不銹鋼湯鍋煮粥變色怎麼回事

❶ 新不銹鋼湯鍋煲出來的湯帶黑色

進去水了，不銹鋼與水氧化和水在洞里時間過長，從洞里進去東西水質變壞的原因。

❷ 不銹鋼湯鍋，沒糊底，內壁上端黑了，怎麼回事

新鍋，沒有開鍋，加熱溫度不夠，導致的開鍋開了一半。加工鍋時候鍋體里，鐵鍋表面都做了氮化處理，氮化又稱之為滲氮，它的主要目的是防止鐵鍋生銹。就需要高溫加熱處理後再用了。

❸ 不銹鋼的鍋底出現彩色了，鍋還能用嗎

銹鋼的鍋底出現彩色不影響使用，這屬正常的氧化反應。由於不銹鋼鍋底下面的溫度比其他地方的溫度高，故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也是無毒的。如果是出現了這種情況，可以用家裡常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗干凈就行了。

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

(3)不銹鋼湯鍋煮粥變色怎麼回事擴展閱讀

不銹鋼鍋的使用和保養：

1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。

3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可

4.不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。

❹ 涓嶉攬閽㈡堡閿呯啲奼や細鍙橀粦鍚楋紵

涓嶉攬閽㈤攨鐔奼や細鍙橀粦錛屼笉閿堥挗閿呭疁鐓綺ュ繉閰哥⒈銆

浣跨敤鏂規硶

1. 灝戞帴瑙﹂吀銆佺⒈銆佺洂銆傝櫧鐒舵槸涓嶉攬閽錛屼絾闀挎湡鎺ヨЕ閰哥⒈鐩愪篃瀹規槗璧峰寲瀛﹀弽搴斻傚洜姝わ紝涓嶉攬閽㈠瑰櫒涓嶅簲闀挎椂闂寸洓鏀劇洂銆侀叡娌廣侀唻銆佽彍奼ょ瓑錛屼篃涓嶅疁鐢ㄥ己紕辨ф垨寮烘哀鍖栨х殑鍖栧﹁嵂鍓傛礂娑わ紝姣斿傝嫃鎵撱佹紓鐧界矇銆佹℃隘閰擱挔錛

2. 灝戠叜涓鑽銆傝櫧鐒舵瘮閾侀攨濂斤紝浣嗘瘯絝熶腑鑽鍚澶氱嶇敓鐗╃⒈銆佹湁鏈洪吀絳夋垚鍒嗭紝鍦ㄥ姞鐑鏉′歡涓嬶紝鍙鑳戒細鍙戠敓鍖栧﹀弽搴旓紱

3. 涓嶅彲絀虹儳銆備笉閿堥挗鐐婂叿杈冮搧鍒跺搧銆侀摑鍒跺搧瀵肩儹緋繪暟浣庯紝浼犵儹鏃墮棿鎱錛岀┖鐑т細閫犳垚鐐婂叿琛ㄩ潰闀閾灞傜殑鑰佸寲銆佽劚钀姐

娓呮礂淇濆吇鏂規硶

• 鏂伴攨鐢ㄧ櫧閱嬫竻媧椼傚垵嬈′嬌鐢ㄤ笉閿堥挗閿呭叿鏃訛紝闇鐢ㄧ◢娓╃殑鐧介唻灝嗛攨鍏瘋繘琛屾竻媧楋紝鍦ㄧ敤鐑姘村啿媧楀悗錛屽皢鍐呭栭兘鎿﹀共鍚庯紱

• 杞誨井奼″灑鐢ㄧ櫧閱嬫摝錛岃佸灑鍙鐢ㄦ竻媧佸墏銆傛竻闄や竴鑸鐨勬薄鍨錛屽彲鍦ㄤ笉閿堥挗閿呰〃闈㈠柗浜涚櫧閱嬶紝鐢ㄩ愬肪綰歌挋涓婃蹈娑︿竴浼氾紝鍐嶇敤涓濈摐甯冭繘琛屾摝鎷錛屾渶濂芥槸欏虹潃閽㈤攨鐨勭汗鐞嗘潵鎿︽嫮銆傜Н寰堜箙鐨勮佸灑錛屽彲鐢ㄤ笉閿堥挗閿呬笓鐢ㄧ殑鐢熺墿媧誨寲娓呮磥鍓傦紱

• 鐢ㄦ搗緇墊竻媧楋紝涓嶇敤閽㈠埛銆傛渶濂戒嬌鐢ㄦ搗媯夊埛媧楋紝閽㈠埛鐚涘埛閿呬細鐮村潖閽㈡潗琛ㄩ潰鐨勫惈闀嶈杽鑶滐紝瀵艱嚧閲戝睘娓楀嚭錛

• 媧楀畬鍚庢摝騫詫紝涓嶉攬閽㈤攨鍏鋒竻媧佸畬姣曞悗錛屽垏璁頒竴瀹氳佺敤騫叉姽甯冩妸閿呭叿鍐呭栭兘鎿﹀共銆備笉鐒墮仐鐣欓攨閲岀殑娓呮磥鍓傚湪娼婀挎潯浠朵笅錛屼細瀵歸攨鍏瘋〃闈浜х敓鑵愯殌銆