① 各位大神們覺得420不銹鋼刀具怎麼樣
420是馬氏體不銹鋼，淬火後，硬度高，製作刀具還是可以的。
② 420鋼是否適合做刀斧，鋼材性能怎麼樣
420有良好的抗銹能力,是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼,退火溫度很內低,硬度通常達到容HRC56-58,耐蝕性和韌性都很強,現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具 420具有一定耐磨性及抗腐蝕性，硬度較高，其價格是不銹鋼球中較低的一類，適用於對不銹鋼普通要求的工作環境中。420不銹鋼適用於各類精密機械、軸承、電氣、設備、儀器、儀表、交通運輸工具、家用電器等。多用於製造耐大氣、水蒸氣、水及氧化性酸腐蝕的零部件。但是剛的冷變形性能較差，焊接性能不良，如零部件必須焊接，做刀不折的話就不必焊接了吧。 綜上，可以做，但是質量沒保證！
③ 牛排刀是420號不銹鋼有毒嗎能用嗎
2Cr13 20Cr13 SUS420J1 420是馬氏體不銹鋼，通過淬火可以提高硬度，是製作餐刀的好材料。是不會有什麼毒的。
④ 西餐刀是304還是420好
420。
基本上國內外餐廳用的都是420的刀，304的刀是奧氏體，不夠硬度，容易鈍。所以420好。
餐刀是人們吃西餐常用的工具，常與叉子大悄一起使用。西式餐刀簡介餐刀的定義由一個柄和一個(或幾個)刀片組成的切割食物用具。餐刀的歷史17世紀以敏鎮前，歐洲人用餐橋仿粗時還用銳利的匕首來切割食物。
⑤ 420j2不銹鋼刀好嗎
還可以的420J2本身就是做刀具用的不銹鋼，這種材料做的刀具都比較鋒利，硬度和強度都還不錯的。但是要注意這材料雖然是不銹鋼的，但是耐銹耐腐蝕性不高，刀具方面注意保養。