食品接觸用不銹鋼是什麼材質

『壹』 哪些不銹鋼是食品級的

定義：食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得。

指標規定：食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因念衫為，食品製作過程要使用很多酸鹼，必須用不銹鋼仔散腔；而不掘蔽銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且，要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具體的理化指標見下表。
項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼
鉛(以Pb計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0
鉻(以Cr計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
鎳(以Ni計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0
錫(以Cd計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02
砷(以As計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04
註：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

『貳』 食品級不銹鋼哪種最好

食品級不銹鋼中的316不銹鋼好。

316不銹鋼更加好，它是用10%的鎳來製作的，不銹鋼更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是醫用不銹鋼，完全沒有金屬離子析出，非常的安全。

食品級不銹鋼怎麼鑒別

1、材料方向

食品級不銹鋼管一般以奧氏體型不銹鋼為主，如302、304、316、316L等材質通常是食品級的常用材質，除此以外也有小部分用到鐵素體型。主要是這些材質中含有大量的鉻、鎳元素；具有很強的耐腐蝕性、防銹性。通常鑒別不銹鋼是否達到食品級，第一步就是從材質上鑒別。

2、管體表面

一般達到食品級的不銹鋼管，管體內外表面都進行拋光處理。由於食品級不銹鋼管應用於食品和醫療接觸，對於管體內外表面具有嚴格的潔凈度要求。我們通常通過內外拋光來提升管體內外表面的潔凈度。我們可以通過觀察管體內外表面處理，可以作為判斷是否達到食品級要求的依據之一。

『叄』 食品級不銹鋼是什麼材質的

食品級不銹鋼，是這種不銹鋼的金屬成分必須是含鉻（Cr）18%以上、含鎳（Ni）9%以上，甚至含鈦（Ti）1%，例如典型的食品級不銹鋼是1Cr18Ni9Ti。對應國外牌號就是304不銹鋼（0Cr18Ni9）。更好一點是316不銹鋼，它的含鉻、鎳比重更高一些，價格也更貴一些。
是符合食品行業要求的不銹鋼。為了防止我們食用有害元素，對食品行業採用的不銹鋼有特殊要求。
食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標准/不銹鋼食具容器衛生標准》GB 9684-2011規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。
食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

『肆』 食品級不銹鋼最好的材質是什麼型號

食品級不銹鋼:304型（0Cr18Ni9）和316型（0Cr17Ni12Mo2）不銹鋼是食品接觸表面構件常用的不銹鋼，前者可以滿足一般的防腐要求，但耐鹽（主要是氯離子）性差，後者因成分中鎳元素含量較前者高而具有良好的耐腐蝕性。因此，食品機械中，耐腐蝕要求較高的接觸表面材料，多採用316型316L（00Cr17Ni14Mo2）型不銹鋼。

『伍』 食品接觸用不銹鋼是什麼材質做的

食品接觸用不銹鋼指符合國家標准GB 4806.9-2016《食品安全國家標准 食品接觸用金屬材料及製品》的不銹鋼。

是不是「食品接觸用不銹鋼」和具體材質關系不大。

在2016年之前（GB 4806.9發布之前），我國對於食品接觸用不銹鋼的標准比較混亂，再早些時候甚至沒有「食品接觸」的概念，只是對接觸食品的材料的材質以及牌號做些推薦。

只要是不銹鋼，都含有過量攝入後會對人體有害的 鉻、鎳 等重金屬成分。但製造良好的不銹鋼，其中的有害成分是不會跑出來達到危害健康的程度。

不銹鋼的主要成分，可通過國標牌號了解：①鋼號開頭的兩位數字表示鋼的碳含量，以平均碳含量的萬分之幾表示（老標準是千分之幾，且只標一個數字）。②鋼中主要合金元素，除個別微合金元素外，一般以元素符號後綴百分之幾表示。例如：06Cr19Ni10 表示其中含有萬分之6的碳，百分之19的鉻，百分之10的鎳。

在一些 老的或已廢止的國家標准，如：《食品機械安全衛生》 （標准號：GB 16798-1997）、國家標准《不銹鋼食具容器衛生標准》（標准號：GB 9684-1988 ）中，推薦有7種用於食具的不銹鋼材質：

• 1Cr18Ni9Ti （新鋼材國標已刪除該牌號）奧氏體不銹鋼 相當於美國牌號 321 不銹鋼；

• 0Cr19Ni9（0Cr18Ni9，新牌號06Cr19Ni10） 奧氏體不銹鋼 相當於美國牌號 304 不銹鋼；

• 1Cr18Ni9（新牌號為：12Cr18Ni9） 奧氏體不銹鋼 相當於美國牌號 302 不銹鋼；

• 0Cr13（新牌號為：06Cr13） 馬氏體不銹鋼 相當於美國牌號 410S 不銹鋼；

• 1Cr13（新牌號為：12Cr13） 馬氏體不銹鋼 相當於美國牌號 410 不銹鋼；

• 2Cr13（新牌號為：20Cr13） 馬氏體不銹鋼 相當於美國牌號 420 不銹鋼；

• 3Cr13（新牌號為：30Cr13） 同 2Cr13。

奧氏體和馬氏體是指鋼鐵的顯微結構。

奧氏體不銹鋼，具有良好的塑性、韌性、焊接性、耐蝕性能和無磁或弱磁性。適合製造餐具和長時間盛裝食物的容器；

馬氏體不銹鋼，具有較高的強度、硬度和耐磨性。但耐蝕性稍差，塑性和可焊性較差。用於力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的場合。適合製造廚刀、水壺 等 結實或不大接觸酸鹼食物的物品。

『陸』 食品級不銹鋼有哪幾種

食品級不銹鋼有304不銹鋼、316不銹鋼。

304不銹鋼是國家食品級不銹鋼必須使用的材質，其標准材質是304以上。因為國家批準的食品級不銹鋼生產工廠不多，所以很多工廠都遵守，都使用304不銹鋼材質。316不銹鋼是用10%的鎳製作而成，不銹鋼更耐用更抗腐蝕。這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是醫用不銹鋼。完成沒有金屬離子析出，非常安全。

食品不銹鋼304和316在牌號方面有差異，304不銹鋼牌號為0Cr18Ni9，而316不銹鋼則是0Cr17Ni12Mo2。食品級不銹鋼304和316構成是不同的，316不銹鋼中降低了CR的成分。並讓NI成分得到了提升，讓其抗腐蝕能力更好。尤其是可以在海水或化工環境下使用，但是316不銹鋼的成本也相對比304不銹鋼要高一些。

理化指標：

食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不銹鋼含鉻。不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒。而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

工藝也是決定食品級不銹鋼，是否能達標的關鍵因素。要對不銹鋼管件焊縫進行內整平處理，內管壁需要精細拋光打磨。防止流體物在管內堵塞，造成二次污染。酸洗鈍化能提高不銹鋼製品的耐腐蝕性和提高內管壁的潔凈度。

『柒』 食品級不銹鋼是什麼材料

食品級不銹鋼是指符合我國國家強制標准 GB 4806.9-2016 (《食品安全國家標准|食品接觸用金屬材料及製品》)的不銹鋼。首先，GB 4806對食具容器及食品生產經營工具和設備主體部分用不銹鋼材料有梁拿選用范圍的界定：

不銹鋼水壺底部標識鋼印

首先，這類鋼旁鏈印既不具備國家法定效率也不是某個權威機構出具的鑒定標志，而大多是企業出於營銷推廣目的而自行加印上去的。另外，304是美國牌號，不應也不會出現在我國的產運渣孫品標識體繫上。

問：不銹鋼表面用紙擦拭，紙變黑，能用嗎？

答：不可以！紙張發黑可能是不銹鋼表面有拋光蠟或拋光蠟和金屬粉末混合物的殘留，拋光蠟是一種有毒物質，難溶於與水。合格的不銹鋼製品會將拋光蠟清理干凈後才出廠，拋光蠟殘留產品可以認定是廠家品控問題，通常為劣次產品，這類產品常以贈品出現。遇到此類產品，不可接觸入口食物或直接扔掉。

『捌』 食品級不銹鋼是304材質嗎

不銹鋼是常見的材質之一，那麼食品級不銹鋼又是什麼呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

總的來說：食品級不銹鋼是指符合國家GB9684標准認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質，GB9864不銹鋼即符合國家GB9684標准認證的不銹鋼材質，所以GB9864不銹鋼就是食品級不銹鋼。同時，所謂的304不顫雀銹鋼並未要求必須經過國家GB9684標准認證，304不銹鋼並不等於食品級不銹鋼，304不銹鋼不僅用於廚具，也廣泛用於工業，對人體危害不可知。在購買的時候，正規商品會在產品表面和內壁都會打上「食品級304不銹鋼」標志，而標志為「食品級—GB9684」的產品，安全性更高。

『玖』 什麼是食品級304不銹鋼

真正的食品級304標識是菱形加上304標志。

食品級304鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低的很多，所以說它是非常環保的，而且符合國家的食品安全的需求，所以經常被稱為是食品級304鋼。而普通的不銹鋼是不會達到這種效果的，所以在普通的不銹鋼上也不會有食品級304鋼的標識。食品級不銹鋼含鉛度比較低，比不銹鋼的低很多，所以食品級不銹鋼可以說是不銹鋼的一種升級材料。

食品級304不銹鋼使用注意事項

1、 不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中，含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、 切記不可用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、 切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不銹鋼起到電化學反應。

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