平底不銹鋼鍋干什麼用

A. 雙立人不銹鋼平底鍋可以用來幹嘛

雙立人不銹鋼平底鍋可以用來幹嘛？
你好，樓主，雙立人不銹鋼洞散平底鍋可以用來做什麼:烹調肉類、蔬菜薯顫迅，可以數此攪拌、攪打蛋白、奶油等，希望我的答案能幫到你。

B. 不銹鋼平底鍋好嗎

不銹鋼平底鍋好嗎

不銹鋼平底鍋好嗎，平底鍋是我們生活中不可缺少的廚房用具，平底鍋材質有很多，用的比較多的應屬不銹鋼鍋與鐵鍋。不銹鋼平底鍋是很多家庭主婦的首選，看看不銹鋼平底鍋好嗎。

不銹鋼平底鍋好嗎1

一、 不銹鋼炒鍋的優點

1、輕便

不銹鋼的炒鍋重量是比較輕的，相比於鐵鍋的重量我們在炒菜的時候使用起來會比較輕松，一隻手可以把炒鍋給搖起來，家庭煮婦在炒菜的時候也不用那麼費力。

2、美觀

不銹鋼的炒鍋外觀看起來會比一般的鐵鍋和鋁鍋觀賞性要高，表面光滑而且晶瑩剔透，給人一種高檔時尚的感覺，炒出來的菜吃起來也更有感覺。

3、結實

相比於一般的鐵鍋，不銹鋼炒菜比較結實不易摔破，而鐵鍋一不小心掉下來肯定是破了，而不銹鋼的炒鍋摔下來之後不會有任何影響，也不會變形。

4、傳熱快

不銹鋼的炒鍋在炒菜的時候傳熱快，炒菜速度快而且節約煤氣，平時使用鐵鍋炒菜需要10分鍾的話而不銹鋼的炒菜只需要7分鍾左右，這是多名專家親測之後的精準數據。

5、不易生銹

相比於鐵鍋的話不銹鋼的炒鍋不易生銹，而鐵鍋在炒菜之後如果放一天不炒那麼鐵鍋上面就會有銹，一層黃黃的要好好清潔之後才能用來炒菜，而不銹鋼的炒鍋不會有這個煩惱，只需要用清水清洗之後就可以用來炒菜。但要注意的是，不銹鋼炒鍋並非完全不會生銹，若長期接觸酸鹼物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼炒鍋不應盛放鹽、醬油、菜湯等。

二、不銹鋼炒鍋的缺點

1、冷得快

不銹鋼的炒鍋在使用了之後冷得比較快，保溫較差。

2、不易清洗

不銹鋼炒鍋只要用段時間，鍋的受熱面就會變黑，而且洗不還原。

3、不能補鐵

鍋是人攝入鐵質的最主要途徑，不銹鋼炒鍋無法補鐵，長期使用，可能會出現缺鐵的多種症狀，最嚴重的是缺鐵性貧血。

4、口感不好

不銹鋼炒鍋的金屬溫度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失營養。

5、含重金屬

不銹鋼炒鍋含Ni Cr等重金屬，對人體有害。

三、 鐵鍋的優點

使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛生組織的專家曾建議使用鐵鍋。

鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

四、鐵鍋的缺點

容易生銹，攝入鐵銹的最直接途徑就是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果人體吸收了太多的鐵銹，會有頭暈、惡心等現象，攝入過多會對肝臟有害。

因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完後應馬上洗凈，擦乾、以免生銹。

五、 不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好

不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的`外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它採用生鐵製成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

不銹鋼平底鍋好嗎2

不銹鋼鍋和不粘鍋哪種好用

事實上，不銹鋼鍋和不粘鍋可以是同一個東西，因為不銹鋼鍋中的不銹鋼指的是材質，而不粘鍋中的不沾指的是特點，不銹鋼鍋也可以做成不粘鍋，所以我們若要比較這兩者的話，就必須將不銹鋼鍋理解為「非不粘鍋」，在此定義下，不銹鋼鍋的優點是輕巧和省資源，缺點則是冷得快，而不粘鍋的好處則是不粘，缺點則是壽命更短一些。

首先來說說不銹鋼鍋，不銹鋼鍋是近幾年才開始廣泛出現的，但是大部分家庭其實都不是用不銹鋼鍋，不銹鋼鍋都是一些小飯館里在用。

因為不銹鋼鍋本身比較輕薄，而且不管是冷還是熱都不容易出現炸裂的情況，由於不銹鋼材質比較輕薄，所以不銹鋼鍋能夠快速發熱，那麼也更加節省能源，但是也正是因為太過輕薄，所以不銹鋼鍋其實很容易導致食物變冷，保溫方面是比較差的。

其次來說說不粘鍋，不粘鍋其實就一個優點，也就是「不粘鍋」，但是這個優點足以讓不粘鍋成為千千萬萬家庭的不二選擇。不粘鍋並不是鍋真的不粘食物，而是因為不粘鍋中有一層塗層，這層塗層能夠保證食物不會粘到鍋底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以後不僅不好洗，而且食物也是臭臭的。

而不粘鍋也有缺點，那就是塗層並不是永遠有效，會隨著使用次數的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘鍋其實用了幾年就需要換掉了，但是不銹鋼鍋可以使用很多年，這也是不銹鋼鍋比不粘鍋更好的地方。但是對於那些廚房小白來說，我的推薦是不粘鍋，因為廚房小白控制不好火候，一個不小心就會讓食物粘在鍋底的。

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不銹鋼鍋好還是鐵鍋好

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是目前最安全的鍋

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

2、生鐵鍋和熟鐵鍋的區別

不過鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生銹，感覺有時候炒菜會有鐵銹味，個人認為還是熟鐵的比較好，沒有鐵銹而且也不容易粘鍋 你可以把新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

C. 平底鍋怎麼用

平底鍋怎麼用

平底鍋怎麼用？平底鍋是家庭中很普遍的一個廚房工具，平底鍋可以做出很多美食，平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，且使用起來方便，深受消費者們的喜愛，那麼平底鍋怎麼用呢？

平底鍋怎麼用1

平底鍋是一種用來煎煮食物。

1、平底鍋20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。

2、平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。

3、容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。

使用說明：

1、首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。

2、要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹凈。抹凈後即可啟用。

3、初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。

4、採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。

5、務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。

6、務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。

7、每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。

8、此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。

9、務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。

10、翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢出。

一、平底鍋的特點

1、排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。

2、由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內部，當您打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂!

3、兩面皆可烹煮 - 只需把魚放入平底鍋內 - 先讓它在一面煎，然後翻轉到另一面上繼續煎。魚肉外層煎得恰到好處，內層更是柔嫩多汁。

4、再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

平底鍋怎麼用2

平底鍋煮飯的步驟

臨時想煮碗白飯?交給平底鍋吧!

食材：白米1杯、水1杯、油約1小匙

工具：平底鍋、透明鍋蓋1

做法步驟：

1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝干後放入平底鍋中;可以稍微靜置15分鍾，讓米粒充分吸收表面的水分。

2、白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鍾～1小時，會比較容易煮軟、煮透。2鍋內倒入適量的過濾冷水，可以用目測法來看：水量足以蓋過米0、5cm左右。再滴入2～3滴的油，上蓋。

3、使用冷水來烹煮，能會讓米的甜味更加釋放出來，白飯更加美味!若天氣較熱，可以使用冰水混合常溫水烹煮。3開中大火煮至水滾、蒸氣冒出後，轉小火續煮約5～8 分鍾，只要看到米粒膨脹起來，就轉大火讓水分收干，再關火靜置約10 分鍾，利用余溫繼續加熱。

4、白飯需要用熱氣「燜熟」，烹煮的過程中最好不要掀蓋，故建議准備一個透明鍋蓋，更能看到鍋內白米的狀況。4靜置後開蓋，用飯勺將米飯撥松，去除鍋底水氣，就有熱騰騰的蓬鬆白飯能夠享用。

5、若沒有馬上要食用，可以先蓋上干凈的紙巾再上鍋蓋，紙巾能夠幫助吸收多餘的水份，防止米飯因水氣而變得軟爛。

保存方式：

若白飯要分成多天食用，煮好時可以趁熱裝入保鮮袋中密封，冷卻後放入冷凍庫保存;食用前取出倒入可微波容器內上蓋微波加熱2～3分鍾即可。趁熱保存、密封加熱都能留住米飯的水份，讓口感蓬鬆不幹硬。

煮好的白飯先用飯匙翻鬆，散開多餘水分，稍微放涼後更能嘗到米飯的香甜!

平底鍋怎麼用3

平底鍋是最適合煎制食物的鍋具，可以焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜等等。

平底鍋的用途不僅僅局限於煎煮，還可以烤蛋糕呢。利用平底鍋取代烤箱烘烤食物，是非常簡便且不受地域限制的方法。沒有蒸籠，也沒有關系，用點小技巧，平底鍋也能變身成為蒸制食物的好用鍋具，成品口感不亞於蒸籠哦。

利用平底鍋煎制點心的時候，務必使用小火，鍋底抹上一層薄薄的食用油，可以預防黏鍋並增加食物的香氣。通常好的平底鍋，可以在冷鍋冷油的.狀態下放入食物煎制，因為好的平底鍋受熱均勻快速，而且不起油煙，不僅烹制出原汁原味，也照顧了烹調者的健康。

利用平底鍋煮食物是最省事的方法，因為平底鍋的受熱均勻，可以在短時間內將液體或是材料煮沸且不浪費煤氣，這是因為平底鍋的直徑比一般的湯鍋大，而且鍋身較矮，放入鍋中的食物分布面積大，自然縮短了烹調的時間。

新平底鍋第一次的使用方法

1、新買的平底鍋買回來第一次使用時，首先要檢查平底鍋內外是否貼有標簽，若貼有標簽，需要將標簽撕掉。若出現標簽粘的很緊，很難用手撕掉的情況，可以在上面滴幾滴風油精，等風油精完全浸透標簽後，就可以輕易撕掉了。

2、撕掉標簽之後還需要對平底鍋清洗和消毒，可以往鍋內滴幾滴洗潔精，用濕抹布內外反復擦拭平底鍋和鍋蓋後，用清水沖洗幾遍。再往鍋內倒入開水和白醋，略微晃動鍋體，讓整個鍋體都可以浸到醋水，最後倒掉醋水，用吸水紙擦乾即可。

3、處理完之後，還需要准備好一塊肥豬肉，用夾子夾住肥豬肉放入鍋內，將肥豬肉當做肥皂不斷擦拭平底鍋的內壁，讓肥豬肉溢出的油脂均勻布滿鍋面，等到肥豬肉越來越小後，就可以開鍋了。

D. 不銹鋼鍋能炒菜用嗎

不銹鋼鍋可以炒菜。

不銹鋼炒菜的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。

不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內的油溫度升高了，再將肉菜等放進去，不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過1分鍾，打開鍋蓋，再翻炒，這樣食物就不會粘鍋。如果是煎炸食物，先將鍋擦乾，放在爐具上小火燒1分鍾左右，鍋熱了，往鍋里滴幾滴水，如果水珠子在鍋里來回滾動，那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求，這時，再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉，就在鍋里滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了，那就證明溫度還不夠，食物容易粘鍋。

做完飯，趁著熱鍋往鍋里加一小杯水，再用清洗布順著鍋底擦洗，然後清水沖洗干凈。清洗鍋的外面，也是趁著熱鍋，滴幾滴洗油煙機的清潔劑，再用百潔布擦洗，這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋，還和新的一樣。每次做完飯，一定要利用鍋的余溫馬上清洗，可以省不少時間和力氣的。

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