如何辦別不銹鋼鍋有毒

㈠ 新買了一個不銹鋼煮鍋應該怎麼樣處理好使用沒有毒

不銹鋼煮鍋本身材料無毒，用餐具洗潔精擦洗一遍，再用清水洗凈即可，如果不放心，可在鍋里加些清水，蓋上蓋子，將水燒開，用蒸汽蒸5分鍾。水不用添得過多，也不要燒干鍋。

㈡ 新不銹鋼鍋一摸手就黑有毒嗎

新不銹鋼鍋一摸手就黑有毒。不銹鋼盆里的黑色物質是金屬氧化物和不銹鋼拋光蠟的混合物，主要成分是有機溶劑,如丙二醇二甲醚等,對身體是有害的。用含有這種氧化物的盆裝食物，吃了對身體有害。新買的不銹鋼製品先用醋泡,大盆可以用抹布泡上醋把盆全擦一遍,讓醋水在盆表面停留五、六分鍾,使金屬氧化物和醋充分反應,之後再用食用減或洗潔精清洗。

使用不銹鋼餐具的禁忌:

1、忌貯存過酸的食物：不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的電化學反應，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌：如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起電化學反應，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草葯：因為中草葯成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降。

4、不宜空燒：因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5、劣質的不要購買：因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，製作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

㈢ 新買的不銹鋼炒鍋，用手一摸都是金屬黑色。對身體有害嗎

有害，這些都是潤滑油或者機械油。

這個一般情況是加工不銹鋼時在不銹鋼表面塗的防銹油或者沖壓油等，必須要清洗干凈後才能使用的。

去除方法：

1、可能是生產過程中所用的機械油質量較差，一般性的洗滌不能去掉，所以用手拿了以後手會黑黑的油膩辦法：水中加稍多一些的清洗劑，煮沸5分鍾以，再洗凈。

2、有可能不銹鋼製品表面會有一層拋光後的金屬微粒細屑。使用前可以用洗潔精或去污粉清洗一下再使用就不會使手變黑了。

3、有可能是蠟，不銹鋼通過打臘拋光來增加它的亮度，建意用棉布擦一下，在用熱水刷一下就沒問題了。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。

炒菜，用鐵鍋最好。新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。還是鐵鍋好。無污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。

㈣ 不銹鋼高溫加熱後會出現有毒物質嗎

不合格的不銹鋼炊具在高溫加熱後確實有可能釋放出有毒物質。為確保安全，在首次使用新不銹鋼鍋、鐵鍋等餐具前，可以採用1:10比例的鹼水進行煮沸10分鍾的步驟，隨後利用清潔布徹底清洗鍋內表面。如果仍有疑慮，建議重復此過程，以確保鍋具表面殘留的重金屬遷移量降至安全水平。

在選擇鐵鍋時，消費者還需注意區分。市場上有兩種類型的鐵鍋，一種由回收鐵製成，另一種則使用優質鋼鐵一次性成型。回收鐵鍋可能含有多種有害物質，對人體健康構成威脅。因此，只有選用優質鋼材製成的鐵鍋，才能真正保證其安全性。

對於消費者而言，選擇品牌鐵鍋至關重要。同時，建議購買價格在三四十元以上的鐵鍋，因為這類產品通常質量更有保障。相比之下，路邊攤位銷售的十元以下鐵鍋應盡量避免購買，以防止潛在的健康風險。

總之，正確選擇和使用炊具是保障家庭飲食安全的關鍵。通過上述方法，可以有效降低因不當使用不銹鋼鍋具而產生的健康風險。

㈤ 304不銹鋼炒鍋高溫後有毒嗎

不銹鋼鍋要是質量好的話,是沒有危害的，高溫也不會有毒。不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。所以要注意選擇不銹鋼鍋，另外使用也要注意方法。
選擇不銹鋼鍋技巧
1:觀顏色，優質不銹鋼鍋具質感強,呈亮銀色;而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。
2:察細節，優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋;而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
3:看工藝,，優質不銹鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。特徵：凹嘜標識。
4:選品牌，拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
5、鍋的好壞關鍵在鍋底,三層復合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層復合底結構不銹鋼鍋鋁層厚度分布不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理，密封性要好。微凸鍋蓋設計能讓水分自然循環,密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手，因為易燙手的手柄易老化。
不銹鋼鍋使用注意事項：
1、不銹鋼鍋因為良好的導熱和儲熱性，所以使用過程要區別鐵鍋。總的竅門是:大多數燒菜使用熱鍋熱油法、而含有生粉的食物就必須採用冷鍋冷油法。
兩個概念：「冷鍋冷油」指的是開火前放油,放食材，再開火蓋蓋，基本不翻炒，等鍋沿冒蒸汽，加鹽等調味的方式。「熱鍋冷油」指的是中火空燒鍋具1-2鍾到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先轉小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，則還不夠熱,要繼續燒幾十秒。
2、鍋具使用後，應立即用鍋的余溫，用溫水對鍋具的內外壁以及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用干布檫干鍋內和鍋底。在使用後，請勿馬上用冷水沖洗尚有餘溫的鍋具，以免引起大量水霧，使的鍋具不容易清洗，建議使用溫水清洗。