不銹鋼菜板到底選什麼樣的好

① 不銹鋼砧板優缺點

不銹鋼砧板優缺點
不銹鋼是一種類似於鏡子一樣的材質，手感堅硬而又冰涼，是一種非常時尚的裝修材料。具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及強韌性等系列特點，用於重工業、輕工業、生活用品行業以及建築裝飾等行業中。不銹鋼按熱處理後的顯微組織又可分為五大類：即鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼及沉澱硬化不銹鋼。不銹鋼砧板的話，堅固、衛生這兩塊來說是很好的，但是在使用上卻有些劣勢了，比如打滑、容易損傷菜刀刀口。
不銹鋼的概念
不銹耐酸鋼簡稱不銹鋼，它是由不銹鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，簡言之，能抵抗大氣腐蝕的鋼叫不銹鋼，而能抵抗化學介質腐蝕的鋼叫耐酸鋼。一般說來，含鉻量Cr大於12%的鋼就具有了不銹鋼的特點。不銹鋼設備製作過程中會出現表現損傷，缺陷以及一些影響表面的物質，如：粉塵、浮鐵粉或嵌入的鐵，熱回火色和其它氧化層、仿侍銹斑、研磨毛刺、焊接引弧斑痕、焊接飛濺、焊劑、焊接缺陷、油和油脂、殘余粘合劑和油漆、粉筆和標記筆印等。絕大多數都是因為忽略了它們的有害影響而不重視或做得不好。但是，它們對氧化保護膜有著潛在的危害。保護膜一旦被損壞，被減薄或用其它方法使之改變，下面的不銹鋼就會開始腐蝕。腐蝕一般不是遍及整個表面，而是在缺陷處或其周圍。這種局部腐蝕通常會為點蝕或縫隙腐蝕，這兩種腐蝕會向深度和廣度發展，而大部分表面不受侵蝕。
不銹鋼砧板優缺點
1、缺點：不能銀並使用，傷害很大。我們自己用的都是金屬制的，要是用不銹鋼做砧板，那隻能是金屬制的，把刀弄壞了也會把板子弄壞；而且，就算有什麼不平整的地方，也是不會被砍掉的。最好用木材或者竹子做。切（肉）的時候，會很滑。關鍵是，鐵皮上會有很大的劃痕。如果吃了鐵粉，會對人體產生很大的傷害。
2、優點：不易產生黃麴黴素，好打理、清洗容易。
如何鑒別不銹鋼
1、磨花鑒別：把不銹鋼放在磨床上，觀察它的火花。如果火花呈流線形，火花密集，則說明是高錳鋼或錳氮鋼；如有無節狀，則為不銹鋼。
2、退火法鑒別：普通的鉻鎳不銹鋼，經過冷處理後，會有磁力，可以用一小片放入火爐中加熱，待整塊都變成紅色後，再冷卻。正常情況下，退火後磁性將消失。但有些鉻鎳不銹鋼，因為加入了鐵元素，即使在熱狀態下也仍帶磁性的。
3、化學定性法鑒別：將小塊不銹鋼溶解在王水中，再添加氨水中和，輕輕備搏吵注入鎳試劑。若液面上出現紅色絨狀物質，證明不銹鋼中含有鎳；如並未有紅色物質，說明無鎳。

② 不銹鋼菜板哪個牌子好

不銹鋼菜板最大的好處是比較耐用，不容易損壞，不銹鋼菜板是利用食品級304不銹鋼材質所製成的菜板，它具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養的優點。

但是使用不銹鋼菜板，會在一定程度上破壞菜刀。刀刃是金屬製品，不銹鋼菜板也是金屬製品，切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。

而且不銹鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。

③ 菜板的材質有很多種，平時用哪種菜板最好

最近飯飯寄了一塊砧板回家，給家裡換掉那塊家裡的老砧板，飯媽起初捨不得，不過聽了我說的一番話便同意了。

很多小可愛應該想問這塊砧板會不會傷刀呢？

因為材質比菜刀硬度低，所以對菜刀的損傷是相對較小的，日常切蔬果，肉類是沒問題的~

飯飯寄回家給飯媽用過後，逢人就誇它，干凈衛生還體面！

市面上有很多打著麥稈pp、玻璃、上等木質材質噱頭的砧板，價格昂貴不說，實際用起來確實問題多多！

④ 不銹鋼菜板好不好 不銹鋼菜板是否好用

1、不銹鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。

2、不銹鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分布在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。

3、采購不銹鋼菜板時，應選用304不銹鋼菜板，可直接與食品接觸。這種不銹鋼可以直接與食物接觸。耐酸鹼，耐腐蝕，不易生銹。同時，它還具有防霉、抗菌、無異味的功能，更適合廚房環境，從而從根本上擺脫木質砧板帶來的困擾。

⑤ 不銹鋼菜板的優缺點

不銹鋼菜板的優缺點如下：歷盯團

優點：不銹鋼菜板耐用，不易損壞。不銹鋼菜板採用食品級304不銹鋼製作，具有耐腐蝕性強、不開裂、無污染、易清洗、易維護等優點。

缺點：使用不銹鋼菜板會對菜刀造則鬥成一定程度的破壞。菜刀是金屬的，不銹鋼菜板也是金屬的，切菜過程中會對雙方造成一定的傷害。而且不銹鋼菜板用久了，表面會出現凹凸不平的地方。並且切菜的時候稍微用力就會發出刺耳的聲音，不適合切肉製品。

選擇菜板的注意事項

1、厚度。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃沖擊的過程中，能夠保持一個穩定的狀態，並且不易滑動。

2、使用頻率。竹製菜板適合使用頻次不高的家庭。不銹鋼菜板適合素食主義者。木質菜板適合使用頻肢橘率極高的烹飪愛好者。

3、生熟分區。在條件支持的情況下，根據不同美食料理習慣，選擇不同菜板，或者在一塊菜板上分出明顯兩塊區域。

⑥ 不銹鋼菜板的優缺點

說到菜板，可以這么形容，是廚房不可或缺的一種道具，幾乎是每天必需用到的，其實對於如何選擇菜板也是一個難題。現在網上或者超市裡面，五花八門，形形色色的款式菜板呈現在我們面前，真得是很難入手。但是，無論你選擇什麼樣的菜板，需要把握好一個原則，一定要注意生熟分開，而且要經常保持菜板的清潔。那麼接下來我們就來了解一下，菜板是廚房必備產品，在家庭中我們該如何選擇菜板呢？下面我來詳細的解答一下，希望能夠幫助到你們。
很多人會選擇使用實木砧板，這也是我們廚房經常使用到的。對於這類材質是很耐砍的，如果切一些比較硬的食材還是不錯的選擇。對於這類的實木砧板，這個材質也是非常多的，口碑普遍比較好的有白果木、皂角木、樺木和柳木等。但是價格往往比較亂，從幾十元到幾百元都有。實木砧板的缺點就是容易發霉，另外就是產生木渣，相信你們在使用實木砧板，幾乎都碰到過吧，所以記得要保持清潔和保持乾燥。
竹製砧板也是你們生活中常用到的，這個可以彌補實木砧板的缺點。什麼說呢，就是防霉，對於這類竹製砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，這類菜板的價格在50-150之間，這個比實木砧板輕便，缺點就是會蹦渣，而且也會傷刀。購買竹製砧板需要注意選擇健康型粘合劑，因為竹製砧板需要粘合，如果使用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，這種菜板結合了實木砧板和竹製砧板的優點，塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌。但是也有缺點，這個是很容易變形的，選擇此類塑料砧板，一定要選擇沒有刺激性氣味，選擇色澤均勻的，質量差的千萬不能買，質量差很容易切出渣沫，也容易褪色，隨著食物進入人體內，就會對健康產生影響。