❶ 雕刻的工具有哪些
圓刀：刃口呈圓弧形，多用於圓形和圓凹痕處，在雕刻傳統花卉上也有很大用處，如花葉、花瓣及花枝乾的圓面都需用圓刀適形處理。圓刀橫向運刀比較省力，對大的起伏、小的變化都能適應。而且圓刀的線條不肯定，使用起來靈活且便於探索。根據不同的用途，圓刀的型號應有所區別，大小范圍基本在5厘米-0.5厘米之間。做圓雕人物的刀口兩角要磨去，呈圓弧形，否則雕衣紋或其它凹痕時，不但推不動，還會破損凹痕道的兩旁。倘若做浮雕時，則應保留刀口兩角，並利用其角尖的功能雕刻地子角落處，因此要配備二種。圓刀還有正反之別，斜面在槽內、刀背呈挺直的為正口圓刀，它吃刀比較深，最適合做圓雕，尤其是在出坯和掘坯階段。斜面在刀背上，槽內呈挺直的為反口圓刀，吃木比較深活，能平緩的走刀或剔地，在浮雕中用途更大。圓刀的形狀還可根據需要做成鐵桿彎曲形，以便伸進較深的部位挖雕鏤洞。
平刀：刃口呈平直，主要用於劈削鏟平料面的凹凸，使其平滑無痕。型號大的也能用來鑿大型，有塊面感，運用得法，如繪畫的筆觸效果，顯得剛勁有力，生動自然。平刀的銳角能刻線，二刀相交時能剔除刀腳或印刻圖案。瑞典和蘇聯的木雕人物就多用平刀，有強烈的木趣刀味。
斜刀：刀口呈45度左右的斜角，主要用於作品的關節角落和鏤空狹縫處作剔角修光。如果刻人物眼角處，斜刀更好用。料刀又分正手斜與反手斜，以適合各個方向。在上海的黃楊木雕中刻毛發絲縷通常使用斜刀，用扼、擰的方法運刀，刻出的毛發效果比用三角刀刻得更為生動自然。
玉婉刀：俗稱「和尚頭」、「蝴蝶鑿」，刃口呈圓弧形，是一種介乎圓刀與平刀之間的修光用刀，分圓弧和斜弧二種。在平刀與圓刀無法施展時它們可以代替完成。特點是比較緩和，既不像平刀那麼板直，又不像圓刀那麼深凹，適合在凹面起伏上使用。
中鋼刀：刃口平直兩面都有斜度。也稱「印刀」。傳統雕刻認為：中鋼刀鋒口正中，用它打坯可保持鋒正直往，使周圍保留部分不受震動。中鋼刀還用於印刻人物服飾及道具上的圖案花紋。
三角刀：刃口呈三角形，因其鋒面在左右二側，鋒利集點就在中角上。製作三角刀要選用適用的工具鋼(一般用4-6毫米的圓鋼)，銑出55度-60度的三角槽，將兩腰磨平，其口端磨成刃口。角度大，刻出的線條就粗，反之就細。三角刀主要用於刻毛發刻裝飾線紋，也是版畫與水印木刻藝術製版時常用的一種工具，操作時三角刀尖在木板上推進，木屑從三角槽內吐出，三角刀尖推過的部位便刻畫出線條來。在傳統的工藝雕刻中，雕刻工具往往多達百餘件，當然，經常使用的只是一小部分，有的只是偶爾使用一下。
雕刻的輔助工具：主要是木銼，小型電動木工拋光機和電動鑽機。
①雕塑刀。為泥塑工具，用於刮、削、貼、挑、壓、抹泥塑和造型。又分為3種：第一種為金屬工具，由鋼(發藍防銹)、不銹鋼、黃銅等製成，刀頭分斜三角形、柳葉形、卯葉形和箭鏃形，有的邊緣為鋸齒狀。第二種為非金屬工具，由竹、木、骨、象牙、牛角、塑料等材料製成。大型的刀具形狀有鞋底形、墨魚骨形、拇指形、斜三角形等；小型刀具形狀有菱角形、小腳形、球形、條形等。第三種為刮刀，可切削造型和做衣紋，有各種圓弧形和方形雙面刮刀等。
②石雕鑿。為鋼質桿形石雕工具，下端為楔形或錐形，端末有刃口，用錘敲擊上端使下端刃部受力，按刃部形狀分尖鑿、平鑿、半圓鑿和齒鑿，是石雕基本工具。
③石雕錘。為敲擊工具，用以敲擊石雕鑿或木雕刀雕刻石、木料，分大、中、小三號。花錘亦是石雕錘，直接以錘面敲擊石塊，造成粗獷厚重，渾然一體的雕塑感。剁斧用於直接剁砍石面，砍出工整平行的細線，能加強雕塑體面的方向感、韻律感。
④木雕刀。一般由刀頭、刀把和鐵箍構成，依刃口形狀分平口、斜刃、三角和圓口刀4種，按頸狀分有曲頸、直頸兩種，每一類又各有大、中、小3號。
⑤弓把。為雕塑用卡鉗。可測量距離，有兩個可開合的象牙形卡腳，也可隨時改變卡腳的彎度。
⑥比例弓把。是雕塑放大用的度量工具。
⑦點型儀。為三坐標定位儀，用於復制石雕與木雕。在石膏像上找出3個基準點，用點型儀上的定位鋼針對准並固定，利用點型儀上可滑動的部件和萬向關節及指針，可對准雕像上任何一個空間位置，把可移動的部件鎖定。把點型儀挪到石塊或木料上，鋼針對准相應的基準點，指針能把石膏像上的點標於石頭或木塊上，就能准確地復製成石雕和木雕。
❷ 水果雕刻刀磨薄有什麼用
希望對你有幫助
食品雕刻刀的刃磨與保養
這里的「刃磨」是一個動詞，就是把刀具放在磨石上打磨至鋒利。
從商店裡買來的雕刻刀，其手刀和大形刀（分料刀）的刀刃部分多是用機器打出一個斜面，並不方便使用，需要你自己將刀刃的斜面打成平面才行（見圖6）。手刀的刀背部分要薄厚適宜，略有韌性。刀背過厚，雕刻的時候阻力大，滯刀，手感不好；刀背太薄，刀身軟，韌性大，切面不易平整。而大形刀（分料刀）則需要其刀背厚些為好，因為這樣會使切面平整，特別是當你要將兩塊原料粘結在一起的時候，切面的平整是非常重要的。
刃磨之前，應准備兩塊磨石，一塊是顆粒適中硬度較高的磨石，主要用於粗磨，比如將較厚的刀刃磨薄，將較長的刀尖磨短等，另一塊是細的油石。主要用於細磨，即將刀刃磨鋒利，磨光滑。關於磨石，更專業點講，磨不銹鋼的刀刃最好選碳化硅砂輪片（綠色），磨鋒鋼刀刃最好選白剛玉砂輪片（白色）。
刃磨的時候，刀刃要與磨石（砂輪片）保持一個固定不變的小角度，做前後往返運動（邊運動邊淋水），一手握刀柄，另一隻手按住刀刃，力量要適中，要使刀刃受力均勻。新買的刀，因其形狀、薄厚等不理想，需要先用粗磨石去磨薄，磨平，磨短，再用細磨石去磨光，磨鋒利；而使用中的雕刻刀，只需時常用細磨石去磨一磨就可以了。
很多朋友要問，將刀刃磨至什麼程度才算是鋒利呢？這是一個非常關鍵的問題。有兩種方法，一是「試」，二是「看」。「試」就是用磨過的刀切削原料，如果感覺切削的過程很省力很順暢，說明刀已磨好，否則還需再磨。「看」的方法最好，簡單實用，立竿見影。具體方法是：將手刀（或大形刀）舉至與鼻子平齊的位置（刀尖垂直向上），刀與鼻子的距離約20cm，刀刃正對著鼻子，雙眼直視刀刃，因人的兩眼之間有一段距離，所以可以看到刀刃左右的兩個側面，這時你把目光注意力集中在兩個側面的結合處，如果你看到的是極細極整齊的交界線，說明刀已磨好，如果交界線上有明顯的白茬（俗稱起白線了），說明刀還沒有刃磨好。還要繼續磨至白茬消失（見圖7）。
槽口戳刀（U型V型）的刃磨方法是先將刀反扣在桌子角上（起固定作用），用平板銼向外將刀刃磨尖磨薄，然後再用細磨石橫向將刀刃磨光滑（見圖8）。
瓜燈挑環刀的刃磨方法是：先用鉗子將小彎鉤鈑直，用磨石將刀刃磨尖磨薄，然後再用尖嘴鉗子將刀刃彎成小鉤。需注意的是，小鉤應呈標準的半圓狀，且位於刀柄凹槽的底下，否則無法使用（見圖9）。
談到刀具的保養，應做到下面幾點，一是使用後用毛巾擦凈表面，剔凈原料殘渣，按順序裝在刀盒內，防止刀具互相碰撞，損傷刀刃。手刀和大形刀可另外製兩個刀鞘；二是不要經常切水果原料，以免刀刃被果酸腐蝕上銹；三是刀具專用，不做與食品雕刻無關的事，防止刀刃受損；四是經常檢查，經常修整刃磨；五是保管好自己的刀具，不要讓別人亂用（特別是外行人）。
❸ 63飛刀銑不銹鋼轉速
63飛刀銑不銹鋼轉速是S300，F40，一刀五毫米。
飛刀是一種體型較小的刀，刀身上銳，刃薄如紙，呈柳葉狀，長約25厘米，又稱"柳葉刀"。刀柄末端系紅、綠綢，各長約6厘米。刀為有尾翼飛刀，發射時刀身直射。
飛刀分為直飛和旋飛兩種。
直飛就是握把出手，出手時到上靶刀尖在90度內旋轉，發力一般分甩臂或抖腕二種，甩臂動作比較大，刀離手因距離不同，手腕和手臂會形成不同角度。抖腕動作小，以小臂和手腕形成寸勁，以食指的滑按刀背來控制出手，在距離上沒有限制視個人能力能飛多遠，網上視頻有紀錄的是國外的11米國內的8米。
旋飛，就是握尖旋飛半圈或者幾圈後刀尖插中目標。距離不遠、半圈上靶的叫指控旋飛，距離遠、旋轉幾圈上靶的叫自由旋飛，不論哪種手法都需要大量的訓練，不是一夕一日之功。