什麼樣不銹鋼湯鍋加熱最快

㈠ 怎樣選擇不銹鋼湯鍋

湯鍋是人們日常廚復房用品用制的較多的一個產品。目前市場上湯鍋品種繁多、款式多樣、價格層次不齊。在選購湯鍋時，會給客戶一種眼花繚亂的感覺。買什麼樣的湯鍋好，去哪買好，會困擾消費者。
一般的湯鍋光澤度好，但是受熱後很容易變色，聚熱強但不均勻，所以麥森現在推出了很多厚底的不銹鋼鍋。這種不銹鋼鍋聚熱強但不會不均勻，從而可以避免菜餚熟得不均勻而影響菜餚的美味。並且這種材質的鍋具有續熱保溫性，它可以在鍋燒到一定溫度後關小火力即能達到大火功效，節省能源，熱量不會很快散發浪費。
麥森艾麗斯湯鍋分為3層鍋底鋼鋁鋼材質三層加厚包覆鍋底，導熱迅速，受熱均勻。

層數越多越厚，重量也越重，保溫效果越好，好的多層不銹鋼鍋放到爐上火開到最大，連燒5分鍾，不會變黃、變色。麥森無油煙湯鍋，採用不粘塗層，超強不粘，容易清洗的同時還耐磨，在煮食的時候沒有油煙，屬於健康環保產品。

㈡ 怎麼選不銹鋼湯鍋呢

湯鍋的話

1. 建議選深鍋，口小鍋深，就像類似電飯煲的內膽的比例

2. 不銹鋼一定要304以上的食專品級屬不銹鋼，必須白紙黑色的寫明304、18-8最好是18-10

3. 適用范圍最好燃氣、電磁爐等都適用。

4. 鍋蓋如果是玻璃的，最好是可立蓋的，方便。不銹鋼鍋蓋可立蓋非常少。
   

㈢ 湯鍋什麼材質好

1. 最常見的就是18/10 或者18/8 不銹鋼的。鍋底是夾純鋁的復合底實現均勻導熱。（不銹鋼熱傳導系數15，鋁是230）。堅固耐用，導熱均勻。但不銹鋼不適合隔夜存放高鹽，高酸食物。
代表品牌：Fissler（菲仕樂），WMF（福騰堡），上海產 Zwilling（雙立人），蘇泊爾等。
2. 鑄鐵鍋。一定厚度的鑄鐵鍋導熱均勻，比熱大，保溫持久，很適合做湯鍋燉鍋。（鑄鐵熱傳導系數80）
代表品牌：法國 Le Creuset（酷彩）, Staub （後者隸屬於雙立人）
3. 鑄鋁鍋。純鋁導熱非常迅速均勻，比熱也比較大，適合做燉鍋。由於純鋁不宜直接接觸食物，所以此類鍋都是用不沾塗層覆蓋。
代表品牌：德國Berndes（寶迪），Woll
4.特種陶瓷/玻璃鍋。特種陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高溫，以及400度以上的驟變溫差。不怕干燒，可以從冷凍室里拿出來直接上火加熱。且不和任何食材發生化學反應。缺點就是導熱比金屬差，只能做湯鍋。（熱傳導系數40）
代表品牌：美國 CorningWare（康寧），Visions（晶彩），法國 Luminarc（樂美雅）
5. 陶瓷合金鍋具
此種鍋在導熱金屬鍋體外表面加一層緻密，堅硬的特種陶瓷層。具有不銹鋼鍋具和鑄鐵鍋具的所有優點，且不怕酸鹼鹽食物。價格比較貴，一個要幾千塊。
代表品牌：德國 Silit （目前隸屬於WMF集團）
6. 還有一些其他材質，比如中國的砂鍋，日本的砂鍋等。砂鍋導熱緩慢均勻，保溫性能好，適合做湯煲（如果不著急）。

透明蓋子：
合格的透明蓋子都是用耐熱硼酸玻璃做的，能耐300度高溫，但不能直接明火加熱。代表品牌是Pyrex 耐熱玻璃（CorningWare 旗下），為各大鍋具廠廣泛採用。

㈣ 涔版堡閿呬粈涔堢墝瀛愮殑濂藉晩錛

奼ら攨鏈夊氱嶆潗璐ㄧ殑錛屽叾涓涓嶉攬閽㈡堡閿呭ソ鐢ㄥ張鏂逛究錛岃屼笖钀ュ吇浠峰間篃姣旇緝楂橈紝寰楀埌寰堝氬皬浼欎即鐨勫枩嬈銆備綘鍠滄㈢敤涓嶉攬閽㈡堡閿咃紵閭ｄ綘鐭ラ亾涓嶉攬閽㈡堡閿呭摢涓鐗屽瓙濂斤紵鎴戜滑鎺ㄨ崘浜嗕笉閿堥挗奼ら攨鍝佺墝鎺掕屾滐紝鏉ョ湅鐪嬪惂錛
涓嶉攬閽㈡堡閿呭搧鐗屾帓琛屾
1銆佽嫃娉婂皵
2銆佸悏搴
3銆乨umik
4銆佽タ鏇煎笣鍏
5銆佺埍浠曡揪
6銆亀mf
7銆佸枩涔愭淳
8銆佸壋鐢
9銆佺編鐨
10銆佸崱榪鍔
1銆佽嫃娉婂皵
鎺ㄨ崘鍨嬪彿錛歋T24H3
鎺ㄨ崘鐞嗙敱錛304鐨勪笉閿堥挗奼ら攨鏉愯川寰堝ソ錛岄攨搴曞緢鍘氾紝鐓奼や篃涓嶇硦閿咃紝鎸哄ソ鐨勶紝澶у皬涔熷悎閫傘傚ぇ鍝佺墝鍊煎緱淇¤禆錛304涓嶉攬閽㈠畨鍏ㄥ崼鐢燂紝鐢ㄦ潵鐓叉堡鎴栬呮槸涓嬮潰鏉＄叜楗哄瓙閮藉彲浠ワ紝鑰屼笖鍛抽亾鐗瑰埆濂斤紝鎺ㄨ崘銆
2銆佸悏搴
鎺ㄨ崘鍨嬪彿錛欽D-BLSTG078
鎺ㄨ崘鐞嗙敱錛氭堡閿呯殑鍋氬伐姣旇緝綺劇粏錛屾瘮杈冨帤瀹烇紝璐ㄩ噺鐪嬭搗鏉ヤ笉閿欙紝澶栬傚緢緹庯紝閿呰韓褰涓婂ぇ涓嬪皬寰堝悎閫傜倴楦＄倴奼ゃ傚栬傚ぇ姘旓紝鏉愯川濂斤紝鏄鐪熸ｇ殑304椋熷搧綰т笉閿堥挗錛屼竴閿呮悶瀹氬叏瀹4鍙ｄ漢鐨勭叜闈㈠拰钂擱掑ご鍖呭瓙銆
3銆乨umik
鎺ㄨ崘鍨嬪彿錛欴M007
鎺ㄨ崘鐞嗙敱錛氭堡閿呯殑璐ㄦ劅闈炲父濂斤紝涔熶笉瀹規槗綺橀攨錛屽規槗娓呮礂錛屽緢瀹炵敤鐨勫皬閿咃紝寰峰浗鍝佺墝鍊煎緱淇¤禆銆傛潗鏂欐槸304鐨勶紝鏃犳秱灞傛洿鍋ュ悍錛屾竻媧楄搗鏉ヤ篃姣旇緝瀹規槗錛岀敤鐑姘寸殑璇濇薄娓嶅緢瀹規槗灝變笅鍘諱簡錛岀敤榪囦簡涔嬪悗鏃犲紓鍛籌紝 寰堟弧鎰忥紝寰堟斁蹇冦
4銆佽タ鏇煎笣鍏
鎺ㄨ崘鍨嬪彿錛歸ng
鎺ㄨ崘鐞嗙敱錛氶攨浣撳帤瀹烇紝閿呮矇娣娣鐨勶紝閿呭簳閽㈠帤錛岃屼笖鐓紼楗涓嶆孩閿咃紝钂哥煎ぇ灝忓悎閫傦紝浣跨敤鏂逛究錛岀洿寰18鍘樼背鐨勯挗閿咃紝涓瀹朵笁鍙ｇ敤寰堝悎閫傘傛潗璐ㄤ篃姣旇緝鍋ュ悍錛岀敤璧鋒潵寰堝畨蹇冿紝娓呮礂璧鋒潵涔熷緢綆鍗曘
5銆佺埍浠曡揪
鎺ㄨ崘鍨嬪彿錛歍S20B1WG
鎺ㄨ崘鐞嗙敱錛氭堡閿呯殑鏉愯川鏄304涓嶉攬閽㈢殑錛屼拱鐨勬槸20cm鐨勶紝鍒氬ソ閫傚悎涓夊彛涔嬪剁敤錛岀敤鏉ョ叜綺夐潰錛岀叜奼ゅ緢濂斤紝浠鋒牸瀹炴儬銆傞攨涓嶉敊錛屽栬傚ソ鐪嬶紝鎵嬫劅姣旇緝鍘氶噸錛岀洊寰椾篃寰堜弗瀹烇紝鑰屼笖涓嶅規槗緋婇攨錛屽ソ鐢ㄣ

㈤ 湯鍋有哪幾種材質

鑄鐵鍋，鑄鋁鍋，特種陶瓷/玻璃鍋。

1、鑄鐵鍋：一定厚度的鑄鐵鍋導熱均勻，比熱內大，保溫持容久，很適合做湯鍋燉鍋。

2、鑄鋁鍋。純鋁導熱非常迅速均勻，比熱也比較大，適合做燉鍋。由於純鋁不宜直接接觸食物，所以此類鍋都是用不沾塗層覆蓋。

3、特種陶瓷/玻璃鍋。特種陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高溫，以及400度以上的驟變溫差。不怕干燒，可以從冷凍室里拿出來直接上火加熱。且不和任何食材發生化學反應。

(5)什麼樣不銹鋼湯鍋加熱最快擴展閱讀：

注意事項：

1、鍋具採用優質不銹鋼。雖然不銹鋼具有強抗酸鹼能力，但不適宜長時間放置強酸鹼食物。

2、不要長時間空鍋灼燒，以免引起變形及零部件損壞。

3、炒鍋及湯鍋的把手採用點焊設計。但並不完全隔絕熱傳遞。尤其在大火直接噓灼把手的情況下。如把手過燙，建議您採用防燙手套，以免被灼傷。

4、避免鍋體過燙是洗滌被蒸汽燙傷。請在鍋有餘溫，溫熱時清洗鍋具，不銹鋼在受熱後更易被洗凈。因燃氣不純，長期使用後不銹鋼的外表容易被燃氣雜質噓黃，建議您採用清潔劑和保養 劑定期清洗鍋表。

5、不要在空鍋加熱時撒鹽，以免腐蝕不銹鋼的表面。長期使用後，鍋底有時會出現白斑，此為食物和鹽的為清洗凈的殘漬。