❶ 怎麼分辨不銹鋼鍋的好壞
不銹鋼鍋來的好壞的鑒別自方法：
1、最簡單的方法就是用磁鐵吸不銹鋼鍋，能被吸住的就是不銹鐵，不能被吸住的就是不銹鋼，不銹鋼防銹效果要比不銹鐵防銹效果好。
2、也可以視其重量而定，重的聽聲渾厚，相反，輕薄的聲音有破裂質感。
3、不銹鋼種類有所不同，含鈦的合金色白亮光，含錳的合金色黑亮光。
不銹鋼使用注意事項：
1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。
2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。
❷ 怎樣選購不銹鋼蒸鍋
一，鋼質，帶磁和無磁。很多親兒被誤導，帶磁比無磁的容易生銹，這樣理解太籠統了，其實帶不帶磁不等於防銹的好壞，主要還是要看鋼的材質。無磁的主要有201和304材質，帶磁的主要有430和YH21CT，430帶磁比無磁的201不銹鋼防銹稍強，其次是YH21CT，304不銹鋼為採用美國標準的一種無磁不銹鋼，為奧氏體型，中高檔蒸鍋所用。
二，鍋底，多數無磁蒸鍋都有附加的底，稱為復底，復底里有導磁片，本身無磁鍋不能直接放在電磁爐上使用，加上復底就可以使用了，而且復底有防止鍋身變形的作用。好的鍋是三層復合底，夾倆層導磁片，而有的鍋卻只有一層簡單的有磁鋼，看上去包的挺大，導磁效果去不好，並且影響電磁爐的壽命。
三，鍋蓋，鍋蓋有鋼蓋，玻璃蓋，組合蓋三種。一般低檔帶磁蒸鍋為玻璃蓋，像蘇泊爾愛仕達的低檔蒸鍋多為玻璃蓋，中高檔蒸鍋多為組合蓋。組合蓋成本也相對高些。
四，手柄，全包型和插入型，全包不會脫落所造成危險。電木材質，再生塑材質，塑膠材質，全鋼，大多數蒸鍋採用電木，它具有較高的機械強度、良好的絕緣性，耐熱、耐腐蝕性。
五，種類，大小，單篦，雙篦(不帶屜)，二層，三層(一個屜和倆個屜)。不帶屜的26cm以下尺寸基本都是單篦，28cm以上多為雙篦。二層是一篦一屜。三層有一篦一屜高蓋和一篦兩屜兩種。
飯量小的2口人且家中無客人選26cm單篦，28雙篦。
飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層，28三層。
飯量中或大的2-5口人且家中無客人選30-36cm雙篦。
飯量中或大的2-5口人且家中有客人選28-36cm三層。
六，價格，經濟不好和不求最好，但求最貴客戶掌櫃就不說了。大眾價格尺寸24cm-36cm：帶磁不帶屜25-80元之間；帶磁帶屜35-100元之間；無磁不帶屜50-150之間；無磁帶屜65-200之間。
❸ 不銹鋼鍋怎麼選購不銹鋼鍋的品牌推薦
生活中我們都會使用到不銹鋼鍋，但是你知道怎麼挑選不銹鋼鍋嗎？不銹鋼鍋的品牌有哪些呢？快來和小編一起看看吧。
一、不銹鋼鍋怎麼選購
1、觀察不銹鋼的鍋底
要選光滑面的，不要選那種鍋底有魚鱗紋處理的炒鍋。因為刷鍋時，硬毛刷、鋼絲球都刷不到那個魚鱗紋的溝溝里，所以每次炒菜的殘渣被滯留在這些溝溝里了，經過反復加熱和日積月累就成黑乎乎的油渣了。
2、選擇有翻卷處理的鍋邊
因為現在的不銹鋼炒鍋都是多層次的。其中一層就是鋁層，鍋邊沒經過翻卷處理的話，在鍋蓋經常磕碰、摩擦鍋邊過程中，一些鋁就會被弄到鍋里、菜里。
二、不銹鋼鍋的品牌推薦
1、不銹鋼鍋的品牌推薦之一愛仕達
公司為不粘鍋、無油煙鍋、鋁壓力鍋、不銹鍋壓力鍋、電壓力鍋等5項國度或行業尺度加入起草單位，獲得頌逗專利193項，擁有中國馳名商標1個、中國名牌產品2個、國度免檢產品2個、海關總署進出口紅名單企業、中國機電商會推舉出口品牌等多項國度聲譽。公司現已通過了ISO9001認證、ISO14001認證、CCC認證和德國GS認證，美國UL認證、瑞士SGS認證、日本SG認證等多項國際認證。
2、不銹鋼鍋的品牌推薦之二家能
家能品牌下有多種產品，主要產品有不銹鋼、合金、鑄鋁等材質的鍋，憑著優秀的品質、精湛的工藝、特色的造型，贏得了廣大消費者的信任和青睞，產品遠銷海外等多個國家和地區。
3、不銹鋼鍋的品牌推薦之三振能
公司成立以來，研製開發了近百個系列產品，並有多項產品榮獲國家專利，高端的產品贏得了廣大消費者的信賴和贊譽。
4、不銹鋼鍋的品牌推薦之四菲仕樂
菲仕樂不銹鋼鍋，生產的鍋具為材質棗櫻唯穩定，以安全健康而著名。其品牌的不銹鋼鍋，採用的原材料為醫用不銹鋼，是最早使用醫用不銹鋼的品牌之一。
經過上面的介紹，大家都知道不銹鋼鍋怎麼選了吧？大家在購買不銹鋼凳培鍋時一定要關注產品質量問題，不要盲目跟風，以免買到劣質產品；上面的不銹鋼鍋品牌推薦都是不錯的，大家購買時可以參考噢。
❹ 如何挑選和使用鍋，不銹鋼鍋
不銹鋼的價格高低主要有三個因素：1 材料質量優劣； 2 用材厚薄； 3 工藝質量高低專。其中尤以材料屬質量和材料厚薄影響最大，好的材料是用的鎳含量較高的不銹鋼，材料稍差的是用的不含鎳的不銹鋼，俗稱不銹鐵。由於不銹鐵中僅含鉻不含鎳，成本會降低很多。再次是不銹鐵中的鉻含量也較低，這種材質成本當然就更低，但用來製做鍋類的較少。
本人以為，作為家庭一般使用的燒鍋，用不銹鐵的就可以，使用中並不會生銹，不影響常使用，只是外觀略暗而已。鍋都要在火上燒煮的，即使最好的不銹鋼鍋也都會生成氧化膜，而改變原來明亮的顏色。所以購買時注意的重點應該是製造不藝精細、焊接牢靠、功能性好、款式新就可以了，這樣可以省下不少銀子的。
如果您決意買高檔的，又怕上當，就帶上一塊磁鐵(一般店家也有備的)，用來吸一下，能吸住的是不銹鐵，不能吸住的是不銹鋼。
❺ 不銹鋼鍋哪種好 挑選方法有哪些
不銹鋼鍋是在我們的日常生活中比較常見的一種鍋具，這種鍋具的樣式是比較的漂亮的，很多人都是喜歡不銹鋼鍋的樣式的。不銹鋼鍋所使用的不銹鋼材料種類是非常的多的，不同的不銹鋼材料是有不同的優缺點的，所以知道不銹鋼鍋哪種材質的好，是非常重要的一件事情。下面小編就來給大家介紹一下不銹鋼鍋哪種好，以及不銹鋼鍋的挑選方法是什麼樣的。
不銹鋼鍋哪種好
家用品不銹鋼代號分為430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三個等級。代號前面的數字表示鉻含量,後面的數字則代表鎳含量。
430不銹鋼(13-0)：無法抵抗空氣中的化學物質造成的氧化，使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。
304不銹鋼(18-8)：可抵擋化學性的氧化;304是國家壓力鍋標准必須使用的材質，不銹鋼壓力鍋的標准材質就是304以上。
316不銹鋼(18-10)：用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是「醫用不銹鋼」,符合標準的食用級不銹鋼材質。
不銹鋼鍋的挑選細節
1.材質
以多層復合合金結構為佳，如果採用單層底的鍋具進行煎炒，容易造成菜餚熟得不均勻，影響菜餚的美味。結合其他金屬的多層式結構，可以使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙。
2.好的鍋具，其鍋底層茄亮數次結構分布要均勻
這樣可以兼顧聚熱強和導熱快速均勻的特點，令做菜火候更易掌控。
3.密封性要好
好的密封性加上厚重的鍋蓋，可使鍋內熱對流加速，讓食物迅速均勻受熱，保留食物中更多的水分及營養成分。
4.其他細節
好鍋在細節上的設計非常人性化，比如在任何角度都可保證從鍋緣倒出來的湯汁呈水柱狀，不會散開污染鍋身;鍋柄、鍋耳、鍋蒂採用耐熱而不易變形的材質，加置防火鋼圈，以防止火苗燒灼造成燙手並加速老化;鍋柄設計符合人體工學，設有拇指施力點，方便握持;可以重疊放置，節省存放空間等。很多細節在國外其實是有強制性標準的。
不銹鋼鍋哪種好，還有就是不銹鋼鍋要怎麼樣挑選，這些小編都已經在上文中給大家做了詳細的介紹了。鍵游不銹鋼材料的種類還是非常的多的，有些不銹鋼的材質就是使用起來是顫首會讓人比較的放心的，不過這種類型的不銹鋼鍋的價格往往都是不會便宜的，因為這種的技術含量是比較的高的，所以大家如果有購買不銹鋼鍋的打算的話，最好是多做一些預算。
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❻ 如何挑選不銹鋼鍋
選擇一口好的不銹鋼有以下幾點建議：
1.品牌選擇：盡量選擇大的品牌，畢竟鍋版具是我們每天權為家人製作美食的工具
2.鍋身標識是否清晰：產地、材質、生產日期等
3.材質標識概念：18-10（18%鉻-10%鎳）統稱醫用不銹鋼、18-8（18%鉻-8%鎳）統稱（304鋼）食品級不銹鋼
4.不銹鋼鍋具不是越重越好（通常感覺重一般是鍋底金屬層數多而厚），過薄的容易糊、過厚的鍋底導熱慢；
5.鍋底的金屬材質不是越多，有的品牌鍋底用銅、鋁、鐵磁鋼，看起來用料多、畢竟不同金屬的熔點各不相同，受冷熱溫度變化不同，長期容易鍋底變形
最後，在價格可以接受的條件下，盡量選擇德國原產的鍋具，不要聽信廣告和明星的宣傳，試問有幾個明星有時間在家做飯？一定去專櫃看演示、看實物、多比較..
❼ 不銹鋼鍋如何分辨好與壞
從顏色、細節、工藝上辨別。
第一：觀顏色
優質不銹鋼鍋具質感強，呈亮銀色；而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。
第二：察細節
優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋；而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
第三：看工藝
優質不銹鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。
第四：選品牌
拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
使用保養：
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。
❽ 買不銹鋼鍋，大多都說是優質不銹鋼，稍詳細點的有201、304，復合鋼，還有復底鋼-鋁-鋼，該如何選擇呢
304
的不銹鋼鍋是最好的。201的耐蝕性不好，在空氣中時間久了，接觸腐蝕性物質都會被腐蝕，對於酸鹼的耐腐蝕性更差。復合鋼和鋼-鋁-鋼我不知道鋼是什麼質地的。相對來說其耐腐蝕性上都要差一些。當然不銹鋼鍋最好還是不要長期存儲含鹽高的湯之類。一般價格也能反映品質。