Cr元素在高溫的情況下會與C結合成高碳高鉻化合物----碳化鉻（Cr23C6），從而形成富版鉻區權和貧鉻區。這就是為什麼不銹鋼在焊接後，焊縫會發生刀口腐蝕的內在原因，就是因為出現了貧鉻區後，在局部不銹鋼與普通碳鋼沒有差別，也就不防腐了，解決的辦法就是對不銹鋼焊縫進行焊後回火，打碎高碳高鉻化合物，使鉻分布均勻。
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轉自 pijon 前輩的回答
http://..com/question/73551220.html
『貳』 草酸的作用可以清洗不銹鋼廚具嗎
酸對不銹鋼具有很強的腐蝕作用
草酸為弱酸,腐蝕的不會太深,腐蝕的如果非常輕,可以用干凈的軟布抹些牙膏在上面打磨,因為牙膏的填料是石頭面子,有磨削作用.
不銹鋼面打磨後,盡快用清水洗干凈,用干凈的毛巾擦乾水分,以免氧化變色
『叄』 草酸可以用於不銹鋼除銹嗎
草酸是一種弱酸，可用於不銹鋼除銹，酸洗時勞保佩戴齊全，將草廳飢酸刷在不銹鋼焊縫，或者鐵銹范圍。
201不銹鋼酸洗後幾分鍾內沖洗慶枝，再用拉絲布擦酸洗痕跡。304和316可以酸洗等待一兩天，再用清譽伏敏水沖洗。