不銹鋼鍋如何煎海蠣

⑴ 生蚝的做法

一、主料

生蚝6個

二、輔料

大蒜適量

鹽適量

辣椒碎適量

三、做法步驟

1、生蚝外殼刷洗干凈。

⑵ 海蠣煎的做法老式

海蠣煎的做法茄旅
材料
清鮮的海蠣顫困凳，鮮雞蛋，青蔥

做法
1、將海蠣洗干凈瀝干水分放點鹽巴、料酒倒點生粉拌勻。

2、將雞蛋打入碗中打散放入蔥花加入適量鹽巴調味。

3、鍋中倒入適量的油燒熱放入海蠣煎制兩面金黃在海蠣邊上放入打散的雞蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黃即可撈出。
牡蠣做法指導

1. 收斂固澀宜煅用，余均生用。
2. 肝陰不足，肝陽上亢，頭暈脹痛，目眩耳鳴，煩熱面赤，或漸覺肢體不利者，可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等配伍，以平肝滋陰。
3. 陰虛火旺者，可與玄參、麥冬、尺舉黃連等同用。
4. 肝腎陰虧，肝火灼津為痰，痰火凝聚而成瘰癧癭瘤者，可與玄參、貝母相合。
5. 自汗、盜汗者，可與黃芪、麻黃
牡蠣適用人群

一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用；
2. 患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

⑶ 海蠣煎怎麼做

材料： 海蠣半斤 澱粉水一小碗（地瓜粉：水的比例為１：１） 切碎的青蒜或者香蔥 鹽和雞精少許 雞蛋３粒 1.海蠣洗凈侍御瀝干水，一定要把水分控干哦，因為接下來要把它們個老核岩個入油鍋很折磨一番，要是水分太多的話，容易爆鍋． 2.海蠣煎到兩面微黃，將澱粉水（記得裡面加少許的鹽和雞精調味）與青蒜末兒倒入鍋中，只要薄薄的一層即可，約一分鍾後，鍋邊結起透明白色的粉皮兒，這時就可以將調了味的蛋液倒入鍋中了． 3.有人還喜歡在粉皮與雞蛋之間加些青菜，比較豆芽，比如菊花菜，偶還是喜歡這種簡單的鮮美，所以把那些都省去了．

4.等蛋液凝固了，即可翻面再煎香．以前很怕吃個頭大的海蠣，軟氏升軟肥肥，可這種做法，保持了海鮮的原味，煎的黃黃的海蠣，加上粉粉ＱＱ的澱粉皮，還有噴香的雞蛋，那晚這道菜基本被偶包圓了，不喜海鮮的大ＰＧ也吃了好幾口，連贊好味呢．

⑷ 海蠣煎的做法是怎樣的

海蠣煎的做法：
1、新鮮海蠣撬出來。海蠣洗干凈，去除殘留的海蠣殼和雜質。濾干水份，海蠣加香蔥碎，生薑末，胡椒粉，料酒，生抽，耗油少許，海蠣自帶鹽所以不用放了，腌制10分鍾備用。
2、然後加入三勺紅薯澱粉。紅薯澱粉三勺拌均勻即可。三個雞蛋加點鹽和胡椒粉打散准備。
3、鍋里放油後加熱到高溫倒入海蠣攤開，中火煎至熟，1不要太厚拿運2不要太大。太厚不香，太大鍋翻不動。煎會兒，端著鍋翻到第二面繼續煎。先把海蠣肉多煎一會可去腥味。然後再沿邊上倒入一半蛋液，先煎一面。亮戚一面定型後翻一面，澆入剩下的一半蛋液，再翻面煎一會，兩消鍵梁面焦黃後起鍋開吃。

⑸ 怎樣做海蠣煎

【海蠣煎的做法】

[用料]：鮮海蠣500g、花生油適量、雞蛋2個、大咐拿蔥半根、鹽少許，生抽少量、香油少許、干澱粉50g

[做法]：

1. 新鮮的海蠣洗凈，只要海蠣肉，瀝干水分。選擇小一點的海蠣會更好熟，個頭大的海蠣需要多煎一會兒。

2. 蔥切片和海蠣、干澱粉、鹽、生抽拌勻成漿糊狀。還可以根據自己喜好，加適量的圓白菜或者韭菜。

3. 不粘鍋倒入適量的花生油，燒至八成熱，將海蠣漿糊倒入鍋中。

4. 攤平煎一面金黃定型後，再翻面煎另一面，小火慢煎。

5. 雞蛋打散沿嫌簡改著鍋邊慢慢倒在海蠣四周，小火煎至雞蛋熟透。

煎熟後芹判淋少許香油，這道海蠣煎就做好了，鮮嫩多汁，口感爽滑。再配上熱騰騰的米飯，簡直讓人食指大動。

⑹ 海蠣怎麼煎