如何鑒別不銹鋼筷子的好壞

❶ 用不銹鋼筷子到底好不好怎麼選

不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，但如果不是食品級的經常使用就會影響健康了。

具體不銹鋼製品選購指南：

不銹鋼餐具一般印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。

所以選購不銹鋼餐具時應從以下幾點來分辨：

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。

3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

4、由於材料的不同，合格的不銹鋼餐具其重量要大於「水貨」產品。

綜上所述，在選購不銹鋼保溫杯，不銹鋼餐具時，最好選擇304不銹鋼，而18-10醫用不銹鋼當然是最好的，但是價格更貴。

❷ 怎樣區別不銹鋼好壞

使用不銹鋼識別劑。

1、不同等級的不銹鋼防銹性能各不相同，該產品根據檢測材料防銹性能的好壞來區分不同的不銹鋼。使用方法將測定液滴一滴於材料表面，先不通電。

2、鎳含量在1%左右的200系不銹鋼，所滴部位在5秒鍾左右變成暗紅色；

3、鎳含量在4%左右的202不銹鋼，所滴部位10秒內不產生紅色，則通電5秒鍾，拿開電池後30秒鍾左右變成磚紅色；

4、鎳含量在6%左右的301不銹鋼，所滴部位10秒內不產生紅色，則通電5秒鍾，拿開電池後6分鍾左右變成淡磚紅色；

5、鎳含量在8%左右的304不銹鋼，所滴部位10秒內不產生紅色，則通電5秒鍾，拿開電池後15分鍾內不變色；

6、鉻含量在11%左右的409、410不銹鋼，所滴部位在5秒鍾左右變成深磚紅色；

7、鉻含量在16%左右的430不銹鋼，所滴部位10秒鍾內不產生紅色，則通電5秒鍾，拿開電池後1秒鍾馬上變成深磚紅色；

8、鉻含量在21%左右的443不銹鋼，所滴部位10秒鍾內不產生紅色，則通電5秒鍾，拿開電池後15分鍾內不變。

總之，材料防銹性能越差，變紅速度越快，顏色越深；防銹性能越好變紅速度越慢，顏色越淺。至於200系、300系與400系不銹鋼可用磁性強弱來區分。200系、300系不銹鋼為無磁或弱磁性，400系不銹鋼呈強磁性。

(2)如何鑒別不銹鋼筷子的好壞擴展閱讀

使用注意事項：測試前要先將所測材料表面的灰塵、臟物、油污、水份擦乾凈。測定液最好滴成3毫米左右小圓珠，以方便通電。通電時負極不要碰到鋼材，電池應確保有足夠的電量。本產品有輕微腐蝕性，粘上皮膚時用水沖洗。使用時切勿將測定液的瓶蓋調換，使用後蓋好瓶蓋，以免失效。

測試過的鋼材再測時，應換一個地方或將原測試點擦乾凈。已經通電過的電池負極導線也要擦乾凈後再用，避免干擾。以上測試結果為近似值，當同樣牌號的不銹鋼材料因為組織、表面狀態等影響防銹性能因素有變化時現象可能稍有不同。

另外當環境溫度較高時，也會提高試劑的腐蝕能力，加快反應速度，導致現象稍有不同。

❸ 如何區分不銹鋼餐具的好壞

一、籠統的講，不銹鋼的抗方腐蝕性和含鎳有關，鎳含量越高，抗腐蝕性越好（但也不是絕對）差耐。食品工廠與食物接觸的不銹鋼多為304,含鎳在8%以上，要求高的個別器具會用316L（含鎳12%以上，醫療用手術刀就是）。x0dx0a二、帶不帶磁不能完全證明不銹鋼的鎳的情況及其牌號。含磁與鋼材熔煉時的加工處理有關（熱溶後退火或淬火等工藝處理不同，分子的排列發生變化）。我過去一直認為可以以這個來判定不銹鋼，後來到了食品機械加工行業洞慶山後才發現，不銹鋼的牌號非常多，各個國家和地區的標准也不盡相同，有日本標准、美國標准、德國標准、中國標納中准等等，經常說的201、304等用數字表示牌號的多為日標或美標（而同樣是316L，日標和美標也不一樣，一個要求含鎳12%，一個要求10%）各個牌號除了含鎳這個因素外，還和加工等工藝因素有關。x0dx0a三、一般的餐具是捨不得用304的，新的餐具上有銘牌，你看一下它所執行的標准就可以知道具體是什麼材質的了。我曾留心過一些餐具的銘牌，發現它們的材質也是良莠不齊，但基本沒有304材質的。x0dx0a四、不銹鋼不代表永遠不會生銹。它一般不怕酸，主要是怕氯離子，即含鹽的食物（醬油廠用316L材質的不銹鋼用久了都會腐蝕）。我家裡有一個含鎳低的不銹鋼小碗被經常來加熱鹵味就腐蝕變黑了。x0dx0a五、不用擔心這些問題，即使你用鐵傢伙也不存在人體危害的問題。與食物接觸的金屬器具一般只要不是鋁或銅及其它重金屬就沒什麼事。希望對你有用

❹ 筷子 304不銹鋼筷子好貴啊，可是包裝都標304，怎麼分辨真假呢有沒有靠譜的牌子是能確保質量的

這個用肉眼是無法分辨的，除非藉助專業的合金分析儀或貴金屬分析儀，才能知道裡面各種成分的佔比。不銹鋼304的主要成份是碳≤0.08，矽≤1.00，錳≤2.00，磷≤0.045，硫0.03，鎳8.0-10.5，鉻18-20。同樣是304不銹鋼也分為食品級和工業級，食品級不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。具體區別如下：

1、食品級GB9684不銹鋼是符合國家標准認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質；食品級304不銹鋼所謂的食品級並未經過國標認證，而304不銹鋼廣泛用於工業，對人體影響不可知。

2、食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

那麼，不銹鋼筷是要和食物直接接觸的，是要進入口中的，肯定屬於食品級的，既然肉眼無法識別，還是應該選擇可靠的品牌，大品牌的生產管理和國家的審核監管也相對嚴格。這就要看筷子行業現在的第一品牌是哪家了，據我所知，好像是雙槍suncha這個品牌，大家可以去超市看一下市場份額的佔比，貨架擺的比較多的，一般都是行業龍頭牌。

❺ 不銹鋼要怎麼區分好壞

1、用磁鐵鑒別：鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工後，有的會有磁性的；錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。

2、色澤的鑒別：經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳不銹鋼色呈銀白玉色；鉻不銹鋼色灰白光潤澤；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。

3、用硫酸銅鑒別：將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。

4、磨花鑒別：磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多密集節花，即為錳含量較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。

5、化學定性法鑒別：化學定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將小塊不銹鋼溶解於王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和後，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不銹鋼中無鎳。

參考資料來源：網路-不銹鋼

❻ 不銹鋼的好壞該怎樣判別

1、色澤的鑒別

經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色（這三種色澤是指氧化較重的色澤）。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。

2、用吸鐵石鑒別

磁石能基本區別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工後，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的鋼號。

3、用硫酸銅鑒別。

將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。

辨別不銹鋼的優劣只要用不銹鋼焊點酸洗液（也叫洗鋼水）塗在鋼管表面，如管面不變色，則質量好，不易生銹；反之，如越快變黑，則質量越差，就容易變黑生銹了。不銹鋼一般是按組織結構分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。不銹鋼具有不銹、耐酸、耐高溫、耐磨和奧氏體一般無磁性等特點。不銹鋼的耐腐蝕性主要是由鉻、鎳的含量來決定的，含量越高，就越不易生銹。