板表面帶有鹽分，而鹽有吸潮作用，可以有效防止砧板乾燥開裂。

掂

掂砧板特別重要，很多生產廠家為了節約成本，採用空心砧板或者對砧板中間放置竹屑，這樣的砧板後期會開裂。

『叄』 砧板發霉怎麼辦 砧板如何保養

砧板是我們生活中最常用的廚房工具，砧板主要是用於墊在食物下面的用力啊切，剁，捶等。而砧板的種類也是非常多的，例如塑料砧板、木砧板等等。但是在使用砧板的時候大家一定要謹慎，砧板的衛生也是非常重要的，所以大家在使用結束後一定要對砧板消毒殺菌，但是很多朋友會發現砧板會出現發霉，所以大家一定要學會正確處理砧板發霉。

砧板發霉怎麼辦

近期天氣多變，空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發霉致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發霉了。

竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。砧板上若是有了較淺的霉點也可以用上述方法。

但是因為木質的砧板易於滲透，發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若砧板已生老霉，可將其放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

砧板如何保養

1、新砧板用鹽水浸泡

如果堅持用木質砧板的話，新買的砧板用鹽鹵浸泡一下，經過浸泡新砧板就會保持濕潤，不會因為乾燥而開裂。

2、平時要均勻使用

在使用砧板的時候，最好不要總是順著一端使用，要四邊旋轉著使用，這樣砧板的磨損也會均勻，不會導致一端嚴重磨損無法使用。

3、用完砧板使用粗鹽洗刷

經常用砧板切菜、切肉上面一定會沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之後，可以用粗鹽來洗刷一下，然後瀝干，這樣不僅可以起到消毒的作用，而且還可以延長砧板的使用壽命。

4、生食、熟食分開

生的食物上有很多的細菌，所以如果有條件的話，切熟食和切生食的砧板最好分開，這樣避免熟食被生食污染，會對健康不好。

5、砧板用一段時間最好刮一下木屑

砧板用一段時間以後，上面會殘留很多雜物，所以這個時候可以用硬板刷刷一下，連同木屑和食物的殘留物一起洗掉，然後再用洗潔精清洗一遍，注意這時候不要用開水洗涮了，會導致雜物凝固在砧板上。

6、塗抹食用油或豬油防止其開裂

在砧板的兩面以及周邊塗上食用油或者豬油，可以防止砧板開裂。因為食用油的滲透力很好，而且又不容易揮發，所以塗上食用油或者豬油，可以保持砧板的溫潤，防止開裂。

以上就是小編給大家詳細分享的有關於砧板發霉的知識，希望大家可以通過我們的分享內容更好的了解砧板發霉的處理方法。砧板在我們生活中是必不可少的，而且砧板的種類也是非常有多的，其中在我們生活中最常見的就是木砧板很塑料砧板。但是砧板在使用的時候一定要注意消毒，否則砧板很容易出現發霉的，這樣對我們身體的危害是非常大的。

『肆』 不銹鋼砧板優缺點 新買砧板的防裂處理

有優點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂螞敗大，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用的到的小常識。

菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不銹鋼砧板優缺點是什麼嗎，有優點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用的到的小常識。

不銹鋼砧板優缺點

不好用，本身我們用的刀具悶豎都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好的設計。

新買砧板的防裂處理

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水（濃度15％左右）中浸泡12～24，取出晾乾即可使用。

方法2：塗上油

買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

使用一段時間開裂處理

方法1：把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊枯槐來縮小開裂。

方法4：砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。

上述的內容介紹了關於砧板的防裂處理這個問題，不同的消費者的使用情況是不同的，金屬的菜板不好使用，還是木頭或者是竹子的比較好，這個還是看個人的需求而定的。新買砧板的防裂處理是什麼呢，新買的菜板浸泡在水裡，然後用食鹽撒在周圍，這樣可以預防開裂的情況。

『伍』 砧板的清理和保養方法

砧板的清理和保養方法

砧板的清理和保養方法，廚房的各種工具中砧板是最不可缺少的了，砧板的種類現在也隨著科技的發展越來越多，最常見的就是木砧板，竹砧板還有塑料砧板，砧板的清理和保養方法

砧板的清理和保養方法1

廚房砧慎岩板的類型：

木砧板：木砧板十分常見，這種材質的砧板比較厚，但是韌度很強，適合用它剁肉，以及切特別堅硬的食物，並且沒有甲醛，說完木砧板的優點，再了解一下缺點吧，缺點就是木砧板吸水性強，不容易風干，不容易清洗，長時間處在潮濕環境中就容易導致發霉。

清洗方式：而木砧板又分為幾種，以柳木砧板為最優，建議使用之前放入植物油裡面浸泡，大概浸泡2小時就不會導致開裂，建議每八個月清洗一次，直接用硬刷子沾些洗潔精刷洗，再用水不停的沖洗，最後放入開水中多浸泡清洗幾次，掛在通風處即可。

竹砧板：竹砧板比木砧板薄，厚度不夠，一般是拼接而成的，因此容易含有甲醛，並且不能承受重量，如果大家要購買竹砧板就建議選擇正規環保的大品牌，這樣可以降低粘合膠的甲醛，更有利於身體健康。

塑料砧板：塑料砧板也常出現在人們的家庭中，塑料砧板材質很輕，因此容易攜帶，一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材質加工製作而成，在高溫下容易散發出塑料的味道，而那些不合格的砧板會有產生化學物，從而還未身體，一般建議用塑料砧板切蔬菜水果，不建議切肉類，或者是加熱的食物。

教您一招洗砧板，簡單快速又干凈！

小蘇打

洗砧板還只會用洗潔精？那是你out啦！現在流行小蘇打。將小蘇打均勻灑在砧板上，然後噴灑少量水，用刷子刷洗干凈即可。將砧板上的小蘇打殘留物沖刷缺孝敏干凈，再用干抹布擦拭後放在通風處晾乾，能延長砧板的使用壽命。

白醋

經常在砧板上切割各種氣味較重食物，時間久了難免留下異味，不如試試用白醋來清潔。用抹布蘸取適量白醋，在砧板上輕輕擦拭，放在陽光下自然晾乾後，再用清水沖洗一遍，再難聞的氣味都消失無蹤。

鹽＋檸檬

用鹽和檸檬一起清洗砧板，也是不錯的方法，家裡有檸檬的，千萬不要錯過！將少量鹽灑在面板上，檸檬切片後蘸取食鹽不停擦拭，等檸檬汁全部覆蓋了砧板，靜置3分鍾後用水沖洗就行啦~

雙氧水

砧板用久了難免生出很多有害細菌，除了清洗，也需要做好消毒工作，試試雙氧水，效果好到不可思議！先用清水把砧板沖洗一遍，擦拭乾凈後噴一層雙氧水溶液，靜置5分鍾，清潔再擦拭乾凈，就OK了。

當然，砧板只做好清潔還遠遠不夠，在日常生活中還要注意保養，這樣才能更好延長它的使用壽命。

植物油防裂

大多人喜歡用木砧板或竹砧板，但這類砧板用久了便會開裂。伏枝我們可以通過刷植物油來避免砧板開裂，植物油的滲透能力強，能潤澤木質。

在操作過程中，可用干毛巾沾食用油，抹在正反兩面上，等油滲入晾乾後反復幾遍。切記，此招適用於新買來沒用過的砧板。

如果平時砧板用久了，表面乾枯毛糙，可以塗點椰子油養護，減少砧板繼續開裂的可能。

鹽水防霉變

木砧板的霉變問題也讓人很是憂心。其實只需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鍾，就能有效防霉變。

砧板清洗後立刻通風晾乾也能防止霉變。一定要注意，砧板不可長期浸泡於水中或暴曬，否則易變形，且縮短使用壽命。

清潔要及時

許多人喜歡把碗積攢起來一起洗，連帶著砧板沒有及時清洗，或者乾脆不洗下回直接用。這種做法危害極大，會導致細菌滋生，污染食物，還會使砧板沾染上異味。最好飯後就立即清洗砧板，看著干凈整潔的廚房，也能給自己一個好心情。

生熟食要分開

家中應該准備兩塊砧板，一塊用來切生肉，一塊用來處理熟食和蔬菜。因為生肉中可能會有蟲卵，會污染熟食或蔬菜。此外，生肉的.腥味也會讓蔬菜品質大打折扣。

砧板的清理和保養方法2

砧板病菌堪比馬桶 砧板什麼材質好？

首先，我們來看看砧板的選用。

木質砧板適合剁肉或堅硬食物

木製的菜板一般材質厚、韌度強，適合用來剁肉或切一切堅硬的食物。但是，在選用是應該挑選一些優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。因為木製菜板在使用過程中很容易把木渣也剁出來，混合進肉類食物中，長此以往必定對健康有害。而且，如果木板太劣質，也會因為裂痕而積蓄污垢，不易清洗。還有，一些木製菜板太容易吸水，不易風干，也會導致發霉，引發腸道疾病。

塑料砧板適合做糕點壽司

塑料砧板的好處在於夠輕便，也容易清洗。但是壞處在於它多以聚丙烯、聚乙烯等製成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會容易釋放出有害物質。而且，一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。 塑料菜板最好使用於做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。

常識網提醒，為了衛生，廚房裡最好備3塊不同材質的菜板，不同食物分類處理。

另外，我們要注意砧板的清潔。清潔方法有以下四種：

撒鹽消毒法：使用砧板後，用刀將菜板的殘渣刮干凈，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防霉，而且又可以防止菜板出現裂痕。

洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干凈，然後用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。

姜蔥消毒法：菜板用久了，會有以為，這時可以用生薑或生蔥將其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷干凈，這樣異味就會消失。

醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，會殘留腥味，這時只要撒上醋，晾乾後用清水清洗干凈，腥味就會消除。

『陸』 不銹鋼菜板第一次用怎麼清洗

方法/步驟
1
1、塗點植物油

在使用新買不銹鋼餐具前需要在表面塗一層植物油，然後幹了之後再清洗，這樣可以起到保護的作用，從而延長餐具的使用

2
2、可用洗潔精進行清洗

可以用洗碗巾蘸上洗潔精後進行清洗不銹鋼餐具，再用干凈的溫水沖洗干凈。

3
3、不可長時間的浸泡

洗不銹鋼不能用水長時間浸泡，這樣會很容易損壞餐具，也會滋生細菌。

4
4、不可用絲球清洗

千萬不能用鋼絲球直接進行清洗，因為直接擦洗會留下一些痕跡，從而影響美觀。

『柒』 砧板保養

家庭主婦們都知道，砧板是廚房中必不可少的一個用具，但是這個用具也經常出現問題，最突出的問題砧板很容易開裂而且發霉發黑。其實有些保養得好的砧板就不會，那麼砧板的保養有沒有什麼小竅門呢？

砧板的岩慶保養

砧板的保養要注意下面幾點：

1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用。

2、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

3、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用

同時注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生；

1、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2、保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。 菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

砧板開裂怎麼辦

一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板後，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了。

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。

2、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油干後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3、木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕，當使用完畢，洗干凈後，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。

除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完後及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。

砧板發霉怎麼辦

炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。如果接汪困觸面不太通風，那麼砧板就容易發霉致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧困棗念板就不會發霉了。

竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點，如果是較淺的霉點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧板易於滲透發霉較 厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。 而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

當然，還有一些小竅門讓砧板不發霉：

洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了；每次使用菜板後，將菜板上的殘渣余汁刮凈，並保持每周往菜板上撒一次鹽；紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上（這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧板開裂）；化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。

砧板的使用與注意事項

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾凈，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出；每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。而其他菜板也應在切菜後，及時洗干凈並把水擦乾，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。木質和竹製的菜板每天切完菜後，也最好給菜板消消毒，可以採用以下方法：洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬，不給細菌以棲息之地；刮板浸鹽法，每次使用菜板之後(特別是剁肉餡後)，颳去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然後放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾乾，這樣不僅可以殺死細菌，還能防止菜板乾裂。