中葯用不銹鋼鍋熬有什麼影響

A. 不銹鋼盆可以熬中葯嗎

因為一般的不銹鋼盆和鐵盆、鋁盆不同，不銹鋼化學性質穩定，不會和中葯發生化學反應。但鐵盆、和鋁盆不要用，會與中葯發生化學反應。以免影響中葯的療效。如果說你是熬制中葯的話，那麼肯定不能使用不銹鋼來熬制的，因為不銹鋼是屬於金屬的，而中葯中是有很多的有機化合物的，這些化合物有可能和不銹鋼中的金屬成分反應的。

所以自己也常常熬中葯。煮好的中葯是不是可以放在不銹鋼盆里，把我自己的看法給說說，熬中葯可以用不銹鋼盆。但是如果有砂鍋或陶瓷鍋的話，不建議用不銹鋼盆，因為不銹鋼盆散熱塊，埋圓鐵等金屬後會發生沉澱， 降低溶解度，甚至會引起化學變化，產生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋，最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來煎葯，以確保確保中葯的療效。

因為不銹鋼是屬於金屬的，而中葯中是有很多的有機化合物的，這些化合物有可能和不銹鋼中的金屬成分反應的，建議的話就是說你現在的情況需要用陶瓷鍋或者是砂鍋來熬中葯的，不如果實在沒有砂鍋或者陶瓷鍋用不銹鋼的也可以，從化學反應的角度講用不銹鋼的是可以的，當然鐵，鋁，銅鍋就不要用了，容易跟中葯的成分察枯反應，影響葯效。

不管西醫怎麼發展，它永遠敗液洞代替不了中醫中葯，中醫中葯是一門自然學科，天時地理每時每刻都在影響著人類的生存與健康。中草葯遍地都是，經濟實用，副作用小。近幾年苗醫葯和藏醫葯迅猛發展其實我們進一步調查分析，中葯對病種雖然療效慢，但是它是運用大自然的有機和無機物質，具有治癒徹底副作用甚微或無副作用。

B. 懷孕後一直都用不銹鋼盆熬中葯保胎，今天突然在微博上看到用不銹鋼盆熬中葯有毒，現在好擔心寶寶有事！

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C. 用不銹鋼鍋煎中葯有沒有什麼不良後果不粘鍋呢求答案

切不抄可用不銹鋼鍋煎中葯襲。因為中葯含有多種生物鹼，有機鹼等成分，容易與不銹鋼產生化學反應而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物
中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定,易氧化。在煎煮葯時能與中葯所含的化學成分發生反應,如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使葯液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量,直接關繫到中葯湯劑的臨床療效。

D. 為何不銹鋼鍋嚴禁熬中葯

因為不銹鋼鍋容易與葯液中的中葯成分發生化學反應，使療效降低甚至生成某些毒性更大的化合物，所以不銹鋼鍋嚴禁熬中葯的。

中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和這也是自古沿用至今的原因之一。

不銹鋼鍋的優缺點

不銹鋼鍋能耐腐蝕，而不會生銹。不銹鋼鍋不只具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定低溫下具有波動的力學性能。隨著國民經濟濟的日益開展，人民生活水準的不斷進步，不銹鋼鍋及日用製品也已深化到千家萬戶。

不銹鋼鍋的缺陷保溫效果較差，冬季運用不銹鋼鍋盛放的食物若不立刻食用的話，會在很短的工夫內變成殘羹冷炙。價錢絕對較高，相比傳統的鐵鍋。

不銹鋼炒鍋的價錢往往會高出很多。無補鐵之成效，鐵鍋的補鐵效果後面已有提及，不銹鋼作為波動材質的代表，在烹飪進程中不會溶出殘留物，因而也就不會有補鐵之成效了。

E. 不銹鋼鍋可以加熱中葯嗎

盡量不用不銹鋼的,因為不銹鋼遇到很多中葯的時候會引起表面氧化,那時候不銹鋼在擦洗出來內就不容易了,而且不容銹鋼含有鎳或鉻金屬成分,容易破壞中葯的成分,這個還沒有具體證明,但是不銹鋼和銅來相比,銅鍋要好過不銹鋼鍋的.如果僅僅是加熱,建議用鐵鍋會比較好,但是要注意把鐵鍋的油要洗干凈才行.

F. 為何不銹鋼鍋嚴禁熬中葯

因為不銹鋼鍋容易與葯液中的中葯成分發生化學反應。

不銹鋼是金屬合成的材質，在熬煮的過程中葯材可能會和鐵或者不銹鋼發生多種化學反應，這樣可能會影響葯材，在熬制中葯的時候最好選擇陶罐或者砂鍋。

熬晌芹談制中葯的時候最好選擇陶罐、瓦罐或者砂鍋，這些材質化學性質比較穩定，不容易發生化學反應，而且受熱也比較均勻，保溫效果較好宴碰。陶罐或者瓦罐在熬煮的過程中時間比較長，也可以讓葯效發揮到最大。

鋁鍋、鐵鍋、不粘鍋也不適合熬煮葯物，因為這些鍋子同樣容易產生化學反應。不粘鍋也很容易糊鍋，粘鍋，另外不粘鍋底部一般有特殊塗層，這類物質也會影響葯物，在熬制完葯物之後還要注意將葯垢清洗干首困凈。

中葯熬制的注意事項

1、將中葯放置煎制的容器中。容器一般以砂鍋為宜，不可使用鐵鍋、銅鍋等，避免與葯物產生相互作用，影響葯物效果。

2、加水的量為超過葯物1cm左右（通常為兩碗水），先浸泡20-30分鍾。

G. 不銹鋼鍋為什麼不能用來熬中葯

沒說不銹鋼不可煲中葯啊，葯店和醫院煲中葯的機器就是不銹鋼的，是不能用鐵器煲中葯，當然最好是用陶的或瓷的。