食品級不銹鋼按什麼標准檢測

① 國家食品級不銹鋼執行標准

國家食品級不銹鋼執行標準是GB4806.9-2016《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及製品》。不銹鋼是食品接觸材料中常見的一種，由於其耐腐蝕性、耐熱性和機械強度等優良特性，被廣泛應用於餐具、廚具、食品加工設備等領域。然而，不銹鋼中含有的一些化學元素如果超標，可能會對食品造成污染，對人體健康產生危害。因此，制定食品級不銹鋼執行標準是非常必要的。

中國的國家食品級不銹鋼執行標准GB4806.9-2016《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及製品》對食品接觸用不銹鋼材料及製品的鉛、鎘、汞、砷等有害元素的限量做出了明確規定。此外，標准還規定了不銹鋼材料及製品的理化指標、微生物指標、遷移試驗等方面的要求。這些指標的制定都是基於大量的科學研究和實驗數據，以確保食品接觸用不銹鋼材料及製品的安全性和衛生性。

需要注意的是，國家食品級不銹鋼執行標準是一個強制性的標准，也就是說，在中國境內生產和銷售的食品接觸用不銹鋼材料及製品必須符合這個標準的要求，否則將被認為是違法產品。這對於保障消費者的食品安全和健康具有非常重要的意義。同時，生產企業也應該嚴格按照標准要求組織生產和檢驗，確保產品的質量和安全。

② 食品級不銹鋼要符合哪些標准

食品級不銹鋼是指符合我國國家強制標准 GB 4806.9-2016 (《食品安全國家標准|食品接觸用金屬材料及製品》)的不銹鋼。首先，GB 4806對食具容器及食品生產經營工具和設備主體部分用不銹鋼材料有選用范圍的界定：

不銹鋼水壺底部標識鋼印

首先，這類鋼印既不具備國家法定效率也不是某個權威機構出具的鑒定標志，而大多是企業出於營銷推廣目的而自行加印上去的。另外，304是美國牌號，不應也不會出現在我國的產品標識體繫上。

問：不銹鋼表面用紙擦拭，紙變黑，能用嗎？

答：不可以！紙張發黑可能是不銹鋼表面有拋光蠟或拋光蠟和金屬粉末混合物的殘留，拋光蠟是一種有毒物質，難溶於與水。合格的不銹鋼製品會將拋光蠟清理干凈後才出廠，拋光蠟殘留產品可以認定是廠家品控問題，通常為劣次產品，這類產品常以贈品出現。遇到此類產品，不可接觸入口食物或直接扔掉。