⑴ 不銹鋼鍋干燒變形凹陷怎麼還原
屬於「熱應力變形」。沒法恢復了。即使有重型壓力機，也不能強力恢復，因為機械外力會破壞「復合鍋底」的結構，反倒「弄巧成拙」。凹陷又不影響使用，湊合著用吧，鋼板強度不會受大的影響。
⑵ 不銹鋼鍋雙層底為什麼會裂開
我認為肯定是質量不過關，或者是工藝不達標造成的開裂，這樣的不銹鋼鍋肯定不能用了！
⑶ 平底鍋什麼材質不會凸起來
平底鍋什麼材質不會凸起來
平底鍋什麼材質不會凸起來，我們在選擇平底鍋的時候一定要選擇質量比較好的平底鍋，畢竟這關乎我們的身體健康，感興趣的來看看平底鍋什麼材質不會凸起來及相關資料。
鋁合金材質的平底鍋會內凸，其他材質的都不會凸起來的。
平底鍋凸起復原方法
平底鍋凸起復原方法是墊塊小鐵板在鍋的凸起部位，用鐵榔頭輕輕的敲平。
平底鍋凸起復原方法
平底鍋可以用鐵榔頭敲的，鍋厚比較重的，使勁敲，最後墊塊小鐵板在鍋里敲，不能完全修復，但大致可以平整，鍋薄比較輕重的，輕輕敲。不過只有鋁制與不銹鋼才能恢復，別的材質不行，所以還是建議重買。
平底鍋為什麼中間凸起
平底鍋中間凸起有兩個原因，可能是平底鍋的質量問題。也有可能是平底鍋在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重。想要平底鍋不凸起來，我們在炒菜前先給油或水，再啟動，可以控制鍋底溫度，不幹燒。就不會凸起來了。
一、平底鍋的材質有哪些
1、鋁制
鋁制平底鍋的導熱性是非常好的，具有不銹鋼平底鍋16倍的傳熱效果，並且本身的質量也比較輕，但是炒菜的時候油煙比較大。
2、鐵制
鐵制平底鍋的導熱性並不是非常好，而且鐵制平底鍋的鍋底是比較容易燒糊的，而且鐵制平底鍋清洗起來也比較麻煩，表面的塗層也很容易損壞。
3、不銹鋼
不銹鋼平底鍋銷量很好，因為它的不粘性，所以很多人都喜歡使用，但是從專業的角度來看的話，不銹鋼平底鍋的導熱性能並不是很好，並且很容易單點聚熱，食物也容易燒焦，而且質量比較重，炒菜時油煙也比較大。
二、平底鍋怎麼選
1、根據用法選購
有些家庭用火做飯，如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等，但有些家庭用電做飯，最常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同，有的顯示電磁爐通用，有的就不行，最常見的螺紋鍋底就不適用於電磁爐，但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。
2、注意大小
並不是平底鍋越大越好，也不是越小越好，這個不僅要根據自己的視覺感受、使用習慣，更要根據自己家庭的條件。如果你是用電磁爐，電磁爐的受熱面積是一定的，你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合，否則用起來會不方便，也會減少平底鍋的壽命。
3、注意平滑度
平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有松動現象。有的時候超市裡的`東西很多，不小心就會遭到破壞，鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住，不仔細檢查很可能會出現問題，即便可以更換，也會產生麻煩。
一、平底鍋什麼材質好
1、鋁制煎鍋：特性是導熱分布優良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁制煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
2、不銹鋼煎鍋：特性是導熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
3、鐵搪瓷煎鍋：熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。
4、鐵制煎鍋：熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙也大。
二、平底鍋品牌推薦
蘇泊爾：自從被賽博集團收購後，引進紅點專利技術，可以根據鍋中央紅點的顏色來掌握溫度，以判斷下菜時機，屬於對廚房新手友好型選手。
炊大皇：很多博主都在用的國產品牌，可以應對日常廚房各種做飯需求，不粘，輕便，性價比不錯，很多人都愛用，價格很良心，一年一換也不心疼。
愛仕達：入門級不粘鍋，性價比之選。
平底鍋在每家每戶的廚房中都有，一般都是用來煎炸食物，是日常生活中不可缺少的鍋具之一。
什麼材質的平底鍋健康
1、炒鍋
炒鍋是一種較為傳統式的鍋，它的材料沒有別的獨特的化合物，並且抗氧化性的工作能力較為強，因此在烹制全過程中不容易造成一些不適合服用的物質。
另外炒鍋帶有豐富多彩的亞鐵離子，在燒菜全過程中也有亞鐵離子融入到食材中，人到服用後能夠消化吸收含鐵並生成血紅蛋白濃度，在一定水平上能夠避免缺鐵性貧血。但炒鍋又分成了下列二種種類：
生鐵鍋：生鐵鍋較為非常容易把握熟度，因此合適慢炒。它的設計方案一般是底鍋厚，鍋壁薄，並且較為沉，因而熱傳導速率要慢一些。雖然熱傳導速度比較慢，但它也是個人優點，那便是有純粹的鐵制，假如用那樣的鍋來燒菜就可以給身體健康的補鈣。
精鐵鍋：精鐵鍋相對性於生鐵鍋而言，就較為合適猛火油爆了。它是用黑白鐵皮煅造或是用手工製作敲打而成的，其表層歷經了多種解決，鍋體很輕巧，一點也不沉，並且可以將火的溫度立即根據鍋發送給食材，熱傳導速率迅速。
盡管炒鍋有經久耐用、遇熱勻稱、加溫實際效果出色等優勢，但它的缺陷也是毫無疑問的。一般的炒鍋非常容易銹蝕，並且假如銹跡一不小心被身體攝取會對肝臟導致損害。鍋體較為沉，針對一些手腕子氣力不大可是又想煸炒的特色美食發燒友而言就是說一個挺大的問題了。
2、不銹鋼炒鍋
對比鐵制炒菜鍋而言，這類種類的鍋凈重要輕一些，盡管輕，但它一樣很牢固。不銹鋼鍋不但具備較強的可靠性，另外也是充足的抗壓強度和延展性，因為它表層有一層牢固的空氣氧化塑料薄膜，因此不銹鋼鍋不容易銹蝕並且不容易藏污，很便捷清理，即便長期的應用也依然能夠維持精緻的外型。
盡管這類種類的鍋很輕又可以防止銹蝕，但它一樣也是2個缺陷。一是不銹鋼鍋的隔熱保溫實際效果較為差，假如在冬季要想應用不銹鋼板的鍋盛裝著食材。
等候下班回家的老公或是下學回家了的小孩得話，它迅速馬上會冷掉，需要不斷的加溫，因此這就是一件很不便的事了，二是對比傳統式的炒鍋，它的價錢不僅會高於許多，並且還不容易有炒鍋給身體補鈣的作用。
3、鋁合金炒菜鍋
鋁合金材料的炒菜鍋大部分為鋁合金型材工藝品，只能極少數是鈦金屬。鋁合金鍋的鍋體表層開展了充足的空氣氧化，因此它有非常好的耐腐蝕工作能力和較強的耐磨性能，並且這類種類的鍋通常都很輕巧而且經久耐用，傳熱勻稱、
加溫迅速而且還不沾鍋是它的較大優勢。但鋁這類原素對身體是危害的，即便是生成的鋁鍋，但在加溫全過程中也也有金屬鋁溶解，因此假如常常應用鋁合金型材的鍋。
尤其是製做含酸或含鹼的食材時，非常容易使鋁融解於食材中，進而會防礙組織細胞動能的轉換全過程。
⑷ 不銹鋼鍋優缺點 不銹鋼鍋保養時應該注意的事項
大家在家做飯的時候，用的是什麼鍋呢?不銹鋼鍋因為其外觀美麗，結構精美。並且具有極強的抗腐蝕性，不容易變形等。而備受大家的喜愛。也成為了每一個家庭選購鍋具的必備選項。但是不銹鋼鍋也因為導熱不均勻，導致食物加熱時間長，使得食物的營養成分流失。今天，小編就來為大家介紹一下不銹鋼鍋的優缺點。大家一起跟隨小編的步伐來看一看不銹鋼鍋的優缺點吧。
不銹鋼鍋優缺點:
優點:美觀耐用。另外不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是斗畝虛不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。
缺點:不合格產品鉻耐洞超標不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。
不銹鋼鍋保養時應該注意的事項
1、別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。
2、不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。
3、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;
4、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。
5、不用強鹼或強空燃氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。
以上就是小編關於不銹鋼鍋優缺點的總結。到這里就告一段落了。相信大家在看了小編關於不銹鋼鍋優缺點的總結以後，一定對不銹鋼鍋的優缺點有了一定的了解。小編在這里教大家一招清洗不銹鋼鍋的小妙招吧。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。大家不妨試一試小編推薦的小妙招吧。
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⑸ 不銹鋼鍋冬天為什麼開裂
不銹鋼在經過深加工以後，完整的不銹鋼製品在放置一段時間以後出現沿深加工方向開裂，給製品廠家造成很的損失，同時廠家對該種缺陷不易防範，這是由於時效開裂原因所造成的現象。時效開裂：是指零件加工完成放置一段時間後，零件上部邊緣或者中間出現的開裂現象。時效開裂產生的原因是在加工過程中由於變形的原因產生了馬氏體相，晶格的畸變使氫在晶界處富集，強度下降，在應力的作用下產生開裂，用Md30來衡量。
Md30：變形量30％生成50％馬氏體時的溫度。起計算公式如下：
Md30(℃)
=
413-462(C+N%)-9.2Si-8.1Mn-13.7Cr-29(Ni+Cu)-18.5Mo-6.8Nb-1.42(ASTM
Grain
Size
No.
–
8.0)
Md30值越低，該種材料耐時效開裂的能力越強，即越不容易開裂。防止對策
深加工硬化
在加工變形極限范圍內作業
深加工產品夏天加工，非深加工產品秋季生產
連續加工時注意防止加工溫度下降
材料(blank)加熱(50~100℃)
經過1~2次加工後實施熱處理(1000~1100℃
選擇適當鋼種作業
在Burr不良的皺紋部位出現加工硬化
Burr認真管理
使用間隙不合適的模具使產品中部發生皺紋
使用間隙合適的模具
深沖油脫脂時間晚
深加工後實施脫脂作業
深沖後flange部切除的時間遲
加工後及時切除flange部分
材料清潔度不良
提高材料的清潔度
⑹ 不銹鋼燒久了鍋底為什麼凹凸變形
受到熱脹冷縮的緣故，加上經常操作，還有可能鍋底不夠厚，工藝不夠好也會產生的！！
⑺ 不銹鋼鍋癟了怎麼會事故
不銹鋼鍋癟了是溫肢信渣度太高導致的。
1、打磨待修表面，露出金屬本體並使之粗糙化，用清洗劑清洗表面油污。
2、將混合好的材料逐層塗敷於坦跡待修部位，第一層要用歷悄力壓實，使之與基材充分浸潤，排除膠層中的縫隙、氣孔。如後序需機械加工，要留出適量加工餘量。
3、20～～25°C固化8小時可以進行機械加工，24小時後投入使用，溫度低應採用加熱，用紅外燈、碘鎢燈等熱源加熱，熱源應距修復層400mm以外(環境溫度不得高於100°C)，不可用火焰直接加熱。
⑻ 雙立人的鍋鍋底燒變形了
是鍋底太薄的原因。根據查詢雙立人不銹鋼鍋的相關資料得知，雙立人不銹鋼鍋變形是因為鍋底太薄，雙立人不銹鋼鍋變形後的處理方法：
1、變形的不太嚴重、高底不平的話，可以將高的地方輕輕的砸下去，用木槌或橡膠錘回復原來的凹凸面。
2、可以用氧-乙炔火焰慢慢烘熱凸起的部位，使淬火馬氏體轉變為回火馬氏體，凸起部位收縮，使變形矯正過來。