㈠ 不銹鋼菜板的優缺點
不銹鋼菜板的優缺點
1、優點，不銹鋼菜板的優勢就是耐用，不容易損害。不銹鋼菜板採取的是食品級304不銹鋼製作而成，擁有耐腐蝕性高，不開裂，沒有污染，極易清洗等等優點。
2、缺點，使用不銹鋼菜板會對菜刀造成一定的損壞寬悉。菜刀的刀片是金屬的，不銹鋼切菜板也一樣是金屬的，切菜時金屬和金屬的碰撞，會對兩者造成一定的傷害。且不銹鋼切菜板用時間長了，表層會出現凹凸不平整的地方，在這些地方就很難切菜了，容易造成粘連。切菜時微微用力就會產生刺耳的噪慎源乎音，不宜切肉製品。
不銹鋼菜板好還是木質菜板好？
不銹鋼菜板和木質菜板都有各自的優點和缺點，需要根據自己的使用需求，來選擇合適的菜板，不銹鋼菜板有抗菌防霉的特點，並且無異味，它的硬度比較高，不會開裂，使用時間比較長，比較適合廚房潮濕環境來使用；木頭菜板對刀的傷害比較小，價格也比較低，是現在大多裂鄭數家庭實用的菜板類型，但木製菜板不好的點是：很容易滋生細菌，必須要經常清洗，還需要殺菌消毒。
菜板第一次使用前怎樣處理好?
菜板第一次使用之前，一定要將菜板認真的清洗干凈，最好使用洗潔精再加上鋼絲球來回的搓洗，放在清水中清洗干凈，放在太陽底下暴曬個兩天左右再使用是最好的。當然有一些講究的朋友，也可以將菜板放在開水中進行清洗和浸泡，這樣就可以將菜板上的細菌殺死干凈。如果是那種塑料的菜板，同樣也是需要在使用之前認真清洗干凈才可以正常使用，菜板每次使用完以後同樣也需要清洗干凈，放在通風乾燥的地方存放，防止滋生細菌。