不銹鋼煲怎麼會變藍灰色

1. 不銹鋼為什麼變藍色

因為加熱不銹鋼廚具的時候，由於製品表面層與空氣中氧的作用，產內生了一層極薄的氧化容膜；在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：

如230-280℃為各種黃色，到300℃即為正藍色，315-330℃為藍紫色；400℃以上變灰色。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面，也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹，可以跟商家協商退換。

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不銹鋼廚具使用保養技巧

1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

3、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。

2. 316L不銹鋼加熱燒結出現藍紫、金黃顏色是什麼原因

不銹鋼表層氧化反應或者因高溫出現的回火色。
不銹鋼大致的成份是鐵與鉻還有碳等原素所組合而成的。另外,家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8)、18-10三個等級。
★ 430不銹鋼 :鋼+12%以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，因空氣中的酸性化學物質愈來愈多，所以430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況
★ 304不銹鋼 :鋼+18%鉻+8%鎳→可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此稱之為304不銹鋼，因其比例為18%鉻與8%鎳，因此又稱為18-8不銹鋼。台灣俗稱為「白鐵」
★ 18-10不銹鋼 :但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的高級用品如:牛頭牌鍋具及一些日本製品，會用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，這三種不銹鋼，最簡單的分辨方式為:用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。
折疊不銹鋼的不同溫度時的回火色：淡麥黃色：290℃；麥 黃 色：340℃淡紅棕色：390℃淡 紅 色：450℃淡 藍 色：530℃，深 藍 色：600℃。
不銹鋼表層氧化反應。除掉方法可以用不銹鋼酸洗鈍化產品。

3. 不銹鋼製品為什麼會變色

遇空氣，氧化的關系

4. 不銹鋼遇熱為什麼會變色

任何金屬元素在都會氧化,不銹鋼中含鐵是比較多的，高溫很容易氧化。版

5. 不銹鋼鍋底燒干鍋，變藍還能恢復嗎

不可以了，如果燒干鍋以後，鍋底燒的時間較長，變藍的顏色越來越深，是不可以恢復的。

6. 不銹鋼勺子，火一燒怎麼變成這個顏色了，還能用嗎，還能變回原來樣子嗎

能用，那是因為不銹鋼遇熱後加速了它的氧化，改變了其化學結構

7. 不銹鋼鍋發藍怎麼清洗

不銹鋼鍋發藍可能是因為高溫加熱或過度清洗等原因造成的，處理方法如下：

• 使用中性清潔劑清洗：將鍋洗凈後，在鍋底倒入少量的中性清潔劑，加入適量的水，用小火煮沸10-15分鍾。然後將清潔劑倒掉，用清水沖洗干凈。

• 使用白醋清洗：將鍋洗凈後，將鍋底倒入適量的白醋，加入適量的水，用小火煮沸10-15分鍾。然後將粗橘歲白醋倒掉，用清水沖洗干凈。

• 使用檸檬清洗：將鍋洗凈後，將鍋底倒入適量的水，加入幾片檸檬，用小火煮沸10-15分鍾。然後將檸檬和水倒掉，用清水沖洗干凈。

• 使用小蘇打清洗：將鍋洗凈後，在鍋底撒上一層小蘇打，倒入適量的水，用小火煮沸10-15分鍾。然後將小蘇打和水倒掉，用清水沖洗干凈。伍稿

以上清洗方法可以選擇其中一種或多種嘗試，根據鍋岩睜底的發藍程度和鍋的材質選擇不同的方法，清洗後要及時用清水沖洗干凈並擦乾水分。

8. 316不銹鋼管件燒完之後上面有藍點是怎麼回事

不銹鋼管燒後變藍，說白了就是不銹鋼燒過火了，是因為加熱不銹鋼製品時，溫度過高，此時不銹鋼製品表面層的化學物質與空氣中氧會產生化學反應，從而在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變，230℃至280℃為黃色，300℃即為正藍色，315℃至330℃為藍紫色，400℃以上為灰色。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，能在鍋的表面形成一層堅固的氧化薄膜或鈍化膜，從而保護金屬不與外界介質發生化學作用，具有很強的化學穩定性。