為什麼不銹鋼會發黑有害嗎

『壹』 不銹鋼盆表面有黑色，是有害物質嗎

不銹鋼盆表面用手指摸有黑色，這對人體是沒有害的，這只是一層均熱塗層材料。如果不放心，可以先清洗再使用。

買回不銹鋼盆後，先用紙巾來回擦拭，根據紙巾變鉛色深淺，判斷該不銹鋼盆的潔凈程度。將准備好的食用油向不銹鋼盆里滴幾滴，另取餐巾紙，抹著油在盆里來回擦拭，紙巾太濕或太臟就換一張重復操作，經過多次擦拭後，餐巾紙上的鉛黑色會越來越少，直至干凈。

不銹鋼黑油清洗的方法：

此黑油品於成型加工過程可提高潤滑，避免材料與模具摩擦力過大而造成破損，通常產品出廠時會藉由鹼性物質洗去。若為水溶性成型油，一般洗碗精等清潔劑即可去除；但若為油性成型油，坊間流傳以面團搓揉將黑油去除的方法。

不過，更保險的方法是：以適量小蘇打粉加水、或是白醋加水，煮到沸騰後關火浸泡，待涼後，再依正常程序以清潔劑清洗，就可完全清除。 建議民眾在首次使用新的不銹鋼食器前，記得依專家建議方式洗去黑油。

『貳』 不銹鋼杯杯口發黑是什麼原因,發黑後還能使用嗎

不銹鋼表面發黑的原因是因為不銹鋼受熱氧化的結果，擦除干凈是可以使用的專。
清洗不銹鋼最好的工屬具就是抹布和不銹鋼油，就將不銹鋼油倒在抹布上，然後在不銹鋼物品上來回的擦拭，直至將所有的變換部位都去除為止。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。

『叄』 不銹鋼鍋用過後為什麼會變成黑色的

打磨不銹鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的。不銹鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，名叫青臘，是一種臘製品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。幸好這會隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦乾凈，洗是洗不掉的，一定要用力擦。

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不銹鋼鍋使用注意事項：

1、不銹鋼鍋因為導熱性好，儲熱性好，所以在使用過程中要區分鐵鍋。一般的訣竅是這樣的：雖然大多數菜餚都採用熱鍋法，但含有澱粉的食物必須採用冷鍋法。

2、冷鍋概念二：「冷油鍋」：上火前，先放油，把配料放進去，然後上火蓋，基本上不要翻炒，待鍋蒸好，加入鹽等調味方法。「熱鍋冷油」：用中火將平底鍋煮沸1－2分鍾，直到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴中，水滴不蒸發，並做大豆珠大小在鍋中滾動。把火關小，把配料放進去。如果水滴像芝麻一樣大，它不夠熱，要繼續燃燒幾十秒。

3、用完鍋後，立即用溫水清洗鍋的內外壁和底部。清潔後，用干布擦拭鍋的內部和底部。使用後，不要立即用冷水清洗鍋，以免造成很多水霧，使鍋不容易清洗，建議用溫水清洗。

『肆』 不銹鋼盆蒸蛋為什麼會變黑有毒嗎

無毒。

雞蛋煮久了，一是氣味不是特別好，二顏色感官也不是特別好，三從營養角度來說，營養損耗的也會比較多。

之所以會發黑是因為雞蛋煮久了，它會釋放一些氨基酸等成分，裡面會產生一種叫硫化氫的物質；本來和蛋黃蛋白質結合的鐵也會釋放出來。硫化氫和鐵相遇以後「一見傾心」，結合在一起，產生灰綠色的硫化亞鐵。這種物質最後表現出來就是我們看到的蛋黃表面的發黑的物質。

硫化亞鐵並沒有毒，它只會降低鐵的吸收率，因為雞蛋本來就不是鐵的一個良好來源，所以雖然會損失掉一些鐵元素，但我們還是可以靠其他食物來補鐵。

所以要避免這些， 就要控制好煮蛋的時間。

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材料：水、雞蛋

1、一個雞蛋，打入小碗中，用筷子打散，攪打均勻。

『伍』 不銹鋼擦出黑色有毒嗎

有。
不銹鋼擦出黑色,說明具有一定的毒性。不銹鋼擦出的黑色有可能是一種金屬氧化物,也有可能是拋光材料,兩種都是有毒的,如果手部不慎接觸,最好用清潔劑徹底清洗干凈,如果是日用品帶有,最好不要繼續使用。
不銹鋼出現的黑色物質屬於金屬氧化物,是一種有耐高轎毒的物質,機體攝入後,如果身體素質比較好,攝入的量比較小,一般念攜不會給機體帶來明顯的傷害,可以通過多喝溫開水以及運動鍛煉排昌肆汗的方式排毒。

『陸』 為什麼不銹鋼餐具用久了會發黑

此黑色應該是氧化抄膜的顏色。

由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦，鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮，洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。

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注意事項：

1、不宜盛鹽和醋：食鹽和食醋會破壞不銹鋼表面的鈍化層，溶解其中的鉻元素，釋放有毒且致癌的金屬化合物。

2、不宜使用強鹼性物質清洗：不能用強鹼或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。

3、不宜空燒：不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是任何餐具包括不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。

『柒』 不銹鋼干燒變黑對身體有害嗎

有點害，不銹鋼變黑是因為高溫腐蝕的結果，黑的地方和銹一樣也是氧化鐵，若在人體內積累會對臟器產生負面影響。

『捌』 不銹鋼鍋內壁變黑是有毒嗎

無毒。
不銹鋼鍋內壁變黑，是不銹鋼表面密緻層增厚後的顏色；
不銹鋼不銹的原因，是它的表面會生成一層化學性質非常穩定的密緻層，這層密緻層保護不銹鋼不生銹，不被腐蝕；
不銹鋼表面的密緻層主要是氧化鉻和氧化鐵構成。非常結實，不會自行脫落。
不銹鋼表面可以溶入食品的鉻，通常是無毒的六階鉻，並且數量遠低於人體微量元素需要的攝入水平。
所以只要不是故意把不銹鋼表面發黑層刮下來吃，不會中毒。
即使故意把不銹鋼表面發黑層刮下來吃，也需要吃很多或很長時間才會對身體產生不良影響。

『玖』 不銹鋼用後發黃發黑有毒嗎

不銹鋼用後發黃發黑沒有毒。
如果發黃發黑可能是油脂產生的污漬，用麵粉擦一下就可以。再一個如果對材質方面不太放心的話，可以剪一點，或者拿葯水測試就可以知道材質是否假了。
不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸昌仔汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐燃汪耐化學腐蝕介質（酸、鹼段仔、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

『拾』 不銹鋼干燒變黑對身體有害嗎

本身不會有危害，就是在燃燒的時候會有有毒煙塵，氣體