不銹鋼蒸籠蒸食物發黑是怎麼回事

A. 我買的蘇泊爾雙層蒸鍋，304鋼，蒸饅頭發現連裡面都黃黑了，洗不掉。

你好，

如果是304食品級不銹鋼，

一般都不會生銹，

應該是有鹼性腐蝕，

可以用醋抹上，放置兩小時後，

再用刷碗擦去除！

如果去除不掉，那就是腐蝕進去了！

B. 不銹鋼飯盒新買來的時候內外顏色一致的但用了一段時間蒸飯後突然盒內發黑，盒外表面如常這為什麼啊

說明你的食物內有對不銹鋼產生腐蝕性的物質，比如食鹽、鹼、醋、呈現酸鹼性的食物等都會對容器產生腐蝕性，特別是你買到劣質不銹鋼時這種腐蝕進程會加速出現。

C. 不銹鋼製品放在隔水蒸發黑怎麼回事

正常的。
不銹鋼表面會產生一層氧化層，保護它不搭乎被腐蝕。這是不銹鋼不銹的主要原因。
講究的不銹鋼產品，出廠前進行過表面處理，有一層較厚的透明氧化層，不容易變色。
一般的產品，氧化層知陪悉是在使用中逐步變厚的。如果在還沒有厚到一定程度時就接觸到加速變厚的環境（如水煮），就會生成一層帶顏色的氧化層（黑色或金黃、棕色等）。
黑色的氧化層往往不是很牢，用力可以擦掉。留著也沒關系。那東西除了不好看之外沒亂畢有害處。

D. 不銹鋼蒸鍋用了幾次就發黑了

可能性如下
1.你的蒸鍋材料比較差，可能其中的Gr（形成緻密氧化膜從而耐版腐蝕）含量較低，權簡單的鑒別方法是用磁鐵吸一下，沒磁性通常比較好。
2.要知道不銹鋼只是耐乾燥的大氣腐蝕，不是什麼環境下都不銹，因此要注意使用條件，比如是否出現沒有水干蒸、是否用了雜志較多的燃料（煤或煤氣中如果二氧化硫或硫化氫台多也能造成腐蝕）、是否長時間煮了醋一類的液體。
如果要進行處理可以找一些鹽酸或硫酸，兌的稀一些進行浸泡，然後用布用力擦拭，可以去除黑色。

E. 新買的不銹鋼籠蒸過飯後變黑了是什麼原因

一般是水鹼過重造成的
如果是鹼水
也可能導致變黑

F. 為什麼用不銹鋼碟蒸的蛋會變有一點變黑的

可能是鍋子氧化了，蒸蛋的時候蛋也被影響了吧
不銹鋼加熱久了是會變黑的
不銹鋼炒鍋基版本上是在鐵的基礎上滲權進鉻，使之不容易生銹。由於溫度很高，使它氧化了，強烈的氧化會導致變黑，但它沒有毒，對人體沒有害，只要用不銹鋼絲球把裡面刷干凈就行，再刷也不能使它回復白亮的，外面不用管它。

G. 不銹鋼蒸格蒸黑了怎麼辦

這是不銹鋼鍋的一個通病。沒有太好的辦法，只能在煮食物時注意不要將沒有過多水分或比較粘稠的食物弄到鍋邊上。另外，最好每次將糊到不銹鋼鍋上的黑東西清洗干凈，那糊黑的殘留物對身體只會百害而無一利哦。
高溫的加熱會使不銹鋼中的鋼性發生變化，因此變黑是正常的，平時注意在加熱時把原先殘留的雜物給除去就行了。

H. 不銹鋼盆蒸蛋為什麼會變黑有毒嗎

無毒。

雞蛋煮久了，一是氣味不是特別好，二顏色感官也不是特別好，三從營養角度來說，營養損耗的也會比較多。

之所以會發黑是因為雞蛋煮久了，它會釋放一些氨基酸等成分，裡面會產生一種叫硫化氫的物質；本來和蛋黃蛋白質結合的鐵也會釋放出來。硫化氫和鐵相遇以後「一見傾心」，結合在一起，產生灰綠色的硫化亞鐵。這種物質最後表現出來就是我們看到的蛋黃表面的發黑的物質。

硫化亞鐵並沒有毒，它只會孝燃降低鐵的吸收率，因為雞蛋本來就不是鐵的一個良好來源，所以雖然會損失掉一些鐵元素，但我們還是可以靠其他食物來補鐵。

所以要避免這些， 就要控制好煮蛋的時間。

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材料：水、雞蛋

1、一個雞蛋，打入小碗中，用筷子打散，攪打均勻。

I. 用了不銹鋼蒸架米飯變黑

不銹鋼鍋再生產後會在表面會有一層防止氧化的塗層，發黑的就是這個，當然可以繼續用，先把鍋燒熱，在倒入冷水激一下，用食用鹼加水反復擦洗就可以了；