不銹鋼的鍋用什麼鍋鏟好

A. 都說不銹鋼的鍋不能用不銹鋼鏟。會產生

鍋和鍋鏟在做飯時是必不可少的，當用鐵鍋或者不銹鋼鍋炒菜的時候，如果用鋁鍋內鏟翻，鋁鍋鏟就容會由於硬度明顯低於鐵鍋或者不銹鋼鍋而在不斷摩擦下被銼掉許多粉狀微粒，然後附著在菜上，進入到人體內，而鋁元素在人體內達到一定數量後，就會影響人腦功能的發揮。所以，最好不使用鋁鍋鏟。表面有塗層，用不銹鋼鏟子容易破壞塗層。
其實主要還是因為摩擦而會有顆粒物附著到食物中。所以對人體危害畢竟大，是和他們的相互作用有關系，進而二者軟硬度的差異給人體健康帶來不利的後果。

B. 不銹鋼鍋如何保養

在平時的生活當中我們無法避免要用到鍋具來炒菜，但是，很多的家庭主婦，發現在市場上所銷售的那些不銹鋼炒鍋，反而沒有傳統的鍋具好。這是為什麼呢?原來，不銹鋼炒鍋的保養方法以及它的使用方式跟傳統的都不一樣，如果能夠正確使用不銹鋼炒鍋，無論從壽命還是其他方面，他都緣比與傳統的鍋具要好。下面就讓我們一起來看一下如何正確的保養不銹鋼炒鍋。

1、關於不銹鋼炒鍋的加熱

不銹鋼炒鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼炒鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

2、關於不銹鋼炒鍋的不粘功能

不銹鋼炒鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

(1)、將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱(見圖示)。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我常用這辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

3、關於不銹鋼炒鍋的清洗

不銹鋼炒鍋好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但光澤也全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附近有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其「漢高」不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有BarKeeper』sFriend(卡福萊的洗潔劑)。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼炒鍋，擦過一次您就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼炒鍋保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

(1)、每使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

(3)、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、木質鍋鏟最適合不銹鋼炒鍋

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

5、不銹鋼炒鍋使用的其它一些注意事項

(1)、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

(2)、不要長期盛放酸性或鹼性的食品

(3)、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞

在看完這些保養方法之後，我們不難知道，不銹鋼炒鍋跟傳統的鍋具的區別，就是在於底鍋的加熱原理不一樣。同時除了在炒菜的時候我們要注意它們的區別之外，在清洗的時候也需要注意它們的區別。只有當我們清楚了解它們的區別，毫無疑問，我們肯定會覺得不銹鋼炒鍋比傳統鍋具要好。小編今天給大家分享的文章就到這里，謝謝大家。

C. 304蜂窩不銹鋼鍋用什麼鏟子

通常用竹鏟及木鏟,因為這兩樣比較不容易傷鍋。

304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm；業內也叫做18/8不銹鋼，意思為含有18％以上的鉻和8％以上的鎳；耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢具裝飾行業和食品醫療行業。

但是需要注意的是，食品級304不銹鋼跟普通的304不銹鋼相比，它的含量指標更加嚴格。例如：國際上基本上對304不銹鋼的定義是主要含鉻18％-20％鎳8％-10％，但食品級304不銹鋼則是含鉻18％和鎳8％，允許一定范圍內波動，並且限制各種重金屬的含量。

換句話來說，就是304不銹鋼不一定就是食品級304不銹鋼。

市場上常見的標示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示國標標准生產，304一般表示ASTM標准生產，SUS304表示日標標准生產。

304是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。

對於304不銹鋼來說，其成份中的Ni元素非常重要，直接決定著304不銹鋼的抗腐蝕能力及其的價值。

304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限於這兩個元素。具體的要求由產品標准規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不銹鋼。

這也是為什麼業內會把這類不銹鋼叫做18/8不銹鋼的原因。其實，相關的產品標准對304有著非常清楚的規定，而這些產品標准針對不同形狀的不銹鋼又有一些差異。下面是一些常見的產品標准與測試。

要想確定一個材料是不是304不銹鋼，必須滿足產品標准中每一個元素的要求，只要有一個不符合，就不能叫做304不銹鋼。

D. 不銹鋼鍋用什麼鍋鏟比較好

現在好像就只有木質的，或者金屬的鍋鏟吧，個人覺得不銹鋼鍋鏟好一些，木製版的縫隙很多用久了容權易滋生細菌。金屬的有少量金屬離子有殺菌的效果。
目前的炊具市場來說，不銹鋼鍋一般都是應用在蒸鍋、燉鍋跟壓力鍋這幾種鍋，一般來說對於鍋鏟用到的都比較少，所以對於鍋鏟的使用選擇自己喜歡的鍋鏟就可以了；目前市面上的不銹鋼鍋鏟都是無毒無害的，

鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材製成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小
一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

E. 鍋鏟是硅膠的好還是木質的好 鍋鏟用什麼材質的好

現在人炒菜都是用不銹鋼鍋比較多的，用不銹鋼鍋的話就會選擇質地稍微軟一些的鍋鏟了，這個鍋鏟是用硅膠的好還是木質的好？鍋鏟買什麼材質的比較好的？
鍋鏟是硅膠的好還是木質的好
適合用木製的鏟子

尼龍材質的鍋鏟硬度比較好，容易將食物鏟起來，邊角也不會像不銹鋼鍋鏟那麼鋒利，不會傷了不粘鍋的圖層。但是尼龍鍋鏟的耐熱性相對較差，通常油溫超過200度，就有出現邊緣損壞的可能，一旦邊緣發生損壞，就沒有辦法再繼續使用了。

相對比之下，硅膠鍋鏟要比尼龍鍋鏟耐熱性好，可食用級別的無機硅製作的鍋鏟，耐熱程度可以達到300-400度，這樣用高油溫炸食物，不會損壞鍋鏟。

不過硅膠材質比較柔軟，所以硅膠製作的鍋鏟裡面一般都有一個架子在支撐，如果支架在裡面而硅膠邊緣封口不嚴密，在油炸食物的時候，就容易使硅膠空隙裡面的氣體進入油鍋，這樣就會在油鍋里產生喝多氣泡。

其實最適合不粘鍋的鍋鏟是木質的，木質不會有任何毒素，屬於純天然製品。而且木質鍋鏟的硬度也比較適合做菜，所以對硅膠和尼龍兩種材質不知道如何選擇的朋友，也還可以考慮木質鍋鏟。

鍋鏟用什麼材質的好
1.鍋鏟用木質鍋鏟比較好。

2.木質鍋鏟比較環保。木質鍋鏟雖然是用木頭做的,需要砍伐樹木,但是它相對來說,還是比用塑料鍋鏟環保,因為木頭可以降解,可以腐爛掉。而塑料鍋鏟不能降解,不環保,對大自然的破壞力大於木質的。

鍋鏟有幾種
一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

鍋鏟有保質期嗎
不需要標注保質期。因為它只在使用中有有形損害,而無化學性變異。所以沒有保質期可以。

F. 不銹鋼炒鍋用什麼鏟子

通常用竹鏟及木鏟，因為這兩樣比較不容易傷鍋。
它不是完全不生銹的，下面說說不銹鋼鍋的注意事項。
通常不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
此外，不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
新買的不修鋼鍋常常會出現這樣的情況，煎蛋時特別愛粘，炒肉時如果用澱粉漿過也粘得一塌糊塗，是不是不修鋼鍋也就光好看，不好用呢？其實，只要按以下三個步驟簡單處理一下，也能讓不銹鋼鍋像不粘鍋一樣好用，炒完菜還能油光閃亮，一擦就乾乾凈凈。

G. 不銹鋼鍋用什麼鍋鏟好（塑料鍋鏟除外）

有木質的可以用