1. 炒勺用鐵素體不銹鋼好嗎
鐵素體不銹鋼一般來說就是我們俗稱的不銹鐵，也就是430牌號的不銹鋼。這種不銹鋼的強度和耐腐蝕性能較差，往往用來做裝修材料等，用來做鍋子等炊具是難以勝任的。原因是不銹鋼雖然耐腐蝕性能比鑄鐵要好，但在富含氯離子的環境下容易受到腐蝕——注意，鹽水就含有氯離子。極端情況下，如果接觸的液體中氯離子含量高，其耐腐蝕性可能會比普通碳鋼還要差。一般來說，做鍋最好用304甚至是316不銹鋼。
但430不銹鋼用來做炒勺一般問題不大，原因是炒勺一般不會長時間連續浸泡在鹽水中，且表面往往吸附油脂層，能夠起到有效的保護作用。此外，這種不銹鋼的錳含量較低，從國標說430不銹鋼的錳含量遠遠低於201不銹鋼，如果不被氯離子銹蝕，做炒勺時的安全性搞不好比201不銹鋼要好。
2. 不銹鋼炒勺怎麼用不粘鍋
不銹鋼鍋肯定沾鍋，用生薑擦鍋是唯一的辦法。
另外洗鍋時不要每次都用洗潔精，因為再光潔的表面都會有微小的細孔存在。
3. 炒勺（鐵的，不銹鋼的，無煙的），哪種更好
還是鐵的，鐵鍋也可以補充人體鐵元素。
不銹鋼的加熱快，時間久了上面會結很厚的油漬，還不好清洗，不象鐵鍋即使有油漬也是沾在上面不往下掉。
無煙是目前比較流行的。鐵鍋是傳統的。