不銹鋼盤凸起來了怎麼辦

1. 平底鍋中間凸好還是凹好

其實這個問題要考慮電磁爐的工作原理了。

電磁爐在工作時，是靠其中的一個線圈盤輻射電磁波的。線圈盤的大概樣子如下：

它在輻射電磁波的時候，中間空心部分的火力會比較小。而我們習慣都是，鍋一定放正在電磁爐中央部分，那麼輻射的電磁波鍋中心的溫度相對周圍來說比較低。（雖然說最後溫度會一樣，但實際還是有差異的）。

那麼油往外圈流，保證這些地方有油，（其溫度相對要比中間高）那麼就可以保證不會出現在周圍把菜燒焦的情況。所以這個鍋會有中間凸，周圍凹（很不明顯，一眼很難看出來的）中間是最集中受熱的地區,從而溫度是最高的。 在電加熱的過程中導熱最快,溫度高就會導致平地鍋中間受熱隆起。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。
普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層(以前較多採用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦)，還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊;獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。

2. 水晶燒烤

水晶燒烤來源於韓國的燒烤，經過仔細研究韓國燒烤，發現韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業餐飲加把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，水晶燒烤是利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法．配上水晶燒烤配料烤出來的食材十分誘人，水晶燒烤是一種最新推出來的燒烤。
水晶燒烤對比一般的韓式燒烤 韓式燒烤在火源上，基本上是液化氣，有炭火，電烤，中高檔韓國燒烤基本上是一體燒烤桌，形狀以原型為多，燒烤板為不銹鋼製品。這種燒烤盤凸現出如下缺點： 1、 局部溫度過高，容易把肉烤糊，影響口感，有的在燒烤過程中需要多次更換烤盤或者不銹鋼篦子。 2、 清洗成本過高，清洗費時費事。 3、 使用壽命有限，使用一段時間光澤質感影響食慾。 4、 不透明的烤盤使火焰調節顧客自己操作起來不方便。 水晶燒烤對比一般的傳統燒烤 傳統的燒烤一般使用的是炭火，而炭火產生的有害氣體對身體有著巨大的危害： 1、據報道義大利基耶蒂高級生物醫學學院的萊達教授指出碳火烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力和令他們較難動情。故此，專家合作製作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主；至於在周六和周日，由於男士一般都會與伴侶一起度過，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。 2、啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃傳統烤肉串時喝啤酒，就不妥當；煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。
(1)許多的電磁波是(氣的一種)可以使人體逐漸衰老的,從而引起許多疾病,通過水晶可以把那些有害的邪氣吸收後,反射出來 (2)固體形態的水晶,對人體有調節睡眠解疲勞的作用 (3)水晶在高溫下,放射遠紅外,負離子等,在加熱的時候釋放90%的遠紅外,當水晶板放在火上,感覺水晶板是涼的,板上面的手感卻是熱的,這就是遠紅外的作用

3. 買了一個平底鍋，但是中間是凸出來的，油老往兩邊跑，怎麼處理，蘇泊爾的

因為就是這么設計的，鍋底加熱會變形，下凸，造成平底鍋放不穩。所以設計的時候，都做成中間略上凸，來抵消這個形變，這樣加熱的時候 鍋子就不會在平面上打轉。當然設計意圖是一回事，實際使用中，薄的鍋子就會出現你說的這種情況。所以買加熱形變小的鍋就行，那種2公斤的鑄鋁不粘鍋或者更重鑄鐵鍋，就不會有你說的情況。

所以用的時候，油老往兩邊跑，建議用的差不多可以選擇買新的平底鍋。

4. 不銹鋼如何鏡面拋光

使用三步鏡面拋光方法，三步鏡面拋光是拋光電動工具按順序配合使用復合百葉盤、合成磨光碟、羊毛條拋光碟等三種拋光材料進行鏡面拋光，磨光工序為復合百葉盤、合成磨光碟，表面拋光工序為羊毛條拋光碟。

第一步：復合百葉盤

復合百葉盤的結構復合了表面磨光材料和塗附磨料，除去粗糙的表面和不規則外形，可以實現粗磨和初步細磨。

第二步：合成磨光碟

高濃縮磨料在堅固的無紡布基料上分布，除去不銹鋼表面砑光或毛刺，實現細磨，為拋光做准備。

第三步：羊毛條拋光碟

羊毛條盤具有良好的柔性並容易加速空氣流動冷卻，適合配合拋光蠟或膏，實現光亮似鏡的金屬表面加工過程的最後一道程序。

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一、化學拋光

化學拋光是不銹鋼常用的表面處理工藝，與電化學拋光工藝相比，其最大優點是不需要直流電源和特殊夾具，可以拋光形狀復雜的零件，生產率很高。就功能性而言，化學拋光除了能得到物理、化學清潔度的表面外，還能除去不銹鋼表面的機械損傷層和應力層，得到機械清潔度的表面，這有利於防止零件的局部腐蝕，提高機械強度、延長零件使用壽命。

從本世紀40年代初有了關於不銹鋼化學拋光的專利以來，迄今已有不少配方公諸於世，但人們在實際應用時仍然感到很困難。因為不銹鋼品種繁多，不同牌號的不銹鋼具有不同的腐蝕規律，不可能採用同一種溶液，所以不銹鋼化學拋光溶液有多種類型。

化學拋光溶液的基本組成包括腐蝕劑、氧化劑和水。腐蝕劑是主要成份，如果不銹鋼在溶液中溶解，拋光便不能進行。氧化劑和添加劑可抑制過程，使反應朝有利於拋光的方向進行。水對溶液濃度起調節作用，便於反應產物的擴散。不銹鋼化學拋光能否順利進行，取決於上述成分的合理配合。

二、電解拋光

不銹鋼電解拋光是將不銹鋼製品掛在陽極上，在電解拋光液中進行陽極電解加工。電解拋光是一種特殊的陽極過程，在整個陽極電解拋光過程中，不銹鋼製品表面同時進行著兩個相互矛盾的過程，即金屬表面氧化膜的不斷生成和溶解。

但是不銹鋼製品表面凸起部位和凹窪部位化學成膜進入鈍態的條件是不相同的，又由於陽極溶解，陽極區金屬鹽濃度不斷增加，在不銹鋼製品表面形成一種高電阻率的稠性粘膜層。稠性粘膜在製品表面微觀凹凸處厚度是不相同的，並使陽極微觀表面電流呈不均勻分布。

微觀凸起處電流密度大，溶解較快，使製品表面毛刺或微觀凸起處優先溶解而達到整平;凹窪處電流密度較小，溶解也較慢。

由於電流密度分布不同，製品表面以不同速率不斷成膜與溶解。陽極表面同時進行著兩個相反的過程，成膜與溶解，鈍化膜的不斷生成、溶解，使不銹鋼製品表面被整平，達到高度光滑和光澤的外觀，滿足了不銹鋼製品表面拋光精飾目的。

參考資料來源：網路-鏡面拋光

參考資料來源：網路-不銹鋼拋光

5. 不銹鋼盤子被高壓鍋氣壓變形咋辦

用錘子敲下就好了。要是變形的不太嚴重,要是變得高底不平的話,可以將高的地方輕輕的砸下去。可以利用熱漲冷縮的原理復原,用木槌或橡膠錘回復原來的凹凸面。