尚善不銹鋼鍋怎麼樣

❶ 不銹鋼鍋具有哪些優點和缺點呢

不銹鋼鍋
（1）優點：比較美觀且耐用。

（2）缺點：如果長期接觸酸、鹼類物質，可能會產生化學反應； 也不可以煎熬中葯； 部分鍋鏟會造成鍋

底刮花。不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
怎樣避免炒菜不粘鍋
不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內的油溫度升高了，再將肉菜等放進去，不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過1分鍾，打開鍋蓋，再翻炒，這樣食物就不會粘鍋。如果是煎炸食物，先將鍋擦乾，放在爐具上小火燒1分鍾左右，鍋熱了，往鍋里滴幾滴水，如果水珠子在鍋里來回滾動，那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求，這時，再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉，就在鍋里滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了，那就證明溫度還不夠，食物容易粘鍋。
怎樣清理不銹鋼鍋
做完飯，趁著熱鍋往鍋里加一小杯水，再用百潔布順著鍋底擦洗，然後清水沖洗干凈。清洗鍋的外面，也是趁著熱鍋，滴幾滴洗油煙機的清潔劑，再用百潔布擦洗，這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋，還和新的一樣。每次做完飯，一定要利用鍋的余溫馬上清洗，可以省不少時間和力氣的。
相信大家對不銹鋼鍋炒菜好嗎也都很清楚了，可以看出用不銹鋼的鍋來炒菜，清洗起來還是很方便的，不會像鐵鍋那樣黑乎乎的，還不好刷，當然了即便如此，但是在做飯炒菜的時候最好還是使用鐵鍋，對人體的好處會更多一些。

❷ 不銹鋼鍋好用嗎

問題一：用不銹鋼鍋炒菜有什麼壞處? 對身體有害，用的時間長了，炒出來的菜不香！

問題二：用不銹鋼鍋炒菜好嗎？ 不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。
結龔：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優劣都是相對的。

問題三：家用炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好？ 1 樓的朋友說得大部分是對的。一般說來炒菜推薦鐵鍋。
然而，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性――也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。
實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴（阿三搞的J4劣質不銹鋼除外）。
不銹鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。此外，不銹鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣――在電磁爐上用是沒有區別的――，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了――鐵鍋溶到菜餚內的鐵是微乎其微的。
不過，以專業的眼光看，如果是以304或頃臘者316這類高檔不高首銹鋼製造的鍋子，是國際上公認對人體無害的――這也就是當年蘇X爾鍋錳超標事件的背景，公認對人體無害的不銹鋼鍋應該不含錳，雖然錳也是人體必需元素。鑒定方法很簡單，就是1樓的電磁爐，或者你可以用磁鐵吸附一下試試。但凡是電磁爐不能用的，磁鐵吸不住的，一般來說是十分安全的高檔不銹鋼鍋，樓主可以放心使用而不必擔心對身體產生損害。
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問題四：煮茶使用瓷鍋好還是不銹鋼鍋好 陶瓷鍋不能用於電磁爐。
搪瓷鍋可以用於電磁爐。
煮茶，陶瓷鍋優於不銹鋼鍋。
沒有陶瓷鍋，或者有陶瓷鍋但不能用於電磁爐的情況下，用不銹鋼鍋也可以。
搪瓷鍋也可以煮茶。

問題五：熬葯用什麼鍋好，不銹鋼鍋可以嗎 沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。很多家庭平時不備煎葯的沙鍋，一旦需要熬中葯時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發生反應，降低葯效，甚至還可能產生雀念滑毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中葯中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被人體吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中葯發生置換反應，生成有毒的游離汞......每種中葯里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬葯時可能發生無法計數的化學反應。而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗

問題六：用不銹鋼鍋煮飯對人體有害嘛 如果長時間和鹽類（含鹽食品接觸）而不及時清洗干勁，會產生六價鉻，那個是有毒的。好一點的不銹鋼不注意保養一樣會有的，所以不銹鋼鍋具只要使用和保養時注意及時清潔，可以放心用很久。

問題七：長時間用不銹鋼鍋裝開水對身體有害處嗎？ 開水對不銹鋼沒有腐蝕作用，只是你每次燒的水要及時喝完，放的時間長了，水裡會滋生細菌的鄲和不銹鋼鍋沒有關系。

問題八：用不銹鋼鍋蒸食物有害嗎？ 用不銹鋼鍋蒸食物一般情況下是沒有危害的。
一，不銹鋼的材料與食品安全：
一般正規的廚具生產廠家生產的不銹鋼鍋，所使用的材料為304不銹鋼，它是一種食品級的不銹鋼材料，很少含有對人體有害的重金屬和礦物質。它有良好的耐腐蝕性，抗拉延性。在食品行業中被廣泛使用，這個牌號的不銹鋼製作的一些物件或者容器，也是醫學方面的首選材料。
當然了，也許也會有一些劣質的仿製品出來，但是鍋具中不會有太多的重金屬成分的，比如說鎳，錳，鉍，鎢等。因為這些屬於稀有金屬，比鉻更加的貴重。所以，在劣質的不銹鋼鍋具中，含有鐵質成分比較多，有的則會是430不銹鐵，用來假冒304不銹鋼。這種鍋具在使用過程中，「不銹鋼鍋」會生銹腐蝕的，所以，在購買不銹鋼鍋具的時候，一定要首選品牌的為好。
二，不銹鋼鍋具在高溫中的穩定性
在不銹鋼鍋具中，對於高溫的耐受性，304不銹鋼具有良好的性能，即使在1200度左右，不銹鋼鍋具仍然有極好的粘結性能，不會輕易的被燒穿鍋底，而作為蒸鍋使用時，則更加的安全，不會有其他的化學成分析出，所以，使用不銹鋼鍋是可以蒸煮食品的。
三，在購買不銹鋼餐具的時候注意事項：
1，不銹鋼餐具上印刻有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。
2， 其次是使用磁鐵看是否能夠吸住鍋具，如果有吸引力的話，就不是合乎規格的不銹鋼，而是不銹鐵，真正的304不銹鋼鍋具是不會被磁鐵所吸引的。
3，看材料的厚實程度，一般正規廠家生產的不銹鋼廚具是會使用標準的不銹鋼板材的，很薄的，或者壓延不平的等餐具就是劣質產品。而良好的不銹鋼餐具是做工精緻，倒角圓潤，把手也很厚實，有一定的工藝性。這個是劣質產品所不想做的事情。因為如果想做到這些，需要有高級的壓延機械和完備的生產設施。所以，看和摸就是評價產品優劣的重要手段。

問題九：不銹鋼鍋用太久會有危害嗎 不銹鋼器皿的安全問題就是重金屬遷移問題，而不銹鋼中的鉻、鎳、錳、鉛、鎘、砷則個個都是人體健康的冷麵殺手。這些污染元素在體內的過量可能比缺乏更令人擔憂, 因為元素若是單純缺乏是易於補償的, 而過量則難以清除, 或清除過程中會產生極大的副作用。
因為茱莉亞・羅伯茨主演的電影《永不妥協》，鉻的危害已經深入人心了，曾經喧囂一時的皮革奶的危害也在於鉻，在此不再贅述。
目前尚未發現正常飲食導致飲食型缺鎳的病例，所以鎳不需要額外補充，我們需要的是警惕鎳攝入過多。鎳對人體產生的致敏反應和致癌毒性，已引起歐美醫學界和材料界的高度重視，禁止用含鎳合金製造與人體接觸產品的趨勢已成氣候，但是前面我們提到，為了不銹鋼的穩定，鎳必須加入且還要達到一定量，所以，繼醫用人體植入材料的無鎳革命之後，無鎳電鍍大范圍普及之後，無鎳不銹鋼食用器皿也將是必然的取向。但是需要強調的是，去掉鎳，簡單換成錳，是更壞的選擇。
不要在高溫下長時間使用不銹鋼餐具烹飪酸性食品，更不要用來煎熬中葯，不要用強鹼或強氧化的化學葯劑洗滌，普通鐵製品的防銹使用原則都適用於不銹鋼。不銹鋼可以完全回收循環利用，所以家庭的更新換代的速率一定要超過不銹鋼的腐蝕速度，尤其是鎳鎘含量不達標的假不銹鋼鍋更要注意，時換時新吧。
完全不銹的鋼只是廣告語罷了，通常意義上的不銹鋼無非是指能抵抗弱腐蝕介質腐蝕的鋼而已，腐蝕速度每年小於0.01mm的稱為完全耐蝕，腐蝕速度小於0.1mm的稱為耐蝕。因此不銹鋼並不是不能被腐蝕，只不過被腐蝕常速度較慢而已。不必神話不銹鋼，迷信不銹鋼，其他傳統的餐廚具，一樣散發時尚的魅力。

問題十：不銹鋼鍋和不粘鍋哪個好 不銹鋼的好，不銹鋼的還能補鐵。聽說不粘鍋塗料會致癌哦。

❸ 2017不銹鋼鍋十大品牌排行榜

現如今，不銹鋼製品已經走進千家萬戶，尤其是在我們的廚房，今天小編就給大家推薦一下不銹鋼鍋，我們一起來了解下不銹鋼鍋的品牌，那麼接下來就請跟隨小編的腳步一起來了解下2017不銹鋼鍋十大品牌排行榜吧。
2017不銹鋼鍋十大品牌排行榜
3、振能
振能在國際質量管理體系和國際環境管理體系的多重監督下，研製開發了近百個系列產品，多項產品榮獲國家專利，電器產品已經通過國家強制性CCC認證，擁有振能和豪威商標。產品以齊全的規格、精湛的工藝、新穎的造型、優良的品質、合理的價格和完善的售後服務贏得了廣大消費者的信賴和贊譽，產品遠銷海內外。
4、炊大皇
炊大皇是浙江炊大王炊具有限公司打造的炊具品牌，該公司創於1983年，始終專注於健康炊具的研發和生產，以做最適合做中國菜的健康炊具為使命，立志以中華健康炊具為載體，讓中國美食文化走向世界。炊大皇旗下擁有不銹鋼鍋、電煎鍋、電熱鍋等27個系列1000多種鍋具，其製造水平在國內同行業中也是非常高的。
5、歐克歐
歐克歐集團擁有全球最先進的工藝研究實驗室和質檢中心，全球先進的製作車間、頂尖加工設備和製作工藝，全球頂級醫用不銹鋼材料，全球最具成就的設計師陣容，全球一流的製造工藝，歐克歐不惜高成本代價用心鑄就全球一流的產品，打造一流的不銹鋼廚具品牌，時刻做到精益求精。
6、司頓
司頓公司在2002年的時候來到了中國上海，生產供應亞洲市場司頓五金產品，司頓的每一種新產品，在材料選用之前，都會在獨立的實驗室進行一系列的質量檢查，使搭和其功能與設計標准相吻合。在交付使用之前，還要在獨立的實驗室裡面進行一系列詳細的實驗，以確保產品使用的磨寬方便和安全性。
7、斑馬
泰國斑馬廚具已有超過四十年的專業不銹鋼廚具製作經驗，以最有質量、最佳性價比作為品牌的精神，產品銷往全球，受到了消費者的肯定。設計以及製作都是以東方價值為導向，充分的貼近東方飲食文化的生活已經以及使用習慣，以高級質量、合理價格為經營理念，回饋給消費者最該性價比的產品。
8、愛仕達
愛仕達公司為不粘鍋、無油煙鍋、不銹鋼鍋、電壓力鍋等加入了起草單位，獲得了專利193項。擁有中國馳名商標1個、中國名牌產品兩個、國家免檢產品2個。愛仕達公司炊具製作才能居世界前列，不粘鍋和壓力鍋國內市場佔領率名列前茅，產品暢銷世界160多個國家和地區，出口額居國內同行業首位。
9、順發
順發公司引進進口先進的真空、印花、打底機等設備，專業從事不銹鋼鍋等各類廚餐具等500多個品種的生產及開發，銷售網路及客戶服務中心遍布國內各主要城市，產品擁有多項專利，獲得了國家多種榮譽，產品質量優秀、設計時尚，遠銷歐洲、北美、東南亞及中東等國家和地區。
10、菲仕樂
菲仕樂不銹鋼瞎枝亮鍋，不僅耐用而且也容易清洗，而不是所有的不銹鋼都能被稱為醫用不銹鋼。經過歐洲安全認證機構的檢查，即使在高溫狀態下，醫用不銹鋼的穩定性也非常高，可以說是最安全的金屬材質。菲仕樂不銹鋼鍋採用的歐盟最高標準的醫用不銹鋼作為原材料，也是最早使用醫用不銹鋼生產鍋具的品牌之一。
看完這篇關於2017不銹鋼鍋十大品牌排行榜的文章後您是否對其有了一定的了解了呢?希望對您有所幫助。

❹ 不銹鋼炒鍋的優缺點

優點：輕便、不易生銹、耐高溫、耐腐蝕比較好。

缺點：涼的快，不保溫，不補鐵。不銹鋼是在鐵中加入了一定比例的鉻和鎳等金屬，當不銹鋼被製成薄板時，它的表面即會形成一層保護膜，就像給鍋子穿上了一件保護衣，阻擋了空氣等因素對內部材料的侵蝕。

危害：如果對不銹鋼器具選擇不當的話，那麼是很有可能讓重金屬在人體內堆積，從而是很有可能會給人體帶來一些不良的影響。304不銹鋼材質的餐具號稱食品級的餐具，對人體沒有傷害，人們也可以放心的去購買不銹鋼304餐具。

注意事項：

1、要注意不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3、炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

4、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

❺ 不銹鋼炒鍋好用嗎

不銹鋼炒鍋好用。

不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優勢，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具內。

價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。

此外，不銹鋼不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。

❻ 不銹鋼炒鍋品牌排行榜前十名

排行榜前十名的不銹鋼炒鍋品牌：蘇泊爾、九陽、愛仕達、炊大皇、康巴赫、雙立人、WMF、美的、菲仕樂、興旺。

1、蘇泊爾

蘇泊爾是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛電器三大事業領域，豐富的產品線。

❼ 不銹鋼優缺點是不銹鋼鍋好用嗎

兩者比較，不銹鋼的優點是：
1）輕便。
2）美觀。
3）結實。不易摔破；熱鍋時加版冷水不易炸裂。
4）熱權得快，省火。
5）不易生銹。
缺點：
1）冷得快，保溫差。
2）有爭議的缺點是說：不如鐵鍋能補鐵。
無論鐵鍋或不銹鋼鍋，用過多年後，令鍋變薄了的現象，主要發生在鍋底外面常被火焰燒烤的地方，經反復高溫氧化，層層剝離，直至穿孔。而在鍋的內部基本上沒多大變化。因此，對於「用鐵鍋上掉下的元素來補鐵」的說法，不敢苟同。

❽ 不銹鋼鍋好嗎

不銹鋼的鍋我覺得還是很不錯的，它的這一個材質整理都是我們平常使用的，一定要選擇這種304這種食品級的，這樣的話用起來還是很好的，而且它也是比較光滑的。