湯放在不銹鋼會怎麼樣

1. 不銹鋼鍋可以煲湯嗎

問題一：用不銹鋼鍋煲湯不好嗎 這里要搞清楚「燒」和「煲」的工藝差別。
燒，是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料，先用大火燒開，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色的烹調方法。一般時間較短，以把滋味養分保留在食料中為主旨，即便前期用湯後期也要收干成汁。
煲，是廣東地方所稱的一種烹調湯菜工藝。是用文火煮食物，慢慢地熬。把滋味和養分充分釋放到湯中，需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難煲出好湯的。
很顯然，後者需要鍋內保持穩定的溫度相當長時間，而前者則大起大落。從這個角度看，不銹鋼鍋適合燒，而不適合煲。因為它散熱快，除非用大火全鍋加熱，否則菜餚不能做到長時間均勻加熱。而用大火不僅不經濟還非常容易造成湯水燒干，必須添加水，而一碗好湯在烹制過程中是不能再添加水的（家常可添加熱水，但口味和不添加的還是有差別）。
所以，煲還是用砂鍋、煲鍋為妥當。

問題二：不銹鋼鍋煲湯好嗎？ 不銹鋼煲湯沒營養，味道也比較差龔 現在商店裡有陶罐買，就是在罐底加了一個金屬底，如果你要用電磁爐煲湯，你可以去買一個這樣的煲鍋，不貴，價格高的幾十元，低的才十元錢一個。

問題三：家裡沒有砂鍋，可以用不銹鋼鍋做湯么？有害沒得？ 可以用不銹鋼鍋做湯，對身體沒有危害。但是要選用質量好的不銹鋼鍋。
不銹鋼鍋有危害嗎：
不銹鋼鍋選用的材料,抗銹蝕的能力好。含10%鎳和18%的鉻。 雖然為重金屬,但是如果選用比較好的材料和製造工藝,在常態下是穩定的;不會對健康有任何危害。
但是如果長時間和鹽類(含鹽食品接觸)而不及時清洗干勁,會產生六價鉻,那個是有毒的。好一點的不銹鋼不注意保養一樣會有的。
怎樣挑選好的不銹鋼鍋：
1.選品牌：建議選購大品牌的鍋具廠商，且要具備18/10不銹鋼的認證等級，才能「食」在安心，再來是否能提供保固服務也非常重要。
2.細檢查：要挑選鍋底與鍋身要完全密合沒有縫隙的鍋具，除了能避免污垢容易殘留在縫隙之外，鍋身與鍋底之間緊密，熱力才能有效地平均傳至鍋具底部，進而有效率烹煮食物、省到瓦斯費。
3.挑材質：選擇不銹鋼鍋具，材質不能忽略，且要考慮有一定的厚度，烹調時才不容易變黑，且最好具有多功能的擴展性，比方說有些市售湯鍋還具備蒸籃配件，方便消費者想蒸煮食物時，能夠達到一鍋多用的超高實用性。
4.安全性：挑選壓力鍋也要重視使用上的安全性，如目前市售壓力鍋，擁有紅色安全指示針設計，當指示針上升時無法強制打開鍋蓋。

問題四：不是304不銹鋼的鍋可以煲湯嗎？ 304隻是不銹鋼的一種，不銹鋼種類多的是

問題五：不銹鋼鍋煮食物有危害嗎？ 不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
使用提醒:不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕

問題六：用不銹鋼的鍋燉湯好嗎 電磁爐煲湯沒營養，味道也比較差。
考慮到用電磁爐的人群越來越多，現在商店裡有專門在電磁爐上煲湯的陶罐，就是在罐底加了一個金屬底，如果你要用電磁爐煲湯，你可以去買一個這樣的唬鍋，不貴，價格高的幾十元，低的才十元錢一個。

問題七：燉好雞能放在不銹鋼鍋里嗎 可以啊
材料
胡蘿卜1根，銀耳半個，羅漢果1/8個，陳皮1小塊，排骨（或瘦肉也可），母雞半隻，水1升半，鹽
做法
1、陳皮、羅漢果與肉加水先煮。
2、水開後撇掉浮沫，加銀耳慢火熬一小時。
3、最後加進胡蘿卜煮至銀耳成膠狀，放鹽調味即可。

問題八：沒吃完的骨頭湯能放在不銹鋼鍋里嗎 因為煲湯，都是砂鍋的好喝。或者是陶瓷鍋，那麼剩下的湯自然也不能放在不銹鋼鍋裡面了，個人認為會有礙口感。

問題九：家裡沒有砂鍋，可以用不銹鋼鍋做湯么？有害沒得？ 可以用不銹鋼鍋做湯，對身體沒有危害。但是要選用質量好的不銹鋼鍋。
不銹鋼鍋有危害嗎：
不銹鋼鍋選用的材料,抗銹蝕的能力好。含10%鎳和18%的鉻。 雖然為重金屬,但是如果選用比較好的材料和製造工藝,在常態下是穩定的;不會對健康有任何危害。
但是如果長時間和鹽類(含鹽食品接觸)而不及時清洗干勁,會產生六價鉻,那個是有毒的。好一點的不銹鋼不注意保養一樣會有的。
怎樣挑選好的不銹鋼鍋：
1.選品牌：建議選購大品牌的鍋具廠商，且要具備18/10不銹鋼的認證等級，才能「食」在安心，再來是否能提供保固服務也非常重要。
2.細檢查：要挑選鍋底與鍋身要完全密合沒有縫隙的鍋具，除了能避免污垢容易殘留在縫隙之外，鍋身與鍋底之間緊密，熱力才能有效地平均傳至鍋具底部，進而有效率烹煮食物、省到瓦斯費。
3.挑材質：選擇不銹鋼鍋具，材質不能忽略，且要考慮有一定的厚度，烹調時才不容易變黑，且最好具有多功能的擴展性，比方說有些市售湯鍋還具備蒸籃配件，方便消費者想蒸煮食物時，能夠達到一鍋多用的超高實用性。
4.安全性：挑選壓力鍋也要重視使用上的安全性，如目前市售壓力鍋，擁有紅色安全指示針設計，當指示針上升時無法強制打開鍋蓋。

問題十：用不銹鋼鍋煲湯不好嗎 這里要搞清楚「燒」和「煲」的工藝差別。
燒，是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料，先用大火燒開，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色的烹調方法。一般時間較短，以把滋味養分保留在食料中為主旨，即便前期用湯後期也要收干成汁。
煲，是廣東地方所稱的一種烹調湯菜工藝。是用文火煮食物，慢慢地熬。把滋味和養分充分釋放到湯中，需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難煲出好湯的。
很顯然，後者需要鍋內保持穩定的溫度相當長時間，而前者則大起大落。從這個角度看，不銹鋼鍋適合燒，而不適合煲。因為它散熱快，除非用大火全鍋加熱，否則菜餚不能做到長時間均勻加熱。而用大火不僅不經濟還非常容易造成湯水燒干，必須添加水，而一碗好湯在烹制過程中是不能再添加水的（家常可添加熱水，但口味和不添加的還是有差別）。
所以，煲還是用砂鍋、煲鍋為妥當。

2. 煮好的排骨湯能長時間放在不綉鋼鍋里嗎

煮好的排骨湯不能長時間放在不銹鋼鍋里。最好的保留方式是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用清潔的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋寄存在冰箱里。由於剩湯長時光盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,易產生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3. 不綉鋼裝湯為什麼會變酸

可能是湯本身的酸味，不銹鋼是可以裝湯的。
我們在使用不銹鋼餐具的過程中，一定要注意不能用它來盛放特別酸的時候，比如說酸菜魚之類的特別酸的菜或者是醋。要不然就會讓不銹鋼餐具里邊的一些有害物質，進入到食物當中，這對我們的身體是非常不好的，因為醋會跟不銹鋼起反應。
還有在使用不銹鋼鍋進行烹飪的時候，也要注意，不要製作太酸的菜，如果非要烹飪非常酸的菜品的話，大家最好是選用鐵鍋來製作。雖然不銹鋼鍋相比鐵鍋來說它的導熱性不錯，但是它的局限性還是挺多的，我們就沒有聽說過鐵鍋不能用來做過酸的菜。不銹鋼餐具除了不能用來存儲過酸的食物，還不能用來煮中葯。

4. 銀耳湯放在不銹鋼鍋12小時,還能吃嗎

不能，銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！

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銀耳湯做法：

主要材料：銀耳，紅棗，冰糖，枸杞。

1，把銀耳放在冷水裡，泡發約1小時

5. 不銹鋼鍋熬湯好嗎

不銹鋼鍋可以熬湯，但不建議使用。不銹鋼鍋熬出的湯較為清淡；不銹鋼鍋散熱快，必須要用大火給全鍋加熱才能均勻受熱，但這種方法又容易將湯水燒干；長時間燉湯容易讓不銹鋼中的金屬與湯中的電解質發生化學反應，長期食用不利於身體健康。
不銹鋼鍋熬湯好嗎1、不銹鋼鍋熬湯口味清淡
對於喜歡喝湯的人來說，喝湯最關鍵的就是湯中的營養成分，鮮香味濃的湯才是最好的。但使用不銹鋼熬湯時，煮出來的湯口感比較清淡，不像砂鍋熬出的湯那樣濃郁且原汁原味，很大程度上降低了湯的口感。
2、不銹鋼鍋熬湯易燒干
大家都知道，熬湯就是要小火慢熬，需要的時間比較久。而不銹鋼鍋因為材質問題導致它散熱非常快，想要更好的熬湯就要大火給全鍋加熱來保證均勻受熱，但是長時間大火加熱非常容易燒干不銹鋼鍋中的水分。
3、不銹鋼鍋熬湯長期食用不利於身體健康
使用不銹鋼鍋熬湯一次兩次還可以，長期使用就更不推薦了。因為不銹鋼中的金屬在熬湯的過程中會與湯中的電解質發生化學反應，產生一些元素，長時間食用會在人體中積累而影響人體健康。