不銹鋼餐具掉黑色怎麼回事

1. 不銹鋼餐具總是擦除黑色物質是什麼原因

關於基礎常識：不銹鋼大致的成份是鐵與鉻還有碳等原素所組合而成的。家用品不銹鋼可大分為 430、 (18-8)、18-10三個等級。
430（鐵+12％以上的鉻）、304（鐵+18％鉻+8％鎳）的不銹鋼嚴格來講，不用於餐具製作，因為含鉻（有毒性）；18-10不銹鋼，是用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕。在有的餐具說明上有類似「採用18-10最先進醫用不銹鋼材質」的說法。

關於問題：首先，你的飯盒不是因為氧化而有黑色物質，鐵氧化後的物質是紅褐色的；其次，你可以試一下分辨你的飯盒是哪種不銹鋼？（分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。）最有可能判斷是430和或304，建議不要使用該飯盒，因為飯盒含鉻（鉻，低毒性，吸收率利用率低。研究發現經常接觸鉻化合物可發生過敏性皮炎、鼻中隔損傷，可間肺癌發生率上升等現象 ），而你飯盒的黑色物質是最有可能就是鉻化物，不建議使用。
如果判斷是否18-10，則可能是劣質18-10不銹鋼，其中必然夾雜了過量的其他物質，如碳（黑色），故也不建議使用此飯盒。

2. 新買的不銹鋼餐具上有黑黑的東西，

新購買的不銹鋼餐具表面出現黑色物質，用手觸碰後，手指也會染上黑色。如何有效清除？
可能的解釋有：
1. 生產過程中使用的機械油質量不佳，導致難以用普通洗滌劑去除，用手接觸後會留下油膩的黑色痕跡。解決方法是使用更多的清洗劑，將餐具在開水中煮沸五分鍾以上，然後徹底清洗。
2. 餐具表面可能殘留有拋光後的金屬微粒細屑，使用前可以用洗潔精或去污粉清洗，以避免手部染黑。
3. 另一種可能是餐具表面殘留的蠟質，為了增加光澤，不銹鋼表面通常會打蠟拋光。建議使用棉布擦拭，然後用熱水清洗以去除這些黑色物質。
新購買的不銹鋼餐具在擦拭時出現黑色物質，這是什麼？對人體有害嗎？如何徹底清除？
可能的解釋及解決方法如下：
1. 表面的黑色物質是拋光蠟，用於增加不銹鋼的光澤。拋光蠟主要由有害的身體細胞的化學物質組成，如丙二醇二甲醚，長期接觸可能對身體有害。
2. 清除方法：（1）首次使用時，用熱水浸泡，並用洗滌劑擦拭；（2）日常使用中，定期擦拭餐具以保持清潔。
不銹鋼餐具表面變黑的原因及處理方法：
- 氧化：餐具表面形成氧化物層，常見於加熱後。可用清潔劑和水煮沸清洗。
- 腐蝕：表面出現小凹坑，常見於存放酸性食物或鹽分環境。可用「電鍍除銹增光劑」進行保養。
新購買的不銹鋼餐具的消毒方法：
- 方法一：使用胡蘿卜頭擦拭。
- 方法二：用番茄醬塗抹。
- 方法三：用鳳梨皮煮洗。
預防不銹鋼餐具變黑的措施：
- 避免過大火力，確保均勻加熱。
- 定期清潔，去除表面的霧狀物。
- 避免與尖銳硬物碰撞。
- 使用前在餐具表層塗上少量油脂，形成保護膜。
去除不銹鋼餐具上的手印及商標膠水的方法：
- 手印：可能與材料防指紋處理有關。
- 商標及膠水：可用高濃度酒精或汽油等溶劑擦拭。
新買的不銹鋼餐具清洗建議：
- 由於普通洗潔精可能無法徹底清潔，建議結合番茄汁和水使用，以去除頑固污漬。注意洗潔精和番茄汁的比例為1:1。

3. 不銹鋼盆掉黑色有毒嗎

不銹鋼盆里的黑色物質是金屬氧化物，如果用含有這種氧化物的盆裝食物，人吃了對身體有害。使用食醋浸泡一會再沖洗就可以去除了。

最需要注意的是，任何餐具，包括不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。

(3)不銹鋼餐具掉黑色怎麼回事擴展閱讀

1、使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去，對人體健康不利。

2、不能用不銹鋼鍋煮中葯。一般而言，中葯裡面含有多種生物鹼、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、不能用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。

4、不銹鋼材料不能空燒。因為不銹鋼較鐵製品、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、不銹鋼餐具在使用一段時間後，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。這時，你可以用軟布蘸上去污粉，輕輕擦拭不銹鋼器具的表面，即可讓其恢復光亮如初，千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不銹鋼表面層，十分難看。