不銹鋼廚具的製造和什麼有關

① 你知道哪些關於不銹鋼廚具的知識

不銹鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不銹鋼棒就很好。還有些甚至是「不銹鐵」。最適合做廚具的不銹鋼是18/10醫用不銹鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳）。這種不銹鋼光亮，食品級安全，穩定，抗銹蝕能力很強。幾乎所有國外大牌不銹鋼鍋具都是用的這種材料。特別是18/10不銹鋼的發明地德國的廚具。比如上海產的雙立人，國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼。

日本斑馬（Zebra）不銹鋼器皿也是18/10不銹鋼。稍遜一點的，就是18/8不銹鋼（國內標號304不銹鋼棒）。比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。以上這些高質量不銹鋼鍋，醫葯食品級安全，日常使用，對身體當然無害。注意的是，抗銹能力再好的不銹鋼容器，也不是完全不銹。它不適合長時間存放電解質。比如當鹽罐子，醋罐子，隔夜盛放菜湯等，都是不適合的。有可能把不銹鋼容器腐蝕出小坑。至於低檔不銹鋼，就更不能這么用了。所以，請各位每天都在用不銹鋼餐具的朋友，不用擔心。只要你選購的不銹鋼餐具符合國家標准就可以了。

② 不銹鋼餐廚具知識

通俗地講，不銹鋼是不易生銹的鋼，由於不銹鋼的表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，所以它具有不銹性和耐蝕性。然而，它的不銹性與耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中及硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性是隨鋼中鉻含量的增多而提高，當鉻含量達到相應的比例時，鋼的耐蝕性發生異變，即從容易生銹到不容易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。

不銹鋼的分類如下：

按室溫下的組織結構分類，有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼；

按主要化學成分分類，基本上可分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼兩大系統；

按用途分則有耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等等，

按耐蝕類型分可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等；

按功能特點分類又可分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等等。

由於不銹鋼材具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等系列特點，所以在重工業、輕工業、生活用品行業以及建築裝飾等行業中獲取得廣泛的應用。現在廚具行業普遍採用不銹鋼來做商用廚房設備，

③ 生產不銹鋼廚具通常用的是什麼樣的不銹鋼材料啊

生產不銹鋼廚具通常用的不銹鋼板材是201#和304#的

④ 表面磨砂的不銹鋼餐具是不是比表面拋光的不銹鋼餐具容易釋放有害金屬

不是的，跟表面處理沒有關系，不銹鋼餐具是靠其表面變成的一層極蔳而結實細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），避免氧原子的繼續滲入、繼續氧化、而獲得抗銹蝕的本領。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷地滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，變成疏鬆的氧化鐵，金屬表面也就不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的格式很多，平日生活中多見的有如下幾種：
1、不銹鋼表面存積著含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，守護膜受到破壞，稱之謂電化學侵蝕。
2、不銹鋼的表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的侵蝕。
3、不銹鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石灰水噴濺），引起小面積侵蝕。
4、在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），如遇冷凝水、變成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學侵蝕。
以上情況均可釀成不銹鋼表面防護膜的破壞引發銹蝕。
所以，為確保金屬表面永久光亮，不被銹蝕，我們提議：
1、必需經常對不銹鋼表面進行清潔擦亮，去除附著物，消除引發銹蝕的外界因素。
2、海濱地區要利用316材質不銹鋼，316材質能反抗海水侵蝕。
3、不銹鋼廚具市場上有些不銹鋼化學成分不能吻合相應國家標准，達不到304材質要求。所以也會引起生銹，這就需要用戶認真選擇有信譽廠家的產品。
放到火上的不銹鋼鍋，當升到200多度時變動就更大了。再高一點就會氧化，出現蘭色的氧化層，不銹鋼的不銹機能不見了。 聽說，當溫度升到30度時 多種不銹鋼廚具 的耐侵蝕機能就明顯轉變了，是嗎？ 在受熱的不銹鋼廚具中，其耐侵蝕機能會有所變動，敬請您多了解其變動，在我們的生活環境中，避其害，正常利用，闡揚其優點。有利於家人的健康。
不銹鋼就是不容易生銹的鋼，是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的，由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐銹蝕，製成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來製造廚具，並逐漸進入廣大家庭。
實際上不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由於其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含水量的增加而提高，當鉻含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。