用不銹鋼熬湯怎麼會發黑

❶ 我才買的不銹鋼鍋，煮出來東西湯都變黑了，是鍋質量有問題嗎

不一定抄是鍋有問題。

不銹鋼炒鍋襲 基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生銹。做湯時鍋的溫度很高，還是使它氧化了，強烈的氧化會導致變黑

有可能這個不銹鋼鍋含雜質太多，不是304材質的，才會與湯汁產生化學反應。

不銹鋼鍋 在生產過程中，為了提高 不銹鋼鍋 的光潔度，會用一種 拋光膏 進行 表面拋光 。你現在的問題可能是沒有把新鍋洗干凈。

手在不銹鋼鍋周圍使勁擦，看手有沒有發黑，如果有發黑情況，那麼不銹鋼鍋不純，在用之前，先用茶葉水多煮幾到，就消除異味了

不銹鋼表面的鈍化膜比較穩定，使用過程中，家庭食用，溫度100度技，應該不會產生新物質。如果我說錯了歡迎大牛指正。

再說第一種的可能性。不銹鋼冷軋卷（制鍋的原料）出廠前要經過一道酸洗工序，用強酸酸洗掉表面的高溫氧化層。這層氧化層很頑固的，強酸下也很難完全清洗干凈。酸洗後的鋼卷顏色同成品鍋，手摸也是一手黑。

如果題主擦出來的黑色是殘留氧化物，沒招，找個塑料刷子使勁刷吧。

❷ 不銹鋼鍋內部發黑,煲好的湯盛置一段時間後,湯水也變黑色,什麼原因怎麼清洗

把醋加到鍋里煮。不銹鋼發黑是被氧化了。用醋可以解決。
具體方法：把醋倒進鍋里，然後加熱煮沸。煮完將不銹鋼鍋放在一邊，需要放上三四天。即可恢復。如果氧化層很厚，效果不理想。可以用百潔布沾五潔粉用力擦拭，也可去除。黑了的鍋底只是不美觀。

❸ 用不銹鋼筒燉羊肉湯放時間久了湯為什麼發黑

因為不銹鋼中有鐵的成分

❹ 不銹鋼鍋熬湯發黑怎麼回事

第一是不銹鋼鍋不是真的，
還有可能是湯裡面含有酸性食物，產生化學反應使湯變黑

❺ 不銹鋼鍋煮綠豆湯為什麼發黑

不銹鋼鍋煮綠豆湯發黑的原因可能涉及多個方面，以下是一些可能的解釋：
鍋具材質問題：雖然不銹鋼鍋通常被認為是安全的烹飪器具，但市場上的不銹鋼鍋質量參差不齊。如果使用的不銹鋼鍋材質不佳或含有某些雜質，如鐵等金屬元素，這些金屬元素在高溫下可能會與綠豆中的鞣酸發生反應，生成黑色的鞣酸鐵或其他黑色物質。特別是當鍋具表面嚴重腐蝕時，更容易出現此類問題。
烹飪過程中的化學反應：綠豆皮中含有豐富的鞣酸，鞣酸在高溫和酸性條件下會與鐵離子發生反應，生成黑色的鞣酸鐵。即使在不銹鋼鍋中，如果鍋具內壁有微小的鐵顆粒或鐵離子溶出，也可能與綠豆中的鞣酸發生類似的反應。此外，綠豆中的多酚類物質在高溫下也可能發生氧化反應，形成黑色物質。
水質問題：如果煮綠豆湯時使用了含鐵量較高的水，水中的鐵離子同樣可能與綠豆中的鞣酸發生反應，導致湯色變黑。
其他因素：除了上述原因外，綠豆湯變黑還可能與綠豆的品質、浸泡時間、煮制時間以及是否蓋鍋蓋等因素有關。例如，長時間浸泡或過度煮制可能導致綠豆中的色素和營養成分發生變化，從而影響湯色。
為了避免不銹鋼鍋煮綠豆湯發黑的問題，可以採取以下措施：
選擇質量可靠的不銹鋼鍋，確保其不含有害雜質。
在使用前徹底清洗鍋具，去除可能存在的污垢和金屬顆粒。
使用清潔的水來煮綠豆湯，避免使用含鐵量較高的水源。
控制煮制時間和火候，避免過度煮制導致綠豆湯變色。
在煮綠豆湯時盡量蓋上鍋蓋，以減少氧氣與綠豆的接觸面積，降低氧化反應的可能性。
請注意，如果發現不銹鋼鍋煮出的綠豆湯明顯發黑且伴有異味，建議不要食用，以免對健康造成不良影響。同時，對於任何食品安全問題，都應保持警惕並咨詢專業人士的意見。

❻ 為什麼不銹鋼鍋熬湯會變黑

不銹鋼鍋熬湯會變黑嗎？

質量有保證的鍋應該是不會出現發黑的現象的。

不銹鋼鍋基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生銹。做湯時如果鍋的溫度很高，使它氧化了，強烈的氧化會導致鍋變黑
。有可能不銹鋼鍋含雜質太多，不是304材質的，才會與湯汁產生化學反應。

當然鍋的外表發黑，那有可能是煤氣質量有問題，不一定是鍋的問題。

❼ 用不銹鋼鍋做湯時，為什麼鍋底會發黑

不銹鋼鍋熬湯發黑可能有以下幾種原因：
不銹鋼鍋含有鐵和鉻等金屬元素，高溫下容易氧化，導致表面變黑。
不銹鋼鍋含有雜質或者不是304材質的，與湯汁中的酸鹼物質產生化學反應，導致變色。
不銹鋼鍋在生產過程中使用了拋光膏，沒有清洗干凈，殘留的氧化物或者拋光膏與湯汁接觸，導致變黑。
為了避免不銹鋼鍋熬湯發黑，你可以採取以下一些措施：
選擇質量好的不銹鋼鍋，最好是304材質的，表面光滑無劃痕。
新買的不銹鋼鍋要用開水煮一下，去除表面的油脂和雜質。
熬湯時注意控制火候和時間，避免高溫長時間加熱。
熬湯後及時清洗鍋內外，不要讓湯汁長時間停留在鍋內。
如果不銹鋼鍋已經發黑了，你可以嘗試以下一些方法來清洗：
在鍋中加入適量的白醋或者檸檬酸粉末，用小火煮一會兒，然後用清水沖洗干凈。
在鍋中加入一勺蘇打粉和適量的白醋，浸泡15到30分鍾，然後用雞蛋殼擦洗黑色物質，再用清水沖洗干凈。
用不銹鋼專用清潔劑噴灑或撒在鍋上，靜置一會兒，然後用清潔海綿擦拭乾凈。
如果不怕傷鍋，可以用鋼絲球或者金剛砂擦洗黑色物質，但會留下劃痕。
希望這些信息對你有幫助。如果你還有其他問題，請隨時提問。

❽ 用不銹鋼高壓鍋煮骨頭湯，沒放任何調料。湯發黑。怎麼回事

湯發黑，應該是你那個骨頭的血水沒有洗凈，沒關系可以放心食用。