A. 什麼是食品級不銹鋼，我們國家有沒有食品級不銹鋼電水壺呢
經歐盟、美國、日本、中國等國家的標准，sus304/sus304l/sus316這幾個型號的不銹鋼定為食品級不銹鋼。現市面上很多產品是用201/202不銹鋼來充當304不銹鋼的，201/202在盛裝食物時，在加熱過程中，會有損害健康的元素（鉻、錳、鉛）離子析出，尤其是電水壺，更容易析出這些有害元素，美國和歐盟等國家已經明確禁止這種材料製造食物容器了。中國也有專門賣304食品級不銹鋼電水壺的，吉谷電熱水壺就是其中之一做的比較出色的。
B. 電熱水壺什麼材質好
不同材質的電熱水壺有其材質賦予它不同的優缺點，各有特色，按照自己的喜好和需求進行選擇。按材質主要可分為3種，分別是塑料電熱水壺，不銹鋼電熱水壺，陶瓷電熱水壺。
塑料電熱水壺
優點：
1.易清洗，很輕，顏色多樣，款式多樣，尤其用來點綴房間尤為適用。
2.價格便宜，相對於另外兩種產品，目前塑料的相對便宜。
3.燒水快捷，方便。
缺點：
1.目前用戶最擔心的是塑料電熱水壺在高溫下會不會產下有毒物質，其實一般正規廠商生產的塑料電熱水壺採用食品級塑料，一般不會產生有毒物質，但一些不正規的廠商使用的塑料為節約成本沒有使用食品級塑料，長時間使用會不會產生有毒有害物質這就不得而言，所以要認真選購，不要貪圖便宜購買劣質塑料產品。
2.塑料電熱水壺的使用壽命一般沒有不銹鋼或陶瓷的長。
3.塑料電熱水壺的檔次稍微低一些，不適合在比較正規的場合使用。
不銹鋼電熱水壺
優點：
1.不銹鋼材質不會產生任何有毒有害物質，消費者一般可以放心選購。
2.不銹鋼外殼堅固耐用，美觀大方，特別適用於飯店，酒店等公共場所，是大眾使用品。
3.不銹鋼電熱水壺屬於耐用小家電，作為禮品贈送給朋友，親友，即實惠又有檔次。
不銹鋼電熱水壺缺點：
1.長時間使用會產生水垢，清除水垢比較麻煩。
2.顏色單一，相對而言較笨重。
3.導熱比較嚴重，水燒開後，使用的時候要小心碰到外殼。如果家有小孩的話，建議放置在小孩觸摸不到的地方燒開水。
陶瓷電熱水壺
陶瓷電熱水壺是電熱水壺市場的新寵，它時尚，具有藝術氣息，可以弄成各種好看的造型和繪制上各種好看的花紋圖案。
優點：
1.檔次高，陶瓷一般作為工藝品可供欣賞，製成電熱水壺，在配上精美茶具，及高雅又方便飲茶。
2.陶瓷電熱水壺有很多的花色，比如現在青花陶瓷電熱水壺在市場上很受消費者青睞。買回家不失為一件好的傢具裝飾工藝品。
3.陶瓷製品無毒無害，清洗方便。
缺點：
1.陶瓷製品本身質脆，要輕拿輕放，不要重擊，碰撞，否則會損壞壺身，影響美觀，或縮短產品使用壽命。
2.價格相對而言要貴一些。
注意：不管是哪種熱水壺，在購買的時候都要注意購買正規品牌的產品，以免買到偽劣產品，在使用過程中出現危險。
C. 燒水壺是陶瓷的好還是不銹鋼的好
當然是陶瓷的好，陶瓷的雖然容易碎，不銹鋼的比較堅固，但重金屬也容易超標，必須買食品級的不銹鋼才行。
D. 燒水壺用不銹鋼是因為金屬的什麼性質
用不銹鋼製作燒開水的水壺，主要體現的金屬的性質是具有良好版的導熱性．
與純鐵相比，權不銹鋼是鋼的一種，是鐵的合金，不銹鋼的硬度大；不銹鋼是在鋼中加入鎳、鉻等成分製成的不易生銹的鋼，其最大的特點是具有良好的抗腐蝕性．
故答案為：導熱性；抗腐蝕性（合理即可）．